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apports_energetiques_des_aliments
Différences
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apports_energetiques_des_aliments [2009/02/03 00:38] oli_v_ier Inclusion du tableau créé par papounet |
apports_energetiques_des_aliments [2021/06/15 19:32] (Version actuelle) oli_v_ier [Valeurs Nutritionnelles des Aliments les plus Courants] |
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|---|---|---|---|
| Ligne 1: | Ligne 1: | ||
| - | ====== Valeur nutritionnelle des aliments les plus courants ====== | + | ====== Valeurs Nutritionnelles des Aliments les plus Courants ====== |
| + | La valeur énergétique est en //Kcal pour 100g// et la répartition en //grammes pour 100 grammes//. | ||
| - | {{tableau_energie_aliments.png?500 }} | + | * Le site suivant vous permettra d'entrer dans le détail (les tableaux ci-dessous n'en sont pas tirés) : http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list |
| + | * Tableau des index glycémiques des principaux aliments: [[http://www.lanutrition.fr/bien-comprendre/le-potentiel-sante-des-aliments/index-et-charge-glycemiques/tableau-des-index-glycemiques.html|La nutrition]] | ||
| + | * Table officielle de composition nutritionnelle des aliments par l'ANSES : https://ciqual.anses.fr/ | ||
| + | ===== Farines et dérivés ===== | ||
| - | ^ ^Calorie^ Sucres ^ Protéine^ Graisses^ | + | <sortable> |
| - | | FARINES et dérivés ||||| | + | ^ ^<sup>Calories</sup>^ <sup>Sucres</sup> ^ <sup>Protéines</sup>^ <sup>Graisses</sup>^ |
| - | | Farine d'avoine | 353 | 65 | 12 | 5 | | + | | Farine d'avoine | 353 | 65 | 12 | 5 | |
| - | | Farines blanche (froment) | 353 | 75 | 9,5 | 1,2 | | + | | Farines blanche (froment) | 353 | 75 | 9,5 | 1,2 | |
| - | | pain | 238 | 49 | 8 | 1 | | + | | Pain | 238 | 49 | 8 | 1 | |
| - | | Pain de blé (complet) | 239 | 49 | 8 | 1,2 | | + | | Pain de blé (complet) | 239 | 49 | 8 | 1,2 | |
| - | | Pain de seigle | 241 | 51 | 7 | 1 | | + | | Pain de seigle | 241 | 51 | 7 | 1 | |
| - | | Biscottes de blé | 362 | 75 | 10 | 2,5 | | + | | Biscottes de blé | 362 | 75 | 10 | 2,5 | |
| - | | Biscuits ordinaires | 360 | 25 | 2 | 1 | | + | | Biscuits ordinaires | 360 | 25 | 2 | 1 | |
| - | | Biscuits secs (petits beurre) | 420 | 77 | 5,6 | 10 | | + | | Biscuits secs (petits beurre) | 420 | 77 | 5,6 | 10 | |
| - | | Biscuits à la cuillère | 410 | 77 | 7 | 7 | | + | | Biscuits à la cuillère | 410 | 77 | 7 | 7 | |
| - | | Semoules et pâtes | 375 | 76,5 | 12,6 | 1,4 | | + | | Semoules et pâtes | 375 | 76,5 | 12,6 | 1,4 | |
| - | | Purée en sachet (poudre seule) | 365 | 81 | 8 | 1 | | + | | Sarrasin Grillé (kasha) | 355 | 67 | 12 | 3 | |
| - | | Purée en sachet (dans 1L lait) | 86 | 13 | 4 | 2 | | + | | Purée en sachet (poudre seule) | 365 | 81 | 8 | 1 | |
| - | |||||| | + | | Purée en sachet (dans 1L lait) | 86 | 13 | 4 | 2 | |
| - | ^ ^Calorie^ Sucres ^ Protéine^ Graisses^ | + | </sortable> |
| - | | LAITS et dérivés ||||| | + | |
| - | | Flan.alsa avec lait demi-écrémé| 99 | 16 | 3,4 | 2 | | + | |
| - | | Lait entier | 68 | 4,6 | 3,5 | 3,9 | | + | |
| - | | Lait demi-écrémé | 45 | 4,5 | 3,2 | 1,6 | | + | |
| - | | Lait écrémé | 36 | 5 | 3,5 | 0,1 | | + | |
| - | | Crème | 298 | 4 | 3 | 30 | | + | |
| - | | Yoghourt | 45 | 6 | 4 | 1 | | + | |
| - | | Beurre | 760 | 1 | 1 | 83 | | + | |
| - | | Beurre.41% | 370 | 0 | 0 | 41 | | + | |
| - | | Fromage blanc, maigre 0% | 64 | 3 | 12,5 | 0 | | + | |
| - | | fromage blanc 20% | 72 | 2,9 | 7,9 | 3,3 | | + | |
| - | | Fromage blanc, mi-gros | 93 | 2,7 | 11 | 4 | | + | |
| - | | Fromage blanc, gras | 126 | 2,75 | 10,1 | 8 | | + | |
| - | | Fromage blanc, petit-suisse | 168 | 2,9 | 10,2 | 12,6 | | + | |
| - | | Brie | 271 | 1,6 | 17 | 21 | | + | |
| - | | Camembert | 312 | 4 | 20 | 24 | | + | |
| - | | Gruyère | 391 | 1,5 | 29 | 30 | | + | |
| - | | | + | |
| - | |||||| | + | |
| - | ^ ^Calorie^ Sucres ^ Protéine^ Graisses^ | + | |
| - | | CORPS GRAS ||||| | + | |
| - | | Huiles végétales | 900 | 0 | 0 | 99 | | + | |
| - | | Margarines | 752 | 0,4 | 0 | 83,5 | | + | |
| - | | Graisses animales | 778 | 0 | 1 | 86 | | + | |
| - | | Mayonnaise | 710 | 3 | 2 | 78 | | + | |
| - | |||||| | + | |
| - | ^ ^Calorie^ Sucres ^ Protéine^ Graisses^ | + | |
| - | | OEUFS ||||| | + | |
| - | | Oeuf entier | 162 | 0,6 | 13 | 12 | | + | |
| - | | Jaune d'oeuf | 368 | 0,6 | 16 | 33 | | + | |
| - | | Blanc d'oeuf | 48 | 0,7 | 11 | 0,2 | | + | |
| - | |||||| | + | |
| - | ^ ^Calorie^ Sucres ^ Protéine^ Graisses^ | + | |
| - | | VIANDES ||||| | + | |
| - | | Boeufs (mi-gras) | 250 | 1 | 17 | 20 | | + | |
| - | | Cheval | 110 | 1 | 21 | 2 | | + | |
| - | | Mouton | 250 | 1 | 17 | 19 | | + | |
| - | | Veau | 168 | 0,5 | 19 | 10 | | + | |
| - | | Porc | 290 | 0,5 | 16 | 25 | | + | |
| - | | Jambon | 302 | 8 | 22 | 22 | | + | |
| - | | Lard | 290 | 0,5 | 16 | 25 | | + | |
| - | |||||| | + | |
| - | ^ ^Calorie^ Sucres ^ Protéine^ Graisses^ | + | |
| - | | ABATS (de boeufs) ||||| | + | |
| - | | Cervelle | 130 | 2 | 10 | 9 | | + | |
| - | | Coeur | 126 | 1 | 17 | 6 | | + | |
| - | | Foie | 116 | 0 | 20 | 4 | | + | |
| - | | Langue | 201 | 0,3 | 16 | 15 | | + | |
| - | |||||| | + | |
| - | ^ ^Calorie^ Sucres ^ Protéine^ Graisses^ | + | |
| - | | CHARCUTERIES ||||| | + | |
| - | | Boudin (grillé) | 290 | 0,5 | 16 | 25 | | + | |
| - | | Jambon cuit | 290 | 0,5 | 16 | 25 | | + | |
| - | | Jambon fumé | 290 | 0,5 | 16 | 25 | | + | |
| - | | Pâté de foie gras | 290 | 0,5 | 16 | 25 | | + | |
| - | | Salami | 290 | 0,5 | 16 | 25 | | + | |
| - | | Saucisse | 290 | 0,5 | 16 | 25 | | + | |
| - | | Saucisson | 290 | 0,5 | 16 | 25 | | + | |
| - | | pâté.rillettes | 510 | 0 | 15 | 50 | | + | |
| - | | Cassoulet préparé complet | 146 | 9 | 10 | 8 | | + | |
| - | | Choucroute garnie | 113 | 3,5 | 9,6 | 3 | | + | |
| - | |||||| | + | |
| - | ^ ^Calorie^ Sucres ^ Protéine^ Graisses^ | + | |
| - | | VOLAILLES de basse-cour ||||| | + | |
| - | | poule | 302 | 0 | 18 | 25 | | + | |
| - | | poulet | 150 | 1 | 21 | 8 | | + | |
| - | | Oie | 200 | 1 | 22 | 14 | | + | |
| - | | Autruche | 140 | 0 | 26.9 | 2,8 | | + | |
| - | | Dinde | 170 | 0 | 29,3 | 5 | | + | |
| - | |||||| | + | |
| - | ^ ^Calorie^ Sucres ^ Protéine^ Graisses^ | + | |
| - | | GIBIERS (moyenne) ||||| | + | |
| - | | Gibiers à poils | 100 | 0 | 20 | 3 | | + | |
| - | | Gibiers à plumes | 108 | 0 | 22 | 3 | | + | |
| - | |||||| | + | |
| - | ^ ^Calorie^ Sucres ^ Protéine^ Graisses^ | + | |
| - | | LEGUMES FRAIS ||||| | + | |
| - | | Ail | 139 | 28 | 6,7 | 0,1 | | + | |
| - | | Asperges | 26 | 3,9 | 2,2 | 0,2 | | + | |
| - | | Betteraves (rouges) | 40 | 8 | 1,6 | 0,1 | | + | |
| - | | Carottes (cuites) | 32 | 6,4 | 0,6 | 0,5 | | + | |
| - | | Céleris | 20 | 3,7 | 1,3 | 0,2 | | + | |
| - | | Céleris raves | 44 | 8,5 | 2 | 0,2 | | + | |
| - | | Cerfeuil | 65 | 11,5 | 3,6 | 0,5 | | + | |
| - | | Champignons | 28 | 4 | 2,4 | 0,3 | | + | |
| - | | Chicorée | 20 | 3 | 1,6 | 0,1 | | + | |
| - | | Choucroute | 27 | 5 | 1,4 | 0,4 | | + | |
| - | | Choux de Bruxelles | 54 | 8 | 4 | 0,7 | | + | |
| - | | Chou-fleur | 30 | 4,9 | 2,4 | 0,2 | | + | |
| - | | Chou rouge | 38 | 7,2 | 1,9 | 0,2 | | + | |
| - | | Ciboulette | 39 | 8,4 | 0,9 | 0,2 | | + | |
| - | | Concombre | 12 | 2 | 0,7 | 0,1 | | + | |
| - | | Cornichons | 12 | 2 | 0,7 | 0,1 | | + | |
| - | | Cresson | 21 | 3 | 1,7 | 0,3 | | + | |
| - | | Echalotes | 75 | 17 | 1,3 | 0,2 | | + | |
| - | | Endives | 22 | 4 | 1,5 | 0,1 | | + | |
| - | | Epinards | 32 | 3,6 | 3,1 | 0,6 | | + | |
| - | | Haricots verts | 23 | 4 | 1,4 | 0,2 | | + | |
| - | | Laitue | 18 | 2,9 | 1,2 | 0,2 | | + | |
| - | | Navets | 29 | 6 | 0,8 | 0,2 | | + | |
| - | | Oignons | 40 | 8,7 | 1 | 0,2 | | + | |
| - | | Persil | 55 | 8 | 3,7 | 1 | | + | |
| - | | Poireaux | 42 | 7,5 | 2 | 0,4 | | + | |
| - | | Pois | 70 | 12 | 4 | 0,4 | | + | |
| - | | Poivrons | 22 | 3,8 | 1,2 | 0,2 | | + | |
| - | | Pommes de terre | 86 | 19 | 2 | 0,1 | | + | |
| - | | Radis | 20 | 4,2 | 1,2 | 0,1 | | + | |
| - | | Salsifis | 77 | 12,5 | 4 | 1,2 | | + | |
| - | | Scaroles | 37 | 4 | 1,5 | 0,3 | | + | |
| - | | Tomates | 20 | 3,9 | 1 | 0,2 | | + | |
| - | |||||| | + | |
| - | ^ ^Calorie^ Sucres ^ Protéine^ Graisses^ | + | |
| - | | LEGUMES SECS ||||| | + | |
| - | | Haricots blancs secs | 330 | 60 | 19 | 1,5 | | + | |
| - | | Lentilles | 330 | 56 | 22,5 | 1,8 | | + | |
| - | | Pois secs | 330 | 56 | 23 | 1,7 | | + | |
| - | | Pois chiches | 361 | 61 | 18 | 5 | | + | |
| - | | Poids.cassés | 342 | 60 | 22,4 | 1,4 | | + | |
| - | | Maïs | 360 | 70 | 10 | 5 | | + | |
| - | | Riz | 349 | 78 | 7,4 | 0,8 | | + | |
| - | | Frittes chips | 544 | 50 | 7 | 37 | | + | |
| - | |||||| | + | |
| - | ^ ^Calorie^ Sucres ^ Protéine^ Graisses^ | + | |
| - | | FRUITS FRAIS ||||| | + | |
| - | | Abricots | 44 | 10 | 0,8 | 0,1 | | + | |
| - | | Airelles | 25 | 5 | 0,2 | 0,4 | | + | |
| - | | Ananas | 51 | 12 | 0,5 | 0,2 | | + | |
| - | | Bananes | 90 | 20 | 1,4 | 0,5 | | + | |
| - | | Cerises | 77 | 17 | 1,2 | 0,5 | | + | |
| - | | Citrons | 43 | 2 à 9 | 0,7 | 0,5 | | + | |
| - | | Figues fraîches | 80 | 18 | 1 | 0,1 | | + | |
| - | | Fraises | 40 | 7 | 0,7 | 0,6 | | + | |
| - | | Framboises | 40 | 8 | 1 | 0,6 | | + | |
| - | | Groseilles | 30 | 5 | 1 | 0,5 | | + | |
| - | | Mandarines | 40 | 9 | 0,8 | 0,1 | | + | |
| - | | Melons | 31 | 6,5 | 0,8 | 0,2 | | + | |
| - | | Oranges | 44 | 9 | 1 | 0,2 | | + | |
| - | | Pamplemousses | 43 | 9 | 0,6 | 0,1 | | + | |
| - | | Pêches | 52 | 12 | 0,5 | 0,1 | | + | |
| - | | Poires | 61 | 14 | 0,4 | 0,4 | | + | |
| - | | Pommes | 52 | 12 | 0,3 | 0,35 | | + | |
| - | | Prunes | 64 | 10 | 0,8 | 0,1 | | + | |
| - | | Raisins | 81 | 17 | 1 | 1 | | + | |
| - | | Rhubarbes | 16 | 3,8 | 0,5 | 0,1 | | + | |
| - | |||||| | + | |
| - | ^ ^Calorie^ Sucres ^ Protéine^ Graisses^ | + | |
| - | | FRUITS SECS ||||| | + | |
| - | | Amandes | 620 | 17 | 20 | 54 | | + | |
| - | | Arachides | 560 | 26 | 23 | 40 | | + | |
| - | | Châtaignes | 199 | 40 | 4 | 2,6 | | + | |
| - | | Châtaignes sèches | 371 | 73 | 7,4 | 5 | | + | |
| - | | Dattes | 306 | 73 | 2,2 | 0,6 | | + | |
| - | | Figues sèches | 275 | 62 | 4,2 | 1 | | + | |
| - | | Noisettes | 656 | 15 | 14 | 60 | | + | |
| - | | Noix | 660 | 15 | 15 | 60 | | + | |
| - | | Pruneaux | 290 | 70 | 2,3 | 0,4 | | + | |
| - | |||||| | + | |
| - | ^ ^Calorie^ Sucres ^ Protéine^ Graisses^ | + | |
| - | | SUCRES et produits sucrés ||||| | + | |
| - | | Bonbons divers | 378 | 94 | 0,8 | 0,1 | | + | |
| - | | Cacao.super.instantané | 386 | 87,8 | 3.5 | 2,3 | | + | |
| - | | Chocolats | 530 | 63 | 2 | 30 | | + | |
| - | | Confitures | 280 | 70 | 0,5 | 0,1 | | + | |
| - | | Miel | 300 | 75 | 0,5 | 0,2 | | + | |
| - | | Pâtisseries | 475 | 80 | 5 | 15 | | + | |
| - | | Sucre | 400 | 99,5 | 0 | 0 | | + | |
| - | | Compote de pommes | 99 | 24 | 0,3 | 0,3 | | + | |
| - | | Crème de marrons | 240 | 60 | ? | ? | | + | |
| - | | Sauce.bechamel *58/100 | 570 | 41 | 5 | 43 | | + | |
| - | |||||| | + | |
| - | ^ ^Calorie^ Sucres ^ Protéine^ Graisses^ | + | |
| - | | BOISSONS ||||| | + | |
| - | | Bière | 35 | 4 | 0,3 | 0 | | + | |
| - | | Cidre | 40 | 5 | 0 | 0 | | + | |
| - | | Eaux de vie | 280 | 0 | 0 | 0 | | + | |
| - | | Limonade | 48 | 12 | 0 | 0 | | + | |
| - | | Vin (blanc 10 doux) | 80 | 8 | 0,1 | 0 | | + | |
| - | | Vin (rouge 10) | 65 | 0,15 | 0 | 0 | | + | |
| - | | Coca-Cola | | | | | | + | |
| - | | Jus d'oranges | 50 | 12 | 0,4 | 0 | | + | |
| - | |||||| | + | |
| - | ^ ^Calorie^ Sucres ^ Protéine^ Graisses^ | + | |
| - | | CRUSTACES ||||| | + | |
| - | | Crabe crevette | 70 | 0 | 15 | 0 | | + | |
| - | | Langouste homard | 70 | 0 | 15 | 0 | | + | |
| - | |||||| | + | |
| - | ^ ^Calorie^ Sucres ^ Protéine^ Graisses^ | + | |
| - | | POISSONS ||||| | + | |
| - | | Anchois | 160 | 0,6 | 20 | 8 à 10 | | + | |
| - | | Anguille | 200 | 0 | 14 | 8 à 25 | | + | |
| - | | Brochet | 78 | 0 | 18 | 0,5 | | + | |
| - | | Cabillaud | 68 | 0 | 16 | 0,3 | | + | |
| - | | Carpe | 90 | 0 | 18 | 2 | | + | |
| - | | Colin | 86 | 0 | 17 | 2 | | + | |
| - | | Dorade | 77 | 0 | 17 | 1 | | + | |
| - | | Eglefin | 71 | 0 | 17 | 0,3 | | + | |
| - | | Hareng | 122 | 0 | 17 | 6 | | + | |
| - | | Limande et Sole | 73 | 0 | 16 | 1 | | + | |
| - | | Maquereau | 128 | 0 | 14 | 8 | | + | |
| - | | Merlan | 69 | 0 | 16 | 0,6 | | + | |
| - | | Perche | 112 | 0 | 19 | 4 | | + | |
| - | | Raie | 89 | 0 | 20 | 1 | | + | |
| - | | Sardines | 174 | 0 | 21 | 10 | | + | |
| - | | Sardines (en conserve) | 188 | 0 | 20 | 12 | | + | |
| - | | Saumon | 114 | 0 | 16 | 8 | | + | |
| - | | Saumon (en conserve) | 170 | 0 | 20 | 10 | | + | |
| - | | Thon | 225 | 0 | 27 | 13 | | + | |
| - | | Thon (en conserve) | 225 | 0 | 25 | 20 | | + | |
| - | | Truite | 94 | 0 | 16 à 20 | 2 à 4 | | + | |
| - | | Turbot | 118 | 0 | 16 | 6 | | + | |
| + | ===== Laits et dérivés ===== | ||
| + | <sortable> | ||
| + | ^ ^<sup>Calories</sup>^ <sup>Sucres</sup> ^ <sup>Protéines</sup>^ <sup>Graisses</sup>^ | ||
| + | | Flan Alsa avec lait demi-écrémé| 99 | 16 | 3,4 | 2 | | ||
| + | | Lait entier | 68 | 4,6 | 3,5 | 3,9 | | ||
| + | | Lait demi-écrémé | 45 | 4,5 | 3,2 | 1,6 | | ||
| + | | Lait écrémé | 36 | 5 | 3,5 | 0,1 | | ||
| + | | Crème | 298 | 4 | 3 | 30 | | ||
| + | | Yoghourt | 45 | 6 | 4 | 1 | | ||
| + | | Beurre | 760 | 1 | 1 | 83 | | ||
| + | | Beurre.41% | 370 | 0 | 0 | 41 | | ||
| + | | Fromage blanc, maigre 0% | 64 | 3 | 12,5 | 0 | | ||
| + | | fromage blanc 20% | 72 | 2,9 | 7,9 | 3,3 | | ||
| + | | Fromage blanc, mi-gros | 93 | 2,7 | 11 | 4 | | ||
| + | | Fromage blanc, gras | 126 | 2,75 | 10,1 | 8 | | ||
| + | | Fromage blanc, petit-suisse | 168 | 2,9 | 10,2 | 12,6 | | ||
| + | | Brie | 271 | 1,6 | 17 | 21 | | ||
| + | | Camembert | 312 | 4 | 20 | 24 | | ||
| + | | Gruyère | 391 | 1,5 | 29 | 30 | | ||
| + | </sortable> | ||
| + | |||
| + | ===== Corps gras ===== | ||
| + | |||
| + | <sortable> | ||
| + | ^ ^<sup>Calories</sup>^ <sup>Sucres</sup> ^ <sup>Protéines</sup>^ <sup>Graisses</sup>^ | ||
| + | | Huiles végétales | 900 | 0 | 0 | 99 | | ||
| + | | Margarines | 752 | 0,4 | 0 | 83,5 | | ||
| + | | Graisses animales | 778 | 0 | 1 | 86 | | ||
| + | | Mayonnaise | 710 | 3 | 2 | 78 | | ||
| + | </sortable> | ||
| + | |||
| + | ===== Oeufs ===== | ||
| + | |||
| + | <sortable> | ||
| + | ^ ^<sup>Calories</sup>^ <sup>Sucres</sup> ^ <sup>Protéines</sup>^ <sup>Graisses</sup>^ | ||
| + | | Oeuf entier | 162 | 0,6 | 13 | 12 | | ||
| + | | Jaune d'oeuf | 368 | 0,6 | 16 | 33 | | ||
| + | | Blanc d'oeuf | 48 | 0,7 | 11 | 0,2 | | ||
| + | </sortable> | ||
| + | |||
| + | ===== Viandes ===== | ||
| + | |||
| + | <sortable> | ||
| + | ^ ^<sup>Calories</sup>^ <sup>Sucres</sup> ^ <sup>Protéines</sup>^ <sup>Graisses</sup>^ | ||
| + | | Boeufs (mi-gras) | 250 | 1 | 17 | 20 | | ||
| + | | Cheval | 110 | 1 | 21 | 2 | | ||
| + | | Mouton | 250 | 1 | 17 | 19 | | ||
| + | | Veau | 168 | 0,5 | 19 | 10 | | ||
| + | | Porc | 290 | 0,5 | 16 | 25 | | ||
| + | | Jambon | 302 | 8 | 22 | 22 | | ||
| + | | Lard | 290 | 0,5 | 16 | 25 | | ||
| + | </sortable> | ||
| + | |||
| + | ===== Abats (de bœuf) ===== | ||
| + | |||
| + | <sortable> | ||
| + | ^ ^<sup>Calories</sup>^ <sup>Sucres</sup> ^ <sup>Protéines</sup>^ <sup>Graisses</sup>^ | ||
| + | | Cervelle | 130 | 2 | 10 | 9 | | ||
| + | | Coeur | 126 | 1 | 17 | 6 | | ||
| + | | Foie | 116 | 0 | 20 | 4 | | ||
| + | | Langue | 201 | 0,3 | 16 | 15 | | ||
| + | </sortable> | ||
| + | |||
| + | ===== Charcuteries ===== | ||
| + | |||
| + | <sortable> | ||
| + | ^ ^<sup>Calories</sup>^ <sup>Sucres</sup> ^ <sup>Protéines</sup>^ <sup>Graisses</sup>^ | ||
| + | | Boudin (grillé) | 290 | 0,5 | 16 | 25 | | ||
| + | | Jambon cuit | 290 | 0,5 | 16 | 25 | | ||
| + | | Jambon fumé | 290 | 0,5 | 16 | 25 | | ||
| + | | Pâté de foie gras | 290 | 0,5 | 16 | 25 | | ||
| + | | Salami | 290 | 0,5 | 16 | 25 | | ||
| + | | Saucisse | 290 | 0,5 | 16 | 25 | | ||
| + | | Saucisson | 290 | 0,5 | 16 | 25 | | ||
| + | | pâté.rillettes | 510 | 0 | 15 | 50 | | ||
| + | | Cassoulet préparé complet | 146 | 9 | 10 | 8 | | ||
| + | | Choucroute garnie | 113 | 3,5 | 9,6 | 3 | | ||
| + | </sortable> | ||
| + | |||
| + | ===== Volailles de basse-cour ===== | ||
| + | |||
| + | <sortable> | ||
| + | ^ ^<sup>Calories</sup>^ <sup>Sucres</sup> ^ <sup>Protéines</sup>^ <sup>Graisses</sup>^ | ||
| + | | poule | 302 | 0 | 18 | 25 | | ||
| + | | poulet | 150 | 1 | 21 | 8 | | ||
| + | | Oie | 200 | 1 | 22 | 14 | | ||
| + | | Autruche | 140 | 0 | 26.9 | 2,8 | | ||
| + | | Dinde | 170 | 0 | 29,3 | 5 | | ||
| + | </sortable> | ||
| + | |||
| + | ===== Gibiers (moyenne) ===== | ||
| + | |||
| + | <sortable> | ||
| + | ^ ^<sup>Calories</sup>^ <sup>Sucres</sup> ^ <sup>Protéines</sup>^ <sup>Graisses</sup>^ | ||
| + | | Gibiers à poils | 100 | 0 | 20 | 3 | | ||
| + | | Gibiers à plumes | 108 | 0 | 22 | 3 | | ||
| + | </sortable> | ||
| + | |||
| + | ===== Légumes frais ===== | ||
| + | |||
| + | <sortable> | ||
| + | ^ ^<sup>Calories</sup>^ <sup>Sucres</sup> ^ <sup>Protéines</sup>^ <sup>Graisses</sup>^ | ||
| + | | Ail | 139 | 28 | 6,7 | 0,1 | | ||
| + | | Asperges | 26 | 3,9 | 2,2 | 0,2 | | ||
| + | | Betteraves (rouges) | 40 | 8 | 1,6 | 0,1 | | ||
| + | | Carottes (cuites) | 32 | 6,4 | 0,6 | 0,5 | | ||
| + | | Céleris | 20 | 3,7 | 1,3 | 0,2 | | ||
| + | | Céleris raves | 44 | 8,5 | 2 | 0,2 | | ||
| + | | Cerfeuil | 65 | 11,5 | 3,6 | 0,5 | | ||
| + | | Champignons | 28 | 4 | 2,4 | 0,3 | | ||
| + | | Chicorée | 20 | 3 | 1,6 | 0,1 | | ||
| + | | Choucroute | 27 | 5 | 1,4 | 0,4 | | ||
| + | | Choux de Bruxelles | 54 | 8 | 4 | 0,7 | | ||
| + | | Chou-fleur | 30 | 4,9 | 2,4 | 0,2 | | ||
| + | | Chou rouge | 38 | 7,2 | 1,9 | 0,2 | | ||
| + | | Ciboulette | 39 | 8,4 | 0,9 | 0,2 | | ||
| + | | Concombre | 12 | 2 | 0,7 | 0,1 | | ||
| + | | Cornichons | 12 | 2 | 0,7 | 0,1 | | ||
| + | | Cresson | 21 | 3 | 1,7 | 0,3 | | ||
| + | | Echalotes | 75 | 17 | 1,3 | 0,2 | | ||
| + | | Endives | 22 | 4 | 1,5 | 0,1 | | ||
| + | | Epinards | 32 | 3,6 | 3,1 | 0,6 | | ||
| + | | Haricots verts | 23 | 4 | 1,4 | 0,2 | | ||
| + | | Laitue | 18 | 2,9 | 1,2 | 0,2 | | ||
| + | | Navets | 29 | 6 | 0,8 | 0,2 | | ||
| + | | Oignons | 40 | 8,7 | 1 | 0,2 | | ||
| + | | Persil | 55 | 8 | 3,7 | 1 | | ||
| + | | Poireaux | 42 | 7,5 | 2 | 0,4 | | ||
| + | | Pois | 70 | 12 | 4 | 0,4 | | ||
| + | | Poivrons | 22 | 3,8 | 1,2 | 0,2 | | ||
| + | | Pommes de terre | 86 | 19 | 2 | 0,1 | | ||
| + | | Radis | 20 | 4,2 | 1,2 | 0,1 | | ||
| + | | Salsifis | 77 | 12,5 | 4 | 1,2 | | ||
| + | | Scaroles | 37 | 4 | 1,5 | 0,3 | | ||
| + | | Tomates | 20 | 3,9 | 1 | 0,2 | | ||
| + | </sortable> | ||
| + | |||
| + | ===== Légumes secs ===== | ||
| + | |||
| + | <sortable> | ||
| + | ^ ^<sup>Calories</sup>^ <sup>Sucres</sup> ^ <sup>Protéines</sup>^ <sup>Graisses</sup>^ | ||
| + | | Haricots blancs secs | 330 | 60 | 19 | 1,5 | | ||
| + | | Lentilles | 330 | 56 | 22,5 | 1,8 | | ||
| + | | Pois secs | 330 | 56 | 23 | 1,7 | | ||
| + | | Pois chiches | 361 | 61 | 18 | 5 | | ||
| + | | Maïs | 360 | 70 | 10 | 5 | | ||
| + | | Riz | 349 | 78 | 7,4 | 0,8 | | ||
| + | | Frittes chips | 544 | 50 | 7 | 37 | | ||
| + | </sortable> | ||
| + | |||
| + | ===== Fruits frais ===== | ||
| + | |||
| + | <sortable> | ||
| + | ^ ^<sup>Calories</sup>^ <sup>Sucres</sup> ^ <sup>Protéines</sup>^ <sup>Graisses</sup>^ | ||
| + | | Abricots | 44 | 10 | 0,8 | 0,1 | | ||
| + | | Airelles | 25 | 5 | 0,2 | 0,4 | | ||
| + | | Ananas | 51 | 12 | 0,5 | 0,2 | | ||
| + | | Bananes | 90 | 20 | 1,4 | 0,5 | | ||
| + | | Cerises | 77 | 17 | 1,2 | 0,5 | | ||
| + | | Citrons | 43 | 2 à 9 | 0,7 | 0,5 | | ||
| + | | Figues fraîches | 80 | 18 | 1 | 0,1 | | ||
| + | | Fraises | 40 | 7 | 0,7 | 0,6 | | ||
| + | | Framboises | 40 | 8 | 1 | 0,6 | | ||
| + | | Groseilles | 30 | 5 | 1 | 0,5 | | ||
| + | | Mandarines | 40 | 9 | 0,8 | 0,1 | | ||
| + | | Melons | 31 | 6,5 | 0,8 | 0,2 | | ||
| + | | Oranges | 44 | 9 | 1 | 0,2 | | ||
| + | | Pamplemousses | 43 | 9 | 0,6 | 0,1 | | ||
| + | | Pêches | 52 | 12 | 0,5 | 0,1 | | ||
| + | | Poires | 61 | 14 | 0,4 | 0,4 | | ||
| + | | Pommes | 52 | 12 | 0,3 | 0,35 | | ||
| + | | Prunes | 64 | 10 | 0,8 | 0,1 | | ||
| + | | Raisins | 81 | 17 | 1 | 1 | | ||
| + | | Rhubarbes | 16 | 3,8 | 0,5 | 0,1 | | ||
| + | </sortable> | ||
| + | |||
| + | ===== Fruits secs ===== | ||
| + | |||
| + | <sortable> | ||
| + | ^ ^<sup>Calories</sup>^ <sup>Sucres</sup> ^ <sup>Protéines</sup>^ <sup>Graisses</sup>^ | ||
| + | | Amandes | 620 | 17 | 20 | 54 | | ||
| + | | Arachides | 560 | 26 | 23 | 40 | | ||
| + | | Châtaignes | 199 | 40 | 4 | 2,6 | | ||
| + | | Châtaignes sèches | 371 | 73 | 7,4 | 5 | | ||
| + | | Dattes | 306 | 73 | 2,2 | 0,6 | | ||
| + | | Figues sèches | 275 | 62 | 4,2 | 1 | | ||
| + | | Noisettes | 656 | 15 | 14 | 60 | | ||
| + | | Noix | 660 | 15 | 15 | 60 | | ||
| + | | Noix de cajou | 636 | 20 | 19 | 49 | | ||
| + | | Pruneaux | 290 | 70 | 2,3 | 0,4 | | ||
| + | </sortable> | ||
| + | |||
| + | ===== Sucres et produits sucrés ===== | ||
| + | |||
| + | <sortable> | ||
| + | ^ ^<sup>Calories</sup>^ <sup>Sucres</sup> ^ <sup>Protéines</sup>^ <sup>Graisses</sup>^ | ||
| + | | Bonbons divers | 378 | 94 | 0,8 | 0,1 | | ||
| + | | Cacao.super.instantané | 386 | 87,8 | 3.5 | 2,3 | | ||
| + | | Chocolats | 530 | 63 | 2 | 30 | | ||
| + | | Confitures | 280 | 70 | 0,5 | 0,1 | | ||
| + | | Miel | 300 | 75 | 0,5 | 0,2 | | ||
| + | | Pâtisseries | 475 | 80 | 5 | 15 | | ||
| + | | Sucre | 400 | 99,5 | 0 | 0 | | ||
| + | | Compote de pommes | 99 | 24 | 0,3 | 0,3 | | ||
| + | | Crème de marrons | 240 | 60 | ? | ? | | ||
| + | | Sauce.bechamel *58/100 | 570 | 41 | 5 | 43 | | ||
| + | </sortable> | ||
| + | |||
| + | ===== Boissons ===== | ||
| + | |||
| + | <sortable> | ||
| + | ^ ^<sup>Calories</sup>^ <sup>Sucres</sup> ^ <sup>Protéines</sup>^ <sup>Graisses</sup>^ | ||
| + | | Bière | 35 | 4 | 0,3 | 0 | | ||
| + | | Cidre | 40 | 5 | 0 | 0 | | ||
| + | | Eaux de vie | 280 | 0 | 0 | 0 | | ||
| + | | Limonade | 48 | 12 | 0 | 0 | | ||
| + | | Vin (blanc 10 doux) | 80 | 8 | 0,1 | 0 | | ||
| + | | Vin (rouge 10) | 65 | 0,15 | 0 | 0 | | ||
| + | | Coca-Cola | | | | | | ||
| + | | Jus d'oranges | 50 | 12 | 0,4 | 0 | | ||
| + | </sortable> | ||
| + | |||
| + | ===== Crustacés ===== | ||
| + | |||
| + | <sortable> | ||
| + | ^ ^<sup>Calories</sup>^ <sup>Sucres</sup> ^ <sup>Protéines</sup>^ <sup>Graisses</sup>^ | ||
| + | | Crabe crevette | 70 | 0 | 15 | 0 | | ||
| + | | Langouste homard | 70 | 0 | 15 | 0 | | ||
| + | </sortable> | ||
| + | |||
| + | ===== Poissons ===== | ||
| + | |||
| + | <sortable> | ||
| + | ^ ^<sup>Calories</sup>^ <sup>Sucres</sup> ^ <sup>Protéines</sup>^ <sup>Graisses</sup>^ | ||
| + | | Anchois | 160 | 0,6 | 20 | 8 à 10 | | ||
| + | | Anguille | 200 | 0 | 14 | 8 à 25 | | ||
| + | | Brochet | 78 | 0 | 18 | 0,5 | | ||
| + | | Cabillaud | 68 | 0 | 16 | 0,3 | | ||
| + | | Carpe | 90 | 0 | 18 | 2 | | ||
| + | | Colin | 86 | 0 | 17 | 2 | | ||
| + | | Dorade | 77 | 0 | 17 | 1 | | ||
| + | | Eglefin | 71 | 0 | 17 | 0,3 | | ||
| + | | Hareng | 122 | 0 | 17 | 6 | | ||
| + | | Limande et Sole | 73 | 0 | 16 | 1 | | ||
| + | | Maquereau | 128 | 0 | 14 | 8 | | ||
| + | | Merlan | 69 | 0 | 16 | 0,6 | | ||
| + | | Perche | 112 | 0 | 19 | 4 | | ||
| + | | Raie | 89 | 0 | 20 | 1 | | ||
| + | | Sardines | 174 | 0 | 21 | 10 | | ||
| + | | Sardines (en conserve) | 188 | 0 | 20 | 12 | | ||
| + | | Saumon | 114 | 0 | 16 | 8 | | ||
| + | | Saumon (en conserve) | 170 | 0 | 20 | 10 | | ||
| + | | Thon | 225 | 0 | 27 | 13 | | ||
| + | | Thon (en conserve) | 225 | 0 | 25 | 20 | | ||
| + | | Truite | 94 | 0 | 16 à 20 | 2 à 4 | | ||
| + | | Turbot | 118 | 0 | 16 | 6 | | ||
| + | </sortable> | ||
| + | |||
| + | ====== Classement du Plus Calorifique vers le Moins ====== | ||
| + | |||
| + | {{tableau_energie_aliments.png}} | ||
apports_energetiques_des_aliments.1233617889.txt.gz · Dernière modification: 2011/10/06 02:08 (modification externe)
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