#1 05-12-2010 13:30:15

hilda
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Les protéines en voyage : blanc d'oeuf déhydraté

J'ai eu cette idée, pour aller avec les glucides, d'avoir du blanc d'oeuf désydraté.

J'ai trouvé un site qui en vend :

http://www.protegg.com/produits/blanc-d … oudre.html

1 blanc d'oeuf = 5g de poudre (environ 1 cuillère à café arasée) et 35ml d'eau.

- 1kg de poudre équivaut à 250 blancs d'oeuf

Voilà, qu'en pensez vous? surtout pour les voyages assez long, de plusieurs semaines.


Merci de laisser l'Etat dans les toilettes où vous l'avez trouvé.

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#2 05-12-2010 14:04:53

Frederic
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Re : Les protéines en voyage : blanc d'oeuf déhydraté

Je préfere :



http://www.expe.fr/catalogue-sport/hydr … p1456.html

Ou fait dans mon deshydrateur avec la recette de mad.

Dernière modification par Frederic (05-12-2010 14:06:13)

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#3 05-12-2010 14:28:11

Chib84
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Re : Les protéines en voyage : blanc d'oeuf déhydraté

C'est une bonne idée mais les protéines d'oeuf sont un peu moins bien que celles extraites du lactosérum comme  X-Trem whey au chocolat, à la banane ou à la vanille suivant les goûts.
Les éléments donnés ici sont  intéressants : http://www.musculaction.com/proteines.htm
Perso j'en utilise qu'en randonnée. Ça enrichit mon petit déjeuner environ 80 g.


Quelque part, entre les débris du peu et le rien, nous vivons dans les faubourgs de l'éternité. Nous ne sommes pas parvenus où nous voulions aller, mais nous pensons être arrivés là où nous devons être.

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#4 05-12-2010 14:35:17

antoinepierre
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Re : Les protéines en voyage : blanc d'oeuf déhydraté

les oeufs sont fragiles mais se conservent à température ambiante, une boite à oeufs de grand-mère fait l'affaire.

!B0sUe2!EGk~$(KGrHqN,!h0E)quF8lU7BMbYV2(z4w~~_21.JPG

Celle-ci me plait beaucoup esthétiquement.
860910012_ML.jpg

Plutôt pour des sorties courtes, je l'avoue.

Dernière modification par antoinepierre (05-12-2010 14:40:07)

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#5 05-12-2010 14:46:13

hilda
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Re : Les protéines en voyage : blanc d'oeuf déhydraté

Frederic a écrit :

Je préfere :



http://www.expe.fr/catalogue-sport/hydr … p1456.html

Ou fait dans mon deshydrateur avec la recette de mad.

c'est pas le même prix quand même big_smile


Merci de laisser l'Etat dans les toilettes où vous l'avez trouvé.

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#6 05-12-2010 14:49:02

hilda
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Re : Les protéines en voyage : blanc d'oeuf déhydraté

Chib84 a écrit :

C'est une bonne idée mais les protéines d'oeuf sont un peu moins bien que celles extraites du lactosérum comme  X-Trem whey au chocolat, à la banane ou à la vanille suivant les goûts.
Les éléments donnés ici sont  intéressants : http://www.musculaction.com/proteines.htm
Perso j'en utilise qu'en randonnée. Ça enrichit mon petit déjeuner environ 80 g.

je peux te dire que j'en ai bouffé des prot caseines et de la whey, et ceux pendant très longtemps. Perso, je n'arrive à les boire qu'avec du lait (j'ai tenté avec de l'eau, c'était ignoble selon moi), et le prix doit être moindre.

antoinepierre : en effet, plus pour des sorties courtes, ce qui n'est pas mon cas mais au moins on a le jaune big_smile pour des sorties courtes, inférieur à la semaine, je ne préoccupe pas des prot en faite (un peu dans les sauces bolo que je met dans les pates par ex)


Merci de laisser l'Etat dans les toilettes où vous l'avez trouvé.

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#7 08-12-2010 21:29:56

Alex33
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Re : Les protéines en voyage : blanc d'oeuf déhydraté

Voici un lien pour du jerky à prix interessant :http://www.myprotein.com/fr/pages/home

Pour ma part j'ai commandé de la caséine pour completer mes rations (livré en deux jours):http://www.myprotein.com/fr/products/pr … -onctueuse

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#8 08-12-2010 21:51:31

mad
Jaguar anar
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Re : Les protéines en voyage : blanc d'oeuf déhydraté

Le blanc d'oeuf deshydraté dans la rubrique gastronomie MUL  lol ?
Au point de vue calorie, c'est nul, et d'un point de vue gustatif c'est pire.
Si vous voulez des protéines, faites du jerky...


Un bon hamac vaut mieux qu'un long discours !

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#9 08-12-2010 22:42:09

hilda
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Re : Les protéines en voyage : blanc d'oeuf déhydraté

je ne connaissais pas le jerky big_smile // avoine instantanée n'est pas mal non plus et pas cher : http://www.myprotein.com/FR/products/avoine-instantanee

Dernière modification par hilda (08-12-2010 22:45:18)


Merci de laisser l'Etat dans les toilettes où vous l'avez trouvé.

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#10 09-12-2010 08:20:48

Alex33
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Messages : 302

Re : Les protéines en voyage : blanc d'oeuf déhydraté

hilda a écrit :

je ne connaissais pas le jerky big_smile // avoine instantanée n'est pas mal non plus et pas cher : http://www.myprotein.com/FR/products/avoine-instantanee

j'ai acheté aussi de cette avoine déshydratée mais pas encore testée...

Après je suis d'accord avec Mad pour le goût et la satisfaction après l'effort rien de mieux que de la "vrai" nourriture.

J'ai la chance d'élever mes cochons et de faire de faire vieillir les jambons deux ans et plus: le premier tiers extérieur est alors très sec et d'un goût incomparable.

Je ne manquerai pas d'essayer la recette de jerky, le seul inconvénient c'est la consommation électrique.

Par contre les protéines de lait (sans ajout d'arômes chimiques) ont un goût assez neutre et pour compléter un petit déjeuner à base de lait, céréales et cacao ça passe très bien.

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#11 09-12-2010 08:40:43

hilda
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Re : Les protéines en voyage : blanc d'oeuf déhydraté

dit moi ce que tu penses de cet avoine quand tu l'auras gouté wink


Merci de laisser l'Etat dans les toilettes où vous l'avez trouvé.

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#12 22-01-2011 17:04:07

podilato66
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Re : Les protéines en voyage : blanc d'oeuf déhydraté

Moi aussi je préfère quelque chose de bon le soir après une journée de marche, mais pour ceux qui ont peur de manquer de protéine et qui veulent juste rajouter un supplément à leur ration de pâtes pourquoi ne pas essayer la spiruline, ça ne prends pas de place, c'est léger et pas si cher que cela.
SPIRULINE

En tout cas je vais tester le Jerky par curiosité et aussi le gâteau de Alex33.


nous sommes tous pareils mais tous différents

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#13 24-01-2011 10:35:49

Alex33
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Re : Les protéines en voyage : blanc d'oeuf déhydraté

Je viens de faire avec Snowball du forum une rando bivouac de deux jours dans des conditions très froides (-21 °c la nuit et - 10 à -12 le jour) avec pour quasi seule nourriture ce gateau (j'ai ajouté deux cs de protéine de lait et remplacé la dose de sucre par du miel) (1 kg pour deux jours):

sensation de satiété atteinte très vite et pas de problème lors de l'effort

le seul complément a été du lait en poudre et cacao pour un lait chaud le soir et le matin histoire de se réchauffer

Dernière modification par Alex33 (24-01-2011 10:36:52)

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#14 24-01-2011 15:47:16

snowball
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Re : Les protéines en voyage : blanc d'oeuf déhydraté

Je confirme pour le froid  cool et la satiété atteinte rapidement  tongue

Pour rappel, la recette est dispo ici sur le fofo :
https://www.randonner-leger.org/forum/v … p?id=15217
(mais je crois que tu as oublié la farine de lupin Alex !).

Sinon c'est la 2eme fois que je test la recette ... encore meilleure cette fois-ci. Possibilité de rajouter des fruits secs en petits morceaux types oranges confites, figues, bananes confites etc smile

Sinon j'ai juste complété avec des barres de céréales à prendre lors de petits creux en milieux de matinée ou d'après-midi + bananes sèches + petit dej (mélange de : lait/chocolat/maca en poudre + flocons de quinoa près-cuits).


Mon petit gagne pain : www.scuadra.fr

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