Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

oli_v_ier · 19-11-2008 07:22:23

NADAVIS a écrit :

Je demande aux modérateurs de prendre leur responsabilité et de supprimer ce genre de discours !!!!!!

La réponse à la deuxième partie de la demande est: non.

Je rappelle toutefois que le sujet concerne les insectes, merci de ne pas trop dévier .

mad · 19-11-2008 13:04:35

NADAVIS a écrit :

mad a écrit :
2) plus chères au poids, mais avec moins de déchet, et fraïches car elles bougent encore
[url=http://www.hiboox.fr/go/images/nature-decouverte/frogs-off,6517964596f9ce8c98f320243628b6a3.jpg.html]
C'est abominable !!! Cruel et bien pire encore mais surtout TRES TRES TRES loin de l'idée que je me fais de la marche, de la randonnée et des sois disant amoureux de la nature !!

Au cas où ce n'était pas suffisamment clair, je précise que je suis aussi choqué que toi par ce type de pratique, et qu'il ne s'agissait nullement d'en faire une apologie - sans non plus la dénoncer ni crier au scandale, car il s'agit d'autres cultures et d'autres coutumes.

Pour relativiser, les anglo-saxons sont aussi scandalisés par le gavage des oies, voire pour certains par le fait de manger des huitres crues, et nous même sommes souvent déroutés par l'abattage rituel des ovins et des bovins dans d'autres religions.

J'aime les animaux, et sans être hypersensible, ce spectacle m'a fait frémir. J'ai d'ailleurs prévenu qu'il était choquant. Mais randonner et voyager c'est aussi rencontrer d'autres gens, avec d'autres sensibilités ...

Le pire que j'ai vu (sans parler de cette coutume vraiment ignoble, entretenu pour les touristes, de manger à la cuiller la cervelle de singes vivants), c'est la fierté des chinois qui cuisent un poisson en le gardant vivant : le corps est cuit, mais les yeux et la bouche, maintenus au frais par des linges, bougent encore. Et c'est un signe de grand raffinement que de servir ça, au point que l'ambassade de Chine en France montrait volontiers ce genre de spectacle (en film en général ).

Dans le cas des grenouilles, il n'y a pas là de volonté de sadisme, seulement une appréciation différente de la souffrance animale.

Pour illustrer ça, je pense que tu n'hésites pas à écraser un moustique - alors qu'un hindouiste vraiment pratiquant ne le fera jamais ...

Mais d'accord avec oli_v_ier pour garder le fil sur les insectes (étendu aux arthropodes quand même ).

Et pour répondre à Flo, les scorpions frits-grillés ont un goût un peu fumé. Je pense qu'en faisant sauter à la poêle avec très peu d'huile des crevettes séchées africaines tu aurais une bonne approximation. A noter qu'on mange tout, y compris le dard et les pinces. Ce n'est que sur le plus gros que j'ai recraché un peu de la carapace des pinces.

L'assiette montrée en photo fait un repas complet, et c'est vraiment bon, pour environ 1/2 euro ... Bien sur, à d'autres repas, c'est plutôt riz et légumes!

Dernière modification par mad (19-11-2008 13:52:33)

jeronimo · 19-11-2008 13:44:59

Les Mexicains mangent les fourmis vivantes... comme nous les huîtres.

Evidemment, nous nous identifions plus facilement à des grenouilles qu'à des fourmis ou des huîtres (ou je me trompe? )

mad · 19-11-2008 13:56:46

jeronimo a écrit :

Les Mexicains mangent les fourmis vivantes... comme nous les huîtres.
Evidemment, nous nous identifions plus facilement à des grenouilles qu'à des fourmis ou des huîtres (ou je me trompe? )

Tu as rédigé ce post pendant que j'éditais le mien - et nous convergeons sur l'idée que les limites sont culturelles (même si je pense qu'à terme il y aura sans doute une convergence, liée à l'importance croissante des médias.

De toutes façons, l'horreur, ce n'est pas ça. C'est que même dans nos pays dits civilisés, on accepte encore les guerres et les famines...

Etienne · 19-11-2008 14:18:16

mad a écrit :

Pour illustrer ça, je pense que tu n'hésites pas à écraser un moustique - alors qu'un hindouiste vraiment pratiquant ne le fera jamais ...

cf notamment les moines Jaïn...

Flo · 19-11-2008 15:03:36

mad a écrit :

Le pire que j'ai vu (sans parler de cette coutume vraiment ignoble, entretenu pour les touristes, de manger à la cuiller la cervelle de singes vivants), c'est la fierté des chinois qui cuisent un poisson en le gardant vivant : le corps est cuit, mais les yeux et la bouche, maintenus au frais par des linges, bougent encore. Et c'est un signe de grand raffinement que de servir ça, au point que l'ambassade de Chine en France montrait volontiers ce genre de spectacle (en film en général

....je suis en train de finir de lire un bouquin de Jared Diamond sur l'Effondrement des societé (que je vous recommande particulièrement), l'auteur y raconte qu'un de ses collaborateurs (Nouvelle Guiné 1965) lui a demandé un congé pour aller manger un membre récemment décédé de sa famille...Il lui tranquillement expliqué que lui trouvait très choquant d'enterrer ses morts...autres lieux, autres moeurs...

Dernière modification par Flo (19-11-2008 19:34:44)

Etienne · 19-11-2008 15:16:04

Flo a écrit :

mad a écrit :
Le pire que j'ai vu (sans parler de cette coutume vraiment ignoble, entretenu pour les touristes, de manger à la cuiller la cervelle de singes vivants), c'est la fierté des chinois qui cuisent un poisson en le gardant vivant : le corps est cuit, mais les yeux et la bouche, maintenus au frais par des linges, bougent encore. Et c'est un signe de grand raffinement que de servir ça, au point que l'ambassade de Chine en France montrait volontiers ce genre de spectacle (en film en général
....je suis en train de finir de lire un bouquin de Jared Diamond sur l'Effondrement des societé (que vous recommande particulièrement), l'auteur y raconte qu'un de ses collaborateurs (Nouvelle Guiné 1965) lui a demandé un congé pour aller manger un membre récemment décédé de sa famille...Il lui tranquillement expliqué que lui trouvait très choquant d'enterrer ses morts...autres lieux, autres moeurs...

autres lieux...autres moeurs...je suis d'accord avec toi.
la question est de savoir si l'on peut vraiment tout accepter sous prétexte de relativisme culturel ! ?

NADAVIS · 19-11-2008 15:43:12

Je suis d'accord avec Etienne et déçu du manque de réaction des modos !!

Dans ce cas Mad, mets nous tes photos de singes trépanés et de poissons dépecés vivants puis regardons ce spectacle d'horreur en se disant : " C'est affreux, immonde mais je m'en fous, c'est pas de ma faute, c'est eux, moi je regarde juste"

Etienne · 19-11-2008 16:09:48

euh attends, j'ai juste soulevé une question...je ne donne pas mon opinion...;)

on s'éloigne de la gastronomie en randonnée là...:)

Dernière modification par Etienne (19-11-2008 16:11:17)

chris7273 · 19-11-2008 16:20:51

Mad,
Est-ce que tu as vu quelquechose qui ressemblait à des larves d'hyménoptères ? J'en avais mangé dans le Yunnan il y a une dizaine d'années, c'était bon.
Merci

mad · 19-11-2008 17:09:08

NADAVIS a écrit :

Dans ce cas Mad, mets nous tes photos de singes trépanés et de poissons dépecés vivants puis regardons ce spectacle d'horreur en se disant : " C'est affreux, immonde mais je m'en fous, c'est pas de ma faute, c'est eux, moi je regarde juste"

Je réponds encore à ça, mais je pense qu'on devrait essayer d'éviter une dérive ...
Je n'ai pas fait de photos de singes trépanés ni de poissons vivants et cuits à la fois, et je ne chercherai pas à en faire.
Tu peux voir ce type de spectacle dans Indiana Jones ou autre films du genre, et ce n'est même pas interdit aux moins de 16 ans.

Les grenouilles écorchées vivantes, je redis que je n'approuve pas. Si ça se passait en France, je chercherais à ce que ça cesse, de même que je milite pour qu'un certain nombre de pratiques culturellement acceptées dans certains pays soient interdites en France.
Mais je ne vais pas pousser les hauts cris quand ça se passe en Asie : encore une fois, les cultures sont différentes, et bien des pratiques usuelles chez nous sont choquantes là-bas. Savoir comment les choses se passent ailleurs peut aussi nous aider à comprendre les différences.

Par contre, je m'élève activement contre l'esclavage, la lapidation, les mutilations et la peine de mort dans tous les pays, et dans tous les cas, et je suis anti-militariste. Si quelqu'un ne voyait pas le rapport, je dirais que c'est lié à une échelle de valeurs ...

Edit : photes 2 phrap

Dernière modification par mad (19-11-2008 17:15:38)

mad · 19-11-2008 17:12:45

chris7273 a écrit :

Mad,
Est-ce que tu as vu quelque chose qui ressemblait à des larves d'hyménoptères ? J'en avais mangé dans le Yunnan il y a une dizaine d'années, c'était bon.

Oui, on trouve des larves d'abeilles surtout, en général servies dans leur rayon de cire et miel, mais c'est assez cher (ce n'est pas un plat de rue, plutôt de resto chic).

Par contre, et alors que j'en ai mangé en Afrique et en Amérique du Sud, je n'ai pas trouvé en Thaïlande de gens qui mangeaient des oeufs ou larves de termites ou de fourmis - ce qui ne veut pas dire qu'il n'y en a pas.

urbanlog · 19-11-2008 17:15:26

Bonjour
pour revenir plus au sujet, enfin j'espère
1/ pour avoir eu vraiment faim, je vous assure que l'on peut manger n'importe quoi de comestible, sans être dégouté par quoi que ce soit
2/ en ces temps bénis où je ne suis pas en état de nécessité, j'essaierais bien les insectes, mais j'avoue que de suivre l'exemple et d'être initié "live" me permettrait de passer le pas; à defaut pas évident...

Flo · 19-11-2008 19:59:26

mad a écrit :

Le pire que j'ai vu (sans parler de cette coutume vraiment ignoble, entretenu pour les touristes, de manger à la cuiller la cervelle de singes vivants), c'est la fierté des chinois qui cuisent un poisson en le gardant vivant : le corps est cuit, mais les yeux et la bouche, maintenus au frais par des linges, bougent encore. Et c'est un signe de grand raffinement que de servir ça, au point que l'ambassade de Chine en France montrait volontiers ce genre de spectacle (en film en général

Flo a écrit :

....je suis en train de finir de lire un bouquin de Jared Diamond sur l'Effondrement des societé (que vous recommande particulièrement), l'auteur y raconte qu'un de ses collaborateurs (Nouvelle Guiné 1965) lui a demandé un congé pour aller manger un membre récemment décédé de sa famille...Il lui a tranquillement expliqué que lui trouvait très choquant d'enterrer ses morts...autres lieux, autres moeurs...

Etienne a écrit :

autres lieux...autres moeurs...je suis d'accord avec toi.
la question est de savoir si l'on peut vraiment tout accepter sous prétexte de relativisme culturel ! ?

C'était juste un constat Etienne, je ne souhaite pas qu'on accepte ces pratiques ici.

Dernière modification par Flo (19-11-2008 20:02:58)

Etienne · 19-11-2008 20:12:41

oui, rassures toi j'ai bien compris.

je ne faisais que prolonger ton propos, en fait.

dis donc, on a du mal à se comprendre toi et moi! pourtant, nous sommes toujours d'accord!

mad · 19-11-2008 21:28:21

Juste pour conclure (j'espère ! ) cette petite dérive involontaire, je vous serais bien reconnaissant de voir que dans mon message original sur les grenouilles, que j'avais volontairement séparé de la partie plus "comestible", et que je n'ai pas édité depuis, j'avais conclus par la phrase "autres lieux, autres moeurs", reprise par Flo et Etienne, et qui montrait je pense assez clairement que je n'approuvais pas - bien au contraire - cette pratique.

Si ce débat devait se poursuivre, je souhaiterais que ce soit par MP ...

Etienne · 19-11-2008 21:40:45

mad a écrit :

Juste pour conclure (j'espère ! ) cette petite dérive involontaire, je vous serais bien reconnaissant de voir que dans mon message original sur les grenouilles, que j'avais volontairement séparé de la partie plus "comestible", et que je n'ai pas édité depuis, j'avais conclus par la phrase "autres lieux, autres moeurs", reprise par Flo et Etienne, et qui montrait je pense assez clairement que je n'approuvais pas - bien au contraire - cette pratique.
Si ce débat devait se poursuivre, je souhaiterais que ce soit par MP ...

ben, je crois qu'il n'y a pas de débat à poursuivre, puisque nous sommes tous du même avis, Nadavis, toi, Flo et moi.

mais j'ai peut-être loupé un épisode.

la communication par post interposée est parfois difficile; mais on finit toujours par se comprendre! et c'est tant mieux!

Vydger · 26-11-2008 03:07:01

Interessant les post sur les insectes.
J'avais vu il y a quelques années un reportage sur les galettes de mouches qui étaient préparées par une tribu Africaine.
En fait il s'agit d'une seule espèce de mouche de rivière,des centaines de millions de mouches étaient capturées,séchées et réduites en farine,préparées avec ajout d'eau la pate obtenue est cuite pour formé une galette,il parait que c'est très bon au gout et très riche en protéines,plus qu'un steak de boeuf pour le meme poids.
Les spécialistes prévoient que ce seras bientot la source principale protéinée animale a l'heure où les Océans se vident de leurs poissons et que la culture intensive du maïs et autres oléagineux dévastent les terres cultivables pour nourrir le bétails et produire des bio-carburants aux détriments des populations les plus pauvres,une telle dérégulations de la bio-masse auras des effets dévastateurs,il ne nous resteras plus qu'a faire des élevages de mouches pour avoir une source de protéines, qui a l'instar des autres ,seras inépuisables.
Vive les mouches.:-S

velox · 26-11-2008 08:00:22

Bonjour Vydger.
"à l'instar", expression que tu sembles affectionner, ne signifie pas "à la difference de", ou "au contraire de", comme tu sembles le penser, mais "À l'exemple, à la manière de, de même que."

Dernière modification par velox (26-11-2008 08:03:33)

urbanlog · 26-11-2008 08:29:46

Bonjour
l'est gentil Velox (au nombreuses qualités par ailleurs), d'épingler publiquement

coyotte26 · 26-11-2008 08:32:09

...et soit dit en passant, les mouches ne sont pas une ressources plus inépuisable que les autres sources de nourritures. Elles ne sont pas le fait de la génération spontanée et sont elles-même dépendantes d'une source de nutriment, le plus souvent des animaux en décompositions, moins souvent des végétaux...

Vydger · 26-11-2008 17:22:10

coyotte26 a écrit :

...et soit dit en passant, les mouches ne sont pas une ressources plus inépuisable que les autres sources de nourritures. Elles ne sont pas le fait de la génération spontanée et sont elles-même dépendantes d'une source de nutriment, le plus souvent des animaux en décompositions, moins souvent des végétaux...

Et oui,il n'y auras pas de pénuries,les mouches nous survivrons...

mad · 14-01-2009 22:15:11

Whaou, la télé nous surveille !
Il y a quelqu'un qui veux faire une émission sur l'entomophagie : y-a t'il deux ou trois MULs courageux en RP qui voudraient venir déjeuner chez moi jeudi prochain (le 22), pour goûter des chenilles séchées en apéro - et un repas moins space après.
On pourrait en profiter pour essayer de faire passer un petit message sur les MULs

Vydger · 25-01-2009 19:18:15

mad a écrit :

y-a t'il deux ou trois MULs courageux en RP qui voudraient venir déjeuner chez moi jeudi prochain (le 22), pour goûter des chenilles séchées en apéro - et un repas moins space après.

Hum...le retour d'Hannibal Lecter!

floproteus · 25-01-2009 23:43:22

J'ai faim, j'ai faim... et je tombe sur cette discussion ! J'ai toujours voulu gouter des sauterelles ou grillons ! Résultat, j'ai encore plus la dalle !

Si vous connaissez un endroit en auvergne ou pas trop loin où je pourrais m'essayer à l'entomophagie, faites passer l'info svp !

Floc

Le forum de la randonnée légère ou ultra-légère !

#51 19-11-2008 07:22:23

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#52 19-11-2008 13:04:35

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#53 19-11-2008 13:44:59

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#54 19-11-2008 13:56:46

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#55 19-11-2008 14:18:16

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#56 19-11-2008 15:03:36

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#57 19-11-2008 15:16:04

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#58 19-11-2008 15:43:12

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#59 19-11-2008 16:09:48

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#60 19-11-2008 16:20:51

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#61 19-11-2008 17:09:08

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#62 19-11-2008 17:12:45

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#63 19-11-2008 17:15:26

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#64 19-11-2008 19:59:26

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#65 19-11-2008 20:12:41

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#66 19-11-2008 21:28:21

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#67 19-11-2008 21:40:45

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#68 26-11-2008 03:07:01

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#69 26-11-2008 08:00:22

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#70 26-11-2008 08:29:46

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#71 26-11-2008 08:32:09

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#72 26-11-2008 17:22:10

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#73 14-01-2009 22:15:11

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#74 25-01-2009 19:18:15

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

#75 25-01-2009 23:43:22

Re : Délicieux insectes : Pour une réhabilitation de l'entomophagie !

Pied de page des forums