Page issue de cette discussion sur le forum, initiée par guy-pierre.
Page en construction
Permet de conserver des plats sous une forme légère (puisqu'on a enlevé l'eau) et qui se conserve longtemps (au moins le temps de la rando). Guy-pierre (voir sur le forum) conserve 1 an. La technique sous vide permet d'augmenter encore la durée de conservation, et amène à des durées de conservation comparables à celles de la congélation,mais il faut une machine ad-hoc. (quelques détails ici).
Voir aussi ces idées pour remplacer les nouilles chinoises, ou encore les les recettes de cuisine pour les MUL.
C'est le plus simple pour tester la technique, mais la plus-value (gain de poids, adaptation des calories à l'effort, qualités gustatives, personnalisation des recettes) est assez limité. Exemple ici
Nécessite idéalement un four à chaleur tournante avec un thermostat efficace permettant de réguler la température autour de 50°C, ce que tous les fours ne peuvent pas faire.
Recettes citées sur le forum:
On peut aussi déshydrater les fruits, légumes, séparément et faire ses recettes au moment de partir.