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deshydrates_maison
Différences
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deshydrates_maison [2016/08/10 07:57] raphus [Déshydrateur DIY] |
deshydrates_maison [2020/09/19 19:57] NikoJorj [Plats entiers] |
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===== Pourquoi ===== | ===== Pourquoi ===== | ||
- | Permet de conserver des plats sous une forme légère (puisqu'on a enlevé l'eau) et qui se conserve longtemps (au moins le temps de la rando). Guy-pierre (voir [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=85104#p85104|surle forum]]) conserve 1 an. | + | Permet de conserver des plats sous une forme légère (puisqu'on a enlevé l'eau) et qui se conserve longtemps (au moins le temps de la rando). Guy-pierre (voir [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=85104#p85104|sur le forum]]) conserve 1 an. |
La technique sous vide permet d'augmenter encore la durée de conservation, et amène à des durées de conservation comparables à celles de la congélation,mais il faut une machine ad-hoc. (quelques détails [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=365794#p365794|ici]]). | La technique sous vide permet d'augmenter encore la durée de conservation, et amène à des durées de conservation comparables à celles de la congélation,mais il faut une machine ad-hoc. (quelques détails [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=365794#p365794|ici]]). | ||
<WRAP center round tip 60%> | <WRAP center round tip 60%> | ||
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===== Matériel ===== | ===== Matériel ===== | ||
==== Au four ==== | ==== Au four ==== | ||
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+ | Nécessite idéalement un four à chaleur tournante avec un thermostat efficace permettant de réguler la température autour de 50°C, ce que tous les fours ne peuvent pas faire. | ||
==== Déshydrateur du commerce ==== | ==== Déshydrateur du commerce ==== | ||
* Stockli a ses adeptes: [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=236728#p236728|ici]] et [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=438190#p438190|là]] | * Stockli a ses adeptes: [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=236728#p236728|ici]] et [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=438190#p438190|là]] | ||
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==== Déshydrateur DIY ==== | ==== Déshydrateur DIY ==== | ||
- | * Un bricolage simple présenté sur RL : [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=30906|ampoule et ventilateur dans un four]] | + | * Un bricolage simple présenté par Raphus : [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=30906|ampoule et ventilateur dans un four]] |
+ | * Un second présenté par Jacoba: [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=4204|Fabriquer son déshydrateur]] | ||
+ | * Et ici un four solaire présenté par vladimir-IGOR : [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=20655|Clic]] | ||
===== Recettes ===== | ===== Recettes ===== | ||
+ | ==== En ligne ==== | ||
+ | * [[https://www.trail.recipes/recipe-collection/dehydrated-backpacking-meals/|Trail Recipes]] ([[https://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=513504#p513504|trouvé par Frederic]]) | ||
==== Plats entiers ==== | ==== Plats entiers ==== | ||
Recettes citées sur le forum: | Recettes citées sur le forum: | ||
- | * [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=426976#p426976|Riz au curry]] (Vegas) | + | * [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=426976#p426976|Riz poulet au curry]] (Samy) |
* [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=446040#p446040|Plats cuisinés et viande séchée]] (NikoJorj) | * [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=446040#p446040|Plats cuisinés et viande séchée]] (NikoJorj) | ||
* [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=353275#p353275|Houmous maison]] (florencia) | * [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=353275#p353275|Houmous maison]] (florencia) | ||
+ | * [[https://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=584840#p584840|Chili (con carne ou pas)]] (florencia) | ||
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==== Les ingrédients à part ==== | ==== Les ingrédients à part ==== | ||
On peut aussi déshydrater les fruits, légumes, séparément et faire ses recettes au moment de partir. | On peut aussi déshydrater les fruits, légumes, séparément et faire ses recettes au moment de partir. |
deshydrates_maison.txt · Dernière modification: 2020/09/19 19:59 par NikoJorj