3000 Kcal/j en MUL ?

100%rêveur · 26-07-2007 07:10:52

Merci pour ta réponse

Je me doutais un peu qu'il était compliqué de lancer un chiffre, il faut que je dépasse ma flemme, que je précise le menu, que je fasse les courses, et que j'achète des mini sacs poubelle.

Frederic · 26-07-2007 07:34:09

100%rêveur a écrit :

Merci pour ta réponse
Je me doutais un peu qu'il était compliqué de lancer un chiffre, il faut que je dépasse ma flemme, que je précise le menu, que je fasse les courses, et que j'achète des mini sacs poubelle.

il y avait quelques années un reportage montrait des controles de la répression de fraudes dans des restaurants.
il avait été reproché à l'un d'entre eux d'utiliser des sacs poubelles en contact avec des aliments, ces sacs recevant un traitement les rendants impropres.
etait ce du pipeau ? je n'ai rien entendu de tel depuis.

Fred.

gsans · 26-07-2007 10:07:17

Frederic a écrit :

100%rêveur a écrit :
Merci pour ta réponse
Je me doutais un peu qu'il était compliqué de lancer un chiffre, il faut que je dépasse ma flemme, que je précise le menu, que je fasse les courses, et que j'achète des mini sacs poubelle.
il y avait quelques années un reportage montrait des controles de la répression de fraudes dans des restaurants.
il avait été reproché à l'un d'entre eux d'utiliser des sacs poubelles en contact avec des aliments, ces sacs recevant un traitement les rendants impropres.
etait ce du pipeau ? je n'ai rien entendu de tel depuis.
Fred.

Moi pour faire mes menus et regroupements d'aliment, j'utilise les sacs ziplock, c'est pratique, légers et ça se ferme

100%rêveur · 26-07-2007 21:08:02

Le sac poubelle de 10L, je ne l'envisageais que pour évaluer le volume de plusieurs jours de ravitaillement. En rando, au jour le jour, cà doit pas être très enthousiasmant d'ouvrir le sac dédié au menu du jour. Vous avez raison, je vais généraliser le Ziploc.

100%rêveur · 26-07-2007 21:10:56

Et éradiquer les sacs poubelle, y compris pour la cuisine prérando

mad · 26-07-2007 22:03:53

Peut-être que ça serait mieux sur le WIKI bouffe, et peut-être que je devrais faire un truc synthétique sur mon expérience : je n'ai découvert ce site et ces forums que depuis peu, mais, et pour le plaisir et pour le boulot, j'ai une approche quasi MUL sans le savoir, et ce depuis pas mal de temps (combien : information classifiée pour l'instant).

Donc j'interviens ici sur le sujet :

1) Beaucoup de trucs peuvent (doivent) être préparés par soi-même : ça me ferait vraiment mal au coeur de payer 6 euros pour des trucs pas bons qui ne me donnent pas le cinquième des calories dont j'ai besoin (soit de l'ordre de 1500 kcal/j par temps chaud en activité légère et pas plus d'un mois d'affilée - exemple transat à la voile pas en course), à plus de 4000 kcal/j (exemple : kayak en mer en hiver ou rando à skis en autonomie). Parmi les trucs qui sont utiles, il y a le muesli perso, le boeuf séché (le VRAI jerky), le riz gluant précuit à la laotienne, les chapatis etc... Si qq est intéressé, je développerai sur le WIKI

2) Un truc qui peut vraiment pourrir la vie, c'est la bouffe (huile, crème de marrons, lait concentré etc...) qui se vautre dans ton sac parce que tu as pris une bonne gamelle (vécu plusieurs fois). Si on raisonne MUL, on parle poids, pas volume. Et en particulier, garder son sac à volume constant (et poids décroissant) permet de ne pas céder à la tentation d'y rajouter trop de jolies petites choses (oh le beau coquillage, oh le beau bout de bois que je vais sculpter en rentrant, oh la belle géode - et j'en passe). Tout ça pour dire qu'il y a des containers plastiques rigides qui pésent à peine plus que les Ziplocks - que j'utilise aussi bien sur, et qui protègent de ces accidents. Les peser avant, on a des surprises... En particulier, le muesli home made, je le mets dans une (des, si plus d'une semaine) vieille boite orange de Gatorade, et c'est impec. Idem, l'huile, j'ai éclaté des sachets d'huile pimentée pour pizza, maintenant j'utilise une bouteille plastique d'Orangina (forme en poire, plastique dur). L'huile (d'olive), ça ne sert pas seulement à empêcher l'alu d'attacher, ça fait des calories utiles si on n'en abuse pas.

3) Les fruits secs c'est super, en complétant les fruits séchés (bananes, mangues, pommes, abricots, pêches, poires - à trouver sur les marchés où il y a des marchands exotiques, ou encore dans les épiceries exotiques pas réservées aux bobos mais aux immigrés, et qu'on trouve maintenant même dans nos provinces) - complétant disais-je, par des noix : amandes en premier lieu, noix tout court (mais évidemment décoquillées), noix du Brésil (Bertholetia excelsia - là aussi décoquillées, les spécialistes comprendront!) quoi que un peu grasses, noix de cajou etc... Les arachides ok, mais pas salées.

4) Dans l'hyper concentré en calories, plutôt que la crème de marrons, le Nutella ou le peanut butter US, tester la pâte d"arachide (très bon marché chez le commerçant maghrébin ou africain du coin. Moins écoeurant, et HYPER énergétique... Mais ne pas abuser. Aussi, il faut le transférer dans un récipient pas en verre (à une question sur le transport du miel, j'avais répondu en suggérant les boites en plastique pour champignons séchés - idem pour ça. Mais les boites carrées de champignons sont plus légères que les rondes...).

5) La semoule, le Kwak (ou couac ou encore farinha au Brésil : manioc en granules) ont l'avantage par rapport au riz, a boulgour ou aux pâtes de ne pas demander de cuisson. Y rajouter de l'huile, du jus de citron (en poire plastique) du sel, du piment, et une boite de thon, sardines, calmar ou autre pour deux permet de faire un vrai repas plaisir.

Bon, c'est tout pour ce soir, je suis en train de faire mon sac...

fab · 27-07-2007 12:08:30

Bonjour,

Super ton post, pourrais-tu mettre tes recettes dans le wiki ?

Cordialement
Fab

Sambre · 27-07-2007 13:18:15

Ho oui très interressant ! Le wiki va pouvoir s'enrichir de ton savoir

Ca peut paraître bête mais pourquoi pas d'arachides salées ? Dans mon sachet de grignoti d'amandes, noix, noisette se perdent également quelques cacahuettes salées (sels minéraux ? ... mais je l'accorde ça peut donner soif).

Sinon je suis également partisan de la semoule. Voici une de mes recettes que j'affectionne: semoule de blé dur, graines de chanvres décortiquées, cumin/curry, feuilles de menthe séchées. C'est vraiment bon

Au plaisir.

ps : le muesli s'achète t-il qqpart à un prix moins coûteux qu'en supermarché ? ça m'interesse (variante aux kellogs)

Sambre

mad · 27-07-2007 13:57:50

Bonjour,
Là je tapote avec un stylet sur un écran tactile d'ultraportable, alors je vais faire bref:
1) cacahouètes (arachides) salées : à petite dose (mélange grignotis) Ok, mais soif, et beaucoup de sel si abus.
2) recettes : je m'y colle, les envoie (Wiki ?) dès que possible. Par exemple, pour le muesli: quaker oats (léger, sain, pas cher) + raisins secs (3euros/kg) + amandes cassées + lait en poudre - Variantes nombreuses... On peut aussi stocker les ingrédients séparément (ziplocks) pour varier d'un jour à l'autre!
Beaucoup moins cher qu'un muesli tout prêt, et on peut contrôler le sucre.
J'ai des crampes avec le stylet, alors la suite plus tard!

mad · 27-07-2007 14:10:28

Pardon Sambre, j'ai omis de te dire que ta recette est super : feuilles de menthe séchées (et émiettées) + cumin, j"utilise aussi, mais je n'ai pas encore essayé les graines de chanvre, et je ne sais pas où en trouver pas cher (LOL)
Perso, outre sel et poivre, j'ajoute un peu d'huile d'olive, et si possible je mouille à l'eau chaude.
A bientôt

nomad · 27-07-2007 19:16:44

Merci Mad pour tes conseils avisés
Bonne rando.
A+

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