Le forum de la randonnée légère ou ultra-légère !

christinequentin

Membre

Lieu : Morvan

Inscription : 06-01-2008

Pâte noisette

Bonjour,

J'ai testé une recette :
200g de noisettes
200g de sucre glace

enlever la coque des noisettes
les passer 20 min au four à 180° (à mi -cuisson mélanger les noisettes)
puis essuyer les noisettes dans un torchon pour faire partir la peau

mixer les noisettes avec le sucre glace
cela fait une pâte lisse à étaler sur du pain ou autre

azer

Membre

Lieu : Romans sur Isère

Inscription : 20-11-2010

Re : Pâte noisette

Et c'est encore meilleure avec un peu de rhum 

Tichodrome

Membre

Lieu : Grenoble

Inscription : 24-09-2007

Site Web

Re : Pâte noisette

C'est quasi la recette du praliné (où le sucre est caramélisé), je préfère 60 % noisettes - 40 % sucre.

Hobbit

Membre

Inscription : 17-06-2014

Re : Pâte noisette

et si on ajoute du cacao au mélange noisettes - sucre, ça donne un succédané du Nu...ella? 

fredlafouine

Fouinez!

Lieu : bretagne

Inscription : 24-05-2009

Re : Pâte noisette

+ une énooorme lampée d'huile (pépin de raisin ou tournesol).

---

´·.¸¸.·´¯`·.¸ ><((((((º>

velox

R.I.P

Inscription : 21-08-2006

Re : Pâte noisette

Ou de la crème ou du beurre de cacao --> Gianduja (le Nutella en dérive, avec beaaaaucoup plus de sucre et de gras)