====== Déshydratés maison ======
Page issue de [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=7350|cette discussion]] sur le forum, initiée par guy-pierre.
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===== Pourquoi =====
Permet de conserver des plats sous une forme légère (puisqu'on a enlevé l'eau) et qui se conserve longtemps (au moins le temps de la rando). Guy-pierre (voir [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=85104#p85104|sur le forum]]) conserve 1 an.
La technique sous vide permet d'augmenter encore la durée de conservation, et amène à des durées de conservation comparables à celles de la congélation,mais il faut une machine ad-hoc. (quelques détails [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=365794#p365794|ici]]).
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Voir aussi ces [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=14205|idées pour remplacer les nouilles chinoises]], ou encore les [[http://www.randonner-leger.org/wiki/doku.php?id=tu_recettes_de_cuisines_mul|les recettes de cuisine pour les MUL]].
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===== Comment =====
==== Déshydrater un plat cuisiné du commerce ====
C'est le plus simple pour tester la technique, mais la plus-value (gain de poids, adaptation des calories à l'effort, qualités gustatives, personnalisation des recettes) est assez limité.
Exemple [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=365981#p365981|ici]]
===== Matériel =====
==== Au four ====

Nécessite idéalement un four à chaleur tournante avec un thermostat efficace permettant de réguler la température autour de 50°C, ce que tous les fours ne peuvent pas faire.
==== Déshydrateur du commerce ====
  * Stockli a ses adeptes: [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=236728#p236728|ici]] et [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=438190#p438190|là]]
  * Il y a pas mal de discussions sur le fil cité plus haut, mais le matos date de 2008. A améliorer.

==== Déshydrateur DIY ====
  * Un bricolage simple présenté par Raphus : [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=30906|ampoule et ventilateur dans un four]]
  * Un second présenté par Jacoba: [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=4204|Fabriquer son déshydrateur]]
  * Et ici un four solaire présenté par vladimir-IGOR : [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=20655|Clic]]
===== Recettes =====
==== En ligne ====
  * [[https://www.trail.recipes/recipe-collection/dehydrated-backpacking-meals/|Trail Recipes]] ([[https://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=513504#p513504|trouvé par Frederic]])
==== Plats entiers ====
Recettes citées sur le forum:
  * [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=426976#p426976|Riz poulet au curry]] (Samy)
  * [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=446040#p446040|Plats cuisinés et viande séchée]] (NikoJorj)
  * [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=353275#p353275|Houmous maison]] (florencia)
  * [[https://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=584840#p584840|Chili (con carne ou pas)]] (florencia) ([[https://www.randonner-leger.org/forum/uploads/?a=7GyK9YUoL|album correspondant]])

==== Les ingrédients à part ====
On peut aussi déshydrater les fruits, légumes, séparément et faire ses recettes au moment de partir.
  * [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=236723#p236723|oignons, ail tomates,...]]
  * [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=96612#p96612|pamplemousses]]
===== Retours d'expérience =====
  * [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=365201#p365201|chouxrave]] (Islande, 2014)
  * Les recettes de guy-pierre sur son site: [[http://guy-pierre.fr/6.html|MUL et Bivouac]]