Le forum de la randonnée légère ou ultra-légère !

LaraCroft88

Membre

Inscription : 19-06-2020

Re : Plantes comestibles - manger avec l'aide de Dame Nature

Hello, je me suis toujours demandé ce qu'on pouvait bien en faire ! j'ai une grande forêt à côté de chez moi et mes enfants en ramènent tous les weekends, je vais enfin pouvoir faire autre chose que les stocker pour leur faire plaisir ahah

ester

Membre

Lieu : Bzh

Inscription : 24-08-2011

Re : Plantes comestibles - manger avec l'aide de Dame Nature

#585359La saison pour le ramassage des glands de chênes est bientôt là voire déjà commencée dans certaines régions. N'hésitez pas à tester

Un exemple de préparation : https://www.youtube.com/watch?v=gADm8-Jc8sA.

Dans son Guide de la survie douce, François Couplan précise que certains glands de chêne vert sont doux (sans tanin) et qu'ils peuvent se consommer crus ou cuits, à la façon de châtaignes.

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Grâce à vous, j'avance ! merci ! 

mulau

Membre

Inscription : 06-07-2020

Re : Plantes comestibles - manger avec l'aide de Dame Nature

C'est quand la période comestibilité à peu près ?

Mince j'ai appris un truc. j'ignorais que c'était commestible.
Pourtant j'en ai été parfois très entouré... 

Nayana

Helix pomatia

Lieu : Cote d'Or

Inscription : 05-10-2010

Re : Plantes comestibles - manger avec l'aide de Dame Nature

Ils se ramassent en octobre - novembre. Plus tard dans la saison, il faut ouvrir la coque pour voir dans quel état est le gland et une plus grande quantité aura été attaquée par les vers.

Plus on va au sud, moins les variétés de chênes ont de tanins. Il suffit de goûter un tout petit morceau cru pour vérifier l'amertume.

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Lentement mais surement...