Où trouver de la poudre d'oeufs entiers

patlechauve · 10-12-2007 13:55:56

Bonjour,

Tout est dans le titre hors la quantité; j'aimerais essayer mais la plus petite quantité chez Metro est 10 litres. Si qq'un pouvait m'en trouver 500 g ou 1kg maxi, ce serait parfait.

cordialement

Patbald

Jacoba · 10-12-2007 14:26:18

Je suppose que tu es allé voir dans les magasins diététiques Pat ? On y trouve du blanc d'oeufs en poudre, en tube, mais les jaunes, d'après certains liens que je viens de consulter, sont généralement vendus en grandes quantités car destinés aux cuisines des entreprises, des écoles, etc...

As-tu demandé à ton boulanger. Certains utilisent la poudre d'oeufs pour leurs viennoiseries. Il acceptera peut-être de t'en revendre ?

patlechauve · 10-12-2007 14:48:34

Jacoba a écrit :

As-tu demandé à ton boulanger. Certains utilisent la poudre d'oeufs pour leurs viennoiseries. Il acceptera peut-être de t'en revendre ?

Merci du conseil. j'irais dès que possible

Patbald

velox · 10-12-2007 16:49:21

G. Detou (grossiste en produits pour pâtissiers) 58, rue Tiquetonne 75 002 Paris

Galou83 · 16-03-2015 14:07:01

Je découvre ce post. Autre piste : Un ami adepte de l'haltérophilie en utilise, acheté dans un magasin spécialisé dans ce sport, avec rayon alimentation... Paquets de 500g d'après ce qu'il disait. Marque "protéïnes" ou un truc comme ça.
En tous les cas, voir donc du côté des adeptes de ces sports...

SpySNL · 16-03-2015 17:06:46

Galou83 a écrit :

Je découvre ce post. Autre piste : Un ami adepte de l'haltérophilie en utilise, acheté dans un magasin spécialisé dans ce sport, avec rayon alimentation... Paquets de 500g d'après ce qu'il disait. Marque "protéïnes" ou un truc comme ça.
En tous les cas, voir donc du côté des adeptes de ces sports...

C'est que du blanc d’œuf...

velox · 16-03-2015 17:17:00

Pas forcément.

SpySNL · 17-03-2015 10:35:44

velox a écrit :

Pas forcément.

Ah bein oui.... ils expliquent d'ailleurs dans le texte que finalement le jaune c'est pas si mauvais
J'étais resté sur les dires de quelques amis qui ne mangent que le blanc...

wwwfabien · 17-03-2015 10:57:50

Les protéines sont majoritairement dans le blanc (mais aussi dans le jaune), mais le fer ou la vitamine B (entre autres) sont dans le jaune.
Le jaune est "diabolisé" à cause du cholestérol qu'il contient. Mais si pas de soucis de santé particulier aucune raison de s'en passer.
Le cholestérol est majoritairement produit par notre organisme (foie) et l'apport alimentaire compte peu.

crocolecroco · 24-05-2015 12:25:30

Un petit up

la boutique à Paris :

https://www.google.fr/search?q=GEDETOUT … HpUu3FgMgP

la boutique à Lyon :

https://www.google.fr/search?q=GEDETOUT … d=73056868

environ 15€/kg

230g de poudre + 770ml = 1 litre d’œuf.

un oeuf égale 60g

questions : age du capitaine ? et combien d’œufs dans un litre ?

texture : un peu carton, c'est ce qu'on mange dans les repas avion.

attention à ne pas trop cuire.

croco.

Archimboldi · 13-01-2016 00:10:47

Est-ce que quelqu'un a déjà essayé de faire des crêpes avec de la poudre d'oeuf entier ?

Obligation d'acheter un kilo dans ces boutiques "g detou", ou c'est vendu en petits conditionnements ? Les marques de lyo qui proposent des oeufs entiers en poudre annoncent que 125g de poudre équivaut à peu près à 10 oeufs, ça serait déjà pas mal.

Dernière modification par Archimboldi (13-01-2016 00:11:26)

azer · 13-01-2016 09:24:05

Archimboldi a écrit :

Est-ce que quelqu'un a déjà essayé de faire des crêpes avec de la poudre d'oeuf entier ?

Oui, ça marche.
oeufs en poudre + stévia + sel + farine + 1 goutte d'arôme rhum ou citron.

Il ne manque plus que de l'eau déshydratée pour que cela donnent des crêpes "MUL"

Archimboldi · 13-01-2016 11:23:30

azer a écrit :

Oui, ça marche.
oeufs en poudre + stévia + sel + farine + 1 goutte d'arôme rhum ou citron.

Il manque le beurre, l'huile et le sucre dans ta recette. Scandaleux !

Merci

Doc · 13-01-2016 11:26:15

Et la bière ^^

azer · 13-01-2016 16:03:22

Archimboldi a écrit :

Il manque le sucre dans ta recette. Scandaleux !

Et c'est quoi la stevia ?

On peut faire encore plus léger avec 2 "sucrettes" mais, au moment de faire la pâte, attention à ne pas confondre avec ses "micropur"

Pour l'huile, j'ai cru comprendre que certains préféraient s'en passer: une poêle avec revêtement céramique serait plus "polyvalente" et donc plus MUL

Le forum de la randonnée légère ou ultra-légère !

Annonce

#1 10-12-2007 13:55:56

Où trouver de la poudre d'oeufs entiers

#2 10-12-2007 14:26:18

Re : Où trouver de la poudre d'oeufs entiers

#3 10-12-2007 14:48:34

Re : Où trouver de la poudre d'oeufs entiers

#4 10-12-2007 16:49:21

Re : Où trouver de la poudre d'oeufs entiers

#5 16-03-2015 14:07:01

Re : Où trouver de la poudre d'oeufs entiers

#6 16-03-2015 17:06:46

Re : Où trouver de la poudre d'oeufs entiers

#7 16-03-2015 17:17:00

Re : Où trouver de la poudre d'oeufs entiers

#8 17-03-2015 10:35:44

Re : Où trouver de la poudre d'oeufs entiers

#9 17-03-2015 10:57:50

Re : Où trouver de la poudre d'oeufs entiers

#10 24-05-2015 12:25:30

Re : Où trouver de la poudre d'oeufs entiers

#11 13-01-2016 00:10:47

Re : Où trouver de la poudre d'oeufs entiers

#12 13-01-2016 09:24:05

Re : Où trouver de la poudre d'oeufs entiers

#13 13-01-2016 11:23:30

Re : Où trouver de la poudre d'oeufs entiers

#14 13-01-2016 11:26:15

Re : Où trouver de la poudre d'oeufs entiers

#15 13-01-2016 16:03:22

Re : Où trouver de la poudre d'oeufs entiers

Pied de page des forums