Lembas une seule bouchée suffit

Sleyne · 23-12-2019 21:06:46

Bonjour,

(J'espéré que cette recette respectes les critères de la section , et que je ne me suis pas trompé dans les calculs d'apports énergétiques )

A mes risques et périls à la barbe du danger et en esquivant la mort , j'ai pus ramener cette recette bien connue ( en vrai >> clic gauche google >> recette lembas)

J'ai fait un remix de recette de cornes de gazelle .
Voici :

Ingrédients :

Pour la farce
200g d'amandes en poudre
80g de sucre
20g de miel
50g de d'eau de rose
60g de lait de soja
1 oeufs

Pour la pâte
250g de farine
125g de beurre
1 oeuf

1)Dans un saladier mélanger la poudre d'amande,le sucre,le miel,le beurre,l'eau de rose,le lait de soja et l'oeufs, mélangez tout cela aussi fortement qu'un nain bourré qui frapperai un elfe

2)Laissez cette mixure de côté (éviter qu'un gobelin ne s'en approche et mette les mains dedans)

3)Passons à la realisations de la pâte, Dans un saladier deposer la farine,y ajouter le beurre moux en cpetit morceaux.

4)Malaxer le tout comme si vous malaxier le dos grassouillet d'un nain pour faire absorber le beurre par la farine.

5) une fois la pâte bien formez ajouter l'oeuf et remalaxez le tout

6) Etaler la pâte et la decoupez en carré, y deposer des paté de farce replier les coin au centre

9)Cuire a 180/200degrés pendant 30min

10)M'inviter à gouter tout cela

Apports : Je ne sais pas si la cuisson modifie les calories/prot/glucide/lipides par rapport aux aliments non cuit

je ne suis pas expert mais je trouve l'apport intéressant en petit déjeuner (ou en deuxième petit déjeuner bien entendu)
ou en encas.
Qu'en pensez vous ?

Source : lembas >> http://www.tolkiendrim.com/recette-du-lembas/
corne de gazelle >> https://www.marmiton.org/recettes/recet … 22707.aspx

Ingrédient	Calories	Proteines	Glucides	Lipides
Amandes	1256	46	110	108
Sucre	320	0	80	0
miel	60	0	15	0
beurre	978	0	0.52	109
lait soja	24	1.8	1.2	1.2
oeufs	282	2.4	1.4	20
farine	922	25	202	2.5
895g d'ingrédients	3842	75	410.12	240.7
Pour 100g	429	8	45	26

Dernière modification par Sleyne (26-12-2019 00:08:34)

crocolecroco · 25-12-2019 21:31:15

https://www.youtube.com/watch?v=zY5oRoG99Y0

Api-eep · 25-12-2019 22:05:07

Salut!

Enorme la recette et le lien avec le seigneur des anneaux, j'adore!

Par contre là j'ai failli vomir: "Malaxer le tout comme si vous malaxier le dos grassouillet d'un nain "

Ca se tente quand même, merci!

tolliv · 25-12-2019 23:34:30

Par contre, combien de temps ça se conserve à température ambiante et à l'air libre ?
Avec le beurre et l'oeuf, cela ne rance pas ?

Serval · 25-12-2019 23:43:32

Merci Legol... heu, Sleyne.
Dernière ligne de ton tableau : il manque juste un 0 pour faire 100 g.

Sleyne · 26-12-2019 00:08:21

crocolecroco a écrit :

#549260https://www.youtube.com/watch?v=zY5oRoG99Y0

Que de souvenir

Api-eep a écrit :

#549261Salut!
Enorme la recette et le lien avec le seigneur des anneaux, j'adore!
Par contre là j'ai failli vomir: "Malaxer le tout comme si vous malaxier le dos grassouillet d'un nain "
Ca se tente quand même, merci!

Geek + amoureux de la cuisine c'est obligé d'y passer un jour à cette recette,

bon remplaçons par cela , Malaxer le tout comme si vous malaxier le dos musclé d'un/d'une elfe , ça passe mieux ?

tolliv a écrit :

#549269Par contre, combien de temps ça se conserve à température ambiante et à l'air libre ?
Avec le beurre et l'oeuf, cela ne rance pas ?

Je les ai fait le 23 au soir, ils sont resté dans le four il doit faire environ 16/20 degrés dans la pièce suivant le moment de la journée , j'en ai mangé un ce matin, la farce avait séché mais toujours aussi bon, il m'en reste un je verrais comment il est demain.
Edit >> Jai fini le dernier ce matin donc environ 2.5j après , aucun soucis

Serval a écrit :

#549270Merci Legol... heu, Sleyne.
Dernière ligne de ton tableau : il manque juste un 0 pour faire 100 g.

C'est bien l'apport pour 10g n'oublie pas qu'une seule bouchée suffit à nourrir un homme
(je rectifie)

Dernière modification par Sleyne (26-12-2019 11:30:55)

Steph04 · 03-01-2020 17:30:44

Suggestion (à essayer car c'est une simple idée qui me passe par la tête) :
- une banane à la place de l'oeuf
- 125g de purée d'oléagineux à la place des 125g de beurre
- sirop d'agave à la place du miel
- sirop d'agave à la place du sucre

Si quelqu'un essaye, merci de nous en tenir informé.

Au moins quadruple intérêt :
- se conserve plus longtemps
- convient à ceux qui ont une alimentation végétale
- convient à ceux qui ont une alimentation kasher (ce n'est pas mon cas mais je pense à eux aussi)
- c'est d'avantage caloriques

eraz · 03-01-2020 19:15:45

Kikoo à tous

J'aime bien l'idée, par contre je trouve que les apports sont très faibles en glucides pour un apport calorique particulièrement bas (plus de 50% des apports caloriques sont dus aux lipides = graisses).

Es-tu sûr de tes calculs? Avec ce genre de ratio protéines+glucides/lipides, on devrait normalement exploser la barre des 600 cal…

crocolecroco · 03-01-2020 23:02:59

Bonsoir à tous ,

- aux US il circule une recette de " logan bread" un pain qui se garde très longtemps, qui est très nourrissant ( on trouve sur le net
des recettes. Les mauvaises langues disent qu'en jetant des morceaux on peut même arriver à faire fuir des ours ...à tester sur les orques.

plus vous le cuisez, plus il sera dur plus il se gardera, mais plus il faudra le mettre dans du thé chaud pour qu'il soit consommable.

on peut ajouter des fruits secs( pomme, banane, raisins, ...) des noix, des épices ( cannelle, ...), il y a aussi des recettes avec des œufs.

nourrissant, non périssable.

- il y a le pain de mer ( le lembas est cité sur la page wikipedia !!!)

recette à la suite.

- il y a aussi les flapjacks je poste la recette à la suite, ( produit qui se garde moins mais très nourrissant)
les mêmes variantes sont possibles ( hors œufs)

" un (pain) anneau fut fait pour les commander tous !"

-
LOGAN BREAD :

Ingrédients

2 1/3 tasses farine de blé entier
1 tasse sucre
1 1/2 tasse lait en poudre
1/2 cuillère à thé sel
2 cuillères à thé poudre à pâte
1 3/4 tasse eau
2/3 tasses miel
1/3 tasse mélasse
1/3 tasse huile
1/3 tasse graines de sésame décortiquées
1 tasse germe de blé

Préparation
Étape 1

Mélanger la farine, le sucre, le lait en poudre, le sel et la poudre à pâte.
Étape 2

Mélanger l'eau, le miel, la mélasse et l'huile, puis les ajouter aux ingrédients secs.
Étape 3

Incorporer les graines de sésame et les germes de blé.
Étape 4

Verser dans un moule à pain graissé (environ 23 x 13 cm) et doublé de papier ciré graissé.
Étape 5

Cuire au four à 150 °C (300 °F) pendant 60 à 90 minutes, ou jusqu'à ce que l'intérieur soit bien cuit. Vérifier avec un cure-dent.
Étape 6

Refroidir 5 minutes avant de démouler. Refroidir complètement avant de trancher.
Note(s) de l'auteur :

Ce pain est très nourrissant et très lourd, il est parfait pour mettre dans le sac à dos pour les randonnées, mais il est aussi excellent à consommer à la maison. Il peut être grillé et beurré.

BISCUIT DE MER

Ingrédients : 500 grammes de farine, 15 centilitres d'eau. Le sel est optionnel.
Préparation : mettre la farine en tas. Creuser un puits et y mettre l'eau petit à petit. Mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte. Étaler un peu de farine sur une surface plane, y mettre la boule de pâte et laisser reposer une dizaine de minutes. Pétrir la pâte à la main (les passer à la farine pour mieux la manipuler) jusqu'à ce qu'elle ait une consistance lisse et soyeuse, ce qui prendra une demi-heure environ. Les pâtons seront taillés en carrés d'environ 7,5 cm de côté et d'une épaisseur d'un peu moins d'un centimètre. À l'aide d'une fourchette, faire une rangée de trous sur chaque biscuit.
Cuisson : les pâtons seront mis sur une plaque légèrement graissée, et sans qu'ils se touchent, dans un four chaud, 160 °C, pendant une heure. Ne pas les laisser trop brunir. Sortir les biscuits et les laisser refroidir complètement sur une claire-voie, puis les placer dans un emballage étanche à l'air28. Attendre quelques mois avant de les consommer.

Fabrication de biscuit de mer (type début du XIXe siècle, selon J. Macdonald)

FLAPJACKS :

Ingrédients
4 personnes

250 g de flocons d'avoine
150 g de beurre
75 g de sucre de canne roux ou cassonade
3 c. à s. de sirop de sucre de canne

Acheter les ingrédients
Matériel

Casserole
Four traditionnel
Moule à manqué ou rond

Préparation
Lire la recette

Étape 1 :

Préchauffer le four à 180°C ou Th.6 (160°C dans un four à chaleur tournante). Beurrez un moule carré de 20cm de côté ou bien garnissez-le de papier sulfurisé.
Étape 2 :

Mettez le beurre, le sucre et le Golden Syrup dans une casserole sur feu doux. Quand tout est fondu, ajoutez les flocons d'avoine. Mélangez.
Étape 3 :

Versez le mélange dans le moule. Répartissez-le uniformément à l'aide d'une cuillère. Faites cuire 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré sur les côtés.
Étape 4 :

Laissez-le refroidir complètement avant de démouler et de couper en petits rectangles ou carrés.

Conseils

Vous pouvez ajouter 100g de raisins secs ou autre fruits secs de votre choix. Vous pourrez les conserver une semaine dans une boîte hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité

tolliv · 03-01-2020 23:39:28

Intéressant !
Les biscuits de mer nature se conservent 50 ans, de quoi faire une grande randonnée !
Biscuits de mer

Le forum de la randonnée légère ou ultra-légère !

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