Plantes comestibles - manger avec l'aide de Dame Nature

ipphy · 25-03-2007 01:43:07

CaribouHurlant a écrit :

Mais si vous voulez tout de même vous lancer, je vous conseille l'étude très sérieuse de plusieurs livres:
- guide des graminées carex, joncs, fougères (richard fitter, ..)
- la flore d'europe occidentale (marjorie blamey, ..)
Si vous voulez approfondir, d'autres bouquins sont pas mal, mais digérez déjà ceux là et ensuite vous pourrez approfondir.

Pensez à feuilleter le livre de F. Couplan Guide des plantes sauvages commestibles et toxiques

Dernière modification par ipphy (25-03-2007 01:44:22)

highpictv · 25-03-2007 10:04:05

CaribouHurlant a écrit :

Autre exemple l'ergot qui est un petit champignon qui touche un grand nombre de graminées. Il est tout simplement mortel à petites doses et la mort de 7 personnes à pont saint esprit en 1951 nous le rappelle (contamination du seigle par des ergots).

Il faut en manger beaucoup pour avoir des risques mortels et a pont st esprit on ne sait pas si c'est vraiment l'ergot qui était responsable.
Le principal effet est vasoconstricteur ce qui entraine des gaangrènes.
Claviceps purpurea produit également des substances proche du LSD : ça peut égayer les sortie mais ça rend fou !!

Sambre · 25-03-2007 12:27:56

Attention à l'ergot de seigle hin ^^ sinon vous pourriez égayer vos sorties avec de la laitue sauvage dit "Lactuca virosa". On l'utilisait comme alternative à l'opium autrefois, les effets s'en rapprochent mais sont beaucoup plus légers et sans les effets secondaires. Il me semble qu'on en trouve beaucoup au bord des chemins !

Ca ressemble à ça : http://leda.lycaeum.org/?ID=7129

Bien entendu ce que je viens de dire n'est qu'à titre d'information, je ne vous conseille pas d'en consommer, ou alors renseignez vous bien, il y a des sites qui doivent sûrement en expliquer les moyens de consommation, les doses, etc ... attention quand même. Toujours savoir ce qu'on compte consommer est primordial quand on décide de se nourrir de plantes.

trekeuse · 25-03-2007 17:34:29

Je ne compte pas prendre de risque! L'ortie est une valeur sûre, facile à trouver, à reconnaître...
Et lorsque je me lancerai pour une randonnée dans cet esprit là, ce sera pour une petite rando de 2-3 jours. En plus sachant que je randonne dans le Jura, si effectivement je n'ai pas enmené assez à manger, je pourrai toujours acheter en chemin. Il y a souvent un village proche.
Je compte apprendre à connaître les plantes petit à petit, commencer par celles pour lesquelles les risques de confusion sont les moins élevés. Et bien sûr toujours cuire (faire bouillir) ce que je mange.
Ayant déjà l'habitude depuis toute petite de ramasser les champignons, j'ai bien conscience qu'il faut du temps pour connaître les plantes, et que même quand on croit les connaître, une erreur est si vite arrivée!!!
Sinon, merci bien pour les références des livres.
Et rien à voir, mais je suis toute contente, je reçois mon hamac en toile de parachute jeudi... En route pour de nouvelles sensations! =D=D

oli_v_ier · 05-04-2007 21:13:43

Parfois on n'a pas le choix !
http://www.lefigaro.fr/france/20070405. … ivant.html

nomad · 07-04-2007 19:17:40

j'ai bien envie d'essayer... J'ai déjà mangé des orties . Il reste à apprendre la botanique pour etre un peu plus performant!

castor joufflu · 09-04-2007 21:33:42

Bien vu Caribou!!

L'esprit MUL, me semble t-il, est de se détacher de la peur de manquer, en se recentrant sur l'essentiel, voire même, le vital.

Et le vital, c'est bien l'eau!
Ensuite les minéraux que l'on perd en transpirant.
Puis viennent les aliments.

On n'a pas besoin de manger autant qu'on le fait dans notre vie de tous les jours...
Mais notre corps a été habitué à être suralimenté.
Pour beaucoup, au delà même du côté convivial, la bouffe est devenue un loisir...
(je ne suis pas anorexique ou en mauvaise relation avec la bouffe: je suis un cuisinier reconnu (par mes amis et ma famille, ainsi que par tous les bons vivants que j'ai pu inviter ), et je suis très gourmand, de tout ce qui se mange et se boit...

On associe souvent à tord montagne et grosse bouffe.
(Je vous rappelle que le repas d'un berger était un oignon et un bout de pain... et c'est tout)

Pour ce qui est des conditions climatiques d'hiver ou pour les efforts violents (alpinisme, escalade) ou la dépense énergétique est importante., je dirais que c'est différent.

J'ai 33 ans, et je randonne depuis une dizaine d'année.
La formule qui me convient le mieux, est une rando de trois semaines à un mois en montagne, autour de 2000 , où le corps prend vraiment le rythme de la marche. Ravito tous les quatre ou cinq jours.(ça dépend)
Pendant ce mois de rando, je perds les trois ou quatre kilos qui m'on tenu chaud l'hiver, et je finit en pleine forme!

Pour la bouffe:
Pas de liophylisés (trop cher, et ça ne me fait pas envie)
Cuisine maison, à base de produit sauvages ramassés, en association avec bouillons cubes (sel et gras), semoule ou pâtes à potage (les fameux glucides!!), minute soup, charcutaille et fromage local (très peu) fruits secs, et fruits frais.
Les fruits frais c'est pas très mul, mais c'est de l'eau, du sucre et des minéraux, et c'est bien meilleur que l'isostar.
Avec ça, eau de source à volonté. Pas cher et c'est bon.

Au bout de deux semaines, je mange beaucoup moins, et je marche beaucoup plus...et plus vite!

Trois questions à se poser :

1 - Est-ce que j'ai faim ou est-ce que j'ai envie de manger? (cela n'a rien à voir)

2 - Est-ce que ce que je mange correspond à mes besoins énergétiques? (on ne compte pas les calories une par une, mais on identifie ses aliments)

3 - Avant de se reservir, se reposer la question 1.

L'idée d'un forum sur la bouffe me paraît une excellente idée!

Roger 74 · 23-04-2007 23:23:12

Bonjour,

Testé ces jours ci:
-les bourgeons de melèze crus, ils sont gorgés de sève et trés bons en ce moment

-j'ai aussi mangé des pulmonaires (pulmonaria montana, famille des boriginacées) crues sans rien et bouillies ( juste ébouillantées et aussi cuites 2 ou 3mn à peine), froides avec juste un filet d'huile d'olive. Bon gout, pas trés marqué, c'est fin et joli avec ses fleurs rose et bleues.
Bien sur, en montagne, les pissenlits sont un régal pour pas mal de temps encore en choisissant le bon versant et/ou l'altitude appropriée.

fab · 04-05-2007 21:04:45

Bonjour,

Est-ce que quelqu'un a déja fait un petit recueil des plantes que l'on peut manger... genre 2 ou 3 feuilles A4 que l'on met au fond du sac.

@+

Sambre · 04-05-2007 21:20:15

Hum tu veux dire des plantes sauvages qu'on trouve un peu partout ??

C'est vrai que si on veut pas se planter, un petit dessin ou une petite description s'impose, et les bouquins sont trop lourds et volumineux.

Dans le dernier Carnet d'Aventures il me semble qu'il y a quelques pages consacrées aux plantes comestibles

explo-franck · 04-05-2007 21:23:43

Je viens de finir le livre "déguster les plantes sauvages". Il y a des trucs intéressants et justement je comptais me faire un petit résumé...
Ce genre de truc, c'est surtout bon pour les petites rando à la journée. Le soir, on revient à la maison et on cuisine la récolte.
Lorsque l'on part pour une semaine et que l'on a juste une petite gamelle et un réchaud, les possibilités sont vraiment limités.

J'espère trouver le temps de faire quelques pages sur le sujet 1 de ces 4.

fab a écrit :

Bonjour,
Est-ce que quelqu'un a déja fait un petit recueil des plantes que l'on peut manger... genre 2 ou 3 feuilles A4 que l'on met au fond du sac.

@+

fab · 04-05-2007 21:24:03

Oui c'est ça, les plantes que l'on trouve partout.

BigCactus · 04-05-2007 22:39:32

J'ai un lien vers un site internet. Je sais qu'il y en a d'autre, mais.... je ne retrouve que celui là :
http://plantes.sauvages.free.fr/

Dernière modification par BigCactus (04-05-2007 22:45:15)

roger · 05-05-2007 01:46:55

http://www.plantes-comestibles.com/

Sambre · 05-05-2007 09:57:12

De toutes façons le fonction recherche remarche et on en avait déjà traité ici !!

nomad · 06-05-2007 17:42:31

Sambre a écrit :

De toutes façons le fonction recherche remarche et on en avait déjà traité ici !!

Bonjour,

C 'est vrai le sujet a déjà était traité............, mais rien n'empèche de se faire plaisir et de le faire partager aux amateurs: j'arrive d'un petit tour dans les chemins environnants , les acasias sont en fleurs . Crus c'est interressant (pour le goût, pour les calories c'est certainement trés mul! ) le reste de la récolte peux finir en beignets avec du sucre une fois rentré à la maison

Bonne rando à tous , le printemps est supperbe!!

Dernière modification par nomad (06-05-2007 17:43:11)

fab · 06-05-2007 18:28:43

Je sais que le sujet a déja été traité, je voulais juste savoir si l'un de vous avait fait un petit manuel (2 feuilles A4 pliés par exemple) avec dessus le descriptif de quelques palntes à manger et facilement identifiable.

@+

oli_v_ier · 06-05-2007 19:59:34

Ce qu'il faut comprendre dans ce que dit Sambre, ce n'est pas qu'il ne faut rien dire parce qu'un sujet similaire existe déjà, mais qu'il vaut mieux poursuivre la discussion précédemment commencée quand le thème est voisin, ce qui est le cas ici.
Ca évite de disperser les infos.

fab · 06-05-2007 21:34:07

OK, je zappe sur l'autre post.

explo-franck · 07-05-2007 21:14:24

Le magazine w.salamandre.net a récemment éditer un mini-guide sur le sujet (2€).
Ils ont classé les plantes à fleurs par couleur. J'aurais pu faire un scan, mais c'est un dépliant tout en longueur.
Et puis ce magazine gagne à être connu alors...

fab a écrit :

Bonjour,
Est-ce que quelqu'un a déja fait un petit recueil des plantes que l'on peut manger... genre 2 ou 3 feuilles A4 que l'on met au fond du sac.

@+

fab · 07-05-2007 21:19:22

Auris tu un lien ou un nom ? J'ai regardé sur leur site mais je ne parviens pas à le trouver.

Merci

explo-franck · 08-05-2007 07:59:06

Voici le lien :

http://www.salamandre.ch/3b.php?IDrecor … pagenav=19

fab a écrit :

Auris tu un lien ou un nom ? J'ai regardé sur leur site mais je ne parviens pas à le trouver.
Merci

fab · 08-05-2007 17:30:52

Merci.

Fab

faydc · 09-05-2007 14:43:59

Bonjour,

Pour les curieux qui cherchent toujours un guide léger sur les plantes comestibles j'ai ce petit manuel à vous conseiller :

Les plantes comestibles | Auteurs : Didier Magnan - Jean-Marie Polèse | Éditeur : Ed. De Borée, Romagnat (Puy-de-Dôme)

Il ne pèse pas bien lourd, mesure environ 12 x 6 cm, couverture plastifiée et est bien fichu je trouve.
Pas donné pour son poids ;-) mais cette collection est bien sympa. (J'ai aussi "Prevision du temps"). Petit, clair, lisible facile à emporter pour le terrain.

FAb

Dernière modification par faydc (09-05-2007 14:45:57)

Raffa · 22-06-2007 11:52:27

Ahhh super discussion

Première remarque mais j'en parlerai dans les sujets concernés je trouve que bcp de ce que vous prenez comme nourriture n'est pas génial et qu'il y a quand même moyen de faire mieux pas forcément plus lourd. Et ce notamment on prenant une part (conséquente ou non, l'important est d'avoir des végétaux frais) dans la nature et dans les gites and co pour avoir tous les sels minéraux et vraies vitamines (je veux dire pas de synthèse) fraiches (ce qui manque dans la plupart des listes de bouffe que j'ai vu). Faire ses pates effectivement dans un bouillon contenant des orties c'est une super idée. Comme dit plus haut l'ortie est super reminéralisante, on l'utilise en cas d'anémie notamment. En hiver on trouve des racines très nutritives avec bcp de sucres lents

Mais effectivement si vous n'y connaissez rien en plante je vous conseille de bien vous (in)former. Plusieurs trucs existent de formation de qqs jours (1, 2 ou 3 jours) un peu partout en France pour apprendre à découvrir les plantes sauvages comestibles. Cuplan est effectivement une référence en la matière. Il existe aussi plein de petits bouquins de touts petits éditeurs spécialisés sur le sujet. On les trouves en général dans les magasins genre bio ou sur les salons bio/nature etc...

Manger des végétaux de la sorte pendant 15 jours doit provoquer une fonte musculaire, même si on boit beaucoup d'eau. Après ça peut dépendre du régime alimentaire qu'on a l'habitude d'avoir au quotidien.

Pas de fonte musculaire si marche !! EN situation de "stress alimentaire" ou de jeûne +/- important +/- forcé, le corps prélève dans ses réserves oui mais celles dont il n'a pas besoin. Si tu marches tous les jours, il ne prendra pas du muscle (sauf bien évidemment si tu t'est gonflé de muscles, mais tu récupera une musculature naturelle, fine). Les facultés du corps humain (ou animal d'ailleurs) en restrcition calorique sont absolument impressionnantes.

A ce sujet, et c'est très MUL , il existe l'association jeûne et randonnée (1 semaine de rando en étoile - 4-5h/jour - en jeûne Butchinger : bouillon très liquide, tisanes, jus de fruits) http://perso.orange.fr/jeune-et-randonnee/index.htm . Ca peut vous parraître complètement fada mais c'est loin de l'être. Ne surtout pas faire cela seul et non préparé (et je ne le conseille pas en haute montagne, ni en hiver d'ailleurs). Si le sujet vous intéresse je pourais détailler les bienfaits du jeûne.

On est pas obligé d'aller aussi loin c'est évident c'est juste pour faire un peu tomber vos convictions en matière d'effort et d'alimentation et que bien souvent quand la qualité est là la quantité n'est pas si importante que ça.
Or ce que bcp prennent n'est pas de la qualité (je pense notamment au soupe en sac, mieux vaut 10 000 fois une soupe d'ortie qu'une soupe en sac) et donc vous aurez sûrement besoin de quantité régulièrement pour compenser.

Il y a 1 chose qui me semble indispensable (comme dit plus haut) : les fruits secs (et un moyen rapide de réminéralisation c'est de faire tremper les fruits secs dans l'eau - froide ou chaude - et de boire le bouillon ainsi obtenu).

Dernière modification par Raffa (22-06-2007 12:01:37)

Le forum de la randonnée légère ou ultra-légère !

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#27 25-03-2007 10:04:05

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