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tu_recettes_de_cuisines_mul
Différences
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tu_recettes_de_cuisines_mul [2015/12/21 08:00] florencia [Pâtes au soja et poivron] |
tu_recettes_de_cuisines_mul [2021/10/14 12:42] Opitux [Soupe lentilles/chorizo] mise en forme |
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| - | {{http://www.randonner-leger.org/forum/uploads/104_logomultu1.gif}} | + | {{https://www.randonner-leger.org/forum/uploads/104_logomultu1.gif}} |
| ====== Le Topic Unique : Les recettes de cuisine pour les MUL ====== | ====== Le Topic Unique : Les recettes de cuisine pour les MUL ====== | ||
| + | **__Responsable__** : [[https://www.randonner-leger.org/forum/misc.php?email=4463|Hydromel]] | ||
| - | **__Responsable__** : [[http://www.randonner-leger.org/forum/misc.php?email=4463|Hydromel]] | + | Cette page résume les données collectées sur le fil [[https://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=188434|"Topics Uniques : Les recettes de cuisine pour les MUL"]] ainsi que des recettes plus anciennes figurant dans le forum depuis sa création. Elle sera complétée par le responsable au fur et à mesure des témoignages des utilisateurs. |
| - | Cette page résume les données collectées sur le fil [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=188434|"Topics Uniques : Les recettes de cuisine pour les MUL"]] ainsi que des recettes plus anciennes figurant dans le forum depuis sa création. Elle sera complétée par le responsable au fur et à mesure des témoignages des utilisateurs. | + | La présentation des Topics Uniques peut être consultée sur ces page [[https://www.randonner-leger.org/wiki/doku.php?id=topics_uniques|Wiki]]. |
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| Les recettes y sont classées par grandes rubriques, sous formes de fiches. Un index permet de retrouver une recette par ingrédient ou type de plat. | Les recettes y sont classées par grandes rubriques, sous formes de fiches. Un index permet de retrouver une recette par ingrédient ou type de plat. | ||
| Ligne 19: | Ligne 18: | ||
| * **Ingrédients :**- 3 oeufs - 300 gr de sucre - 300 gr de farine - 200 gr d’amandes entières avec la peau - 150 gr de fruits confits - 150 gr de raisins secs blonds ou autres - 2 cuillères à café d’anis en poudre | * **Ingrédients :**- 3 oeufs - 300 gr de sucre - 300 gr de farine - 200 gr d’amandes entières avec la peau - 150 gr de fruits confits - 150 gr de raisins secs blonds ou autres - 2 cuillères à café d’anis en poudre | ||
| * **Temps de préparation :** 15 minutes | * **Temps de préparation :** 15 minutes | ||
| - | * **Préparation :** Battre les œufs avec 2 cuillères à soupe d’eau bouillante, puis le sucre. Rajouter l'anis, les fruits confits, les raisins et en dernier les amandes. Ajouter la farine tout en remuant. Verser dans le moule (moule carré ou à cakes en silicone sinon disposer du papier sulfurisé au fond du moule) et cuire 25 minutes à 180°. Lorsqu'une légère croûte sur le dessus apparaît, tester s'il est cuit en plongeant un couteau pointu dedans. Se durcit en refroidissant et se coupe alors plus facilement en carré avec un bon couteau. S'endurcit au fil des jours. | + | * **Préparation :** Battre les œufs avec 2 cuillères à soupe d’eau bouillante, puis le sucre. Rajouter l'anis, les fruits confits, les raisins et en dernier les amandes. Ajouter la farine tout en remuant. Verser dans le moule (moule carré ou à cakes en silicone sinon disposer du papier sulfurisé au fond du moule) et cuire 25 minutes à 180°. Lorsqu'une légère croûte sur le dessus apparaît, tester s'il est cuit en plongeant un couteau pointu dedans. Se durcit en refroidissant et se coupe alors plus facilement en carré avec un bon couteau. S'endurcit au fil des jours. |
| * **Conservation :** pendant 10 jours. | * **Conservation :** pendant 10 jours. | ||
| * **Apports caloriques et nutritifs :** | * **Apports caloriques et nutritifs :** | ||
| - | * **Remarques :** Recette testée avec de la farine de sarrasin, de blé complète, de maïs et de riz. Ma préféré : riz. | + | * **Remarques :** Recette testée avec de la farine de sarrasin, de blé complète, de maïs et de riz. Ma préféré : riz. |
| Comme les premiers me paraissait trop sucrés, j'ai remplacé une partie du sucre par du fructose (fructose = 1,5 de sucre). | Comme les premiers me paraissait trop sucrés, j'ai remplacé une partie du sucre par du fructose (fructose = 1,5 de sucre). | ||
| Des canneberges au lieu des fruits confits donne un goût acidulé sucré (réduire le poids, p.ex 90 au lieu de 150 gr) | Des canneberges au lieu des fruits confits donne un goût acidulé sucré (réduire le poids, p.ex 90 au lieu de 150 gr) | ||
| - | Prix pour 12 mini cakes en silicone : 1 œuf, 50 gr de fructose, 40 gr de sucre, 80 gr d'amande, 50 gr fruits confits, 50 gr raisin sec, 1 cuillère d'anis en poudre, 130 gr de farine = 3,16 euros hors anis. | + | Prix pour 12 mini cakes en silicone : 1 œuf, 50 gr de fructose, 40 gr de sucre, 80 gr d'amande, 50 gr fruits confits, 50 gr raisin sec, 1 cuillère d'anis en poudre, 130 gr de farine = 3,16 euros hors anis. |
| Ligne 34: | Ligne 33: | ||
| ====Purée FLF 1.0==== | ====Purée FLF 1.0==== | ||
| - | * **Proposée par :** http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=3433 | + | * **Proposée par :** https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=3433 |
| <WRAP right 40% box > **Ingrédients** | <WRAP right 40% box > **Ingrédients** | ||
| * 50gr de purée mousseline | * 50gr de purée mousseline | ||
| Ligne 63: | Ligne 62: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] |
| * **Temps de préparation :** 10 minutes | * **Temps de préparation :** 10 minutes | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 81: | Ligne 80: | ||
| * Châtaignes ramassées dans les bois | * Châtaignes ramassées dans les bois | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=144|Pierre]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=144|Pierre]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 97: | Ligne 96: | ||
| ====Semoule aux calmars==== | ====Semoule aux calmars==== | ||
| - | <WRAP right 40% box > **Ingrédients** (pour 2 personnes)> | + | <WRAP right 40% box > **Ingrédients** (pour 2 personnes) |
| * Semoule couscous moyen 120 à 150 g | * Semoule couscous moyen 120 à 150 g | ||
| Ligne 104: | Ligne 103: | ||
| * Citron liquide | * Citron liquide | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] |
| * **Temps de préparation :** 10 minutes | * **Temps de préparation :** 10 minutes | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 129: | Ligne 128: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=60|Kian]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=60|Kian]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 153: | Ligne 152: | ||
| * facultatif : quelques herbes, quelques gouttes d'huile d'olive | * facultatif : quelques herbes, quelques gouttes d'huile d'olive | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] |
| * **Temps de préparation :** quelques minutes | * **Temps de préparation :** quelques minutes | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 160: | Ligne 159: | ||
| * **Conservation :** A consommer de suite | * **Conservation :** A consommer de suite | ||
| * **Apports caloriques et nutritifs :** L'épeautre a une forte teneur en protéines. | * **Apports caloriques et nutritifs :** L'épeautre a une forte teneur en protéines. | ||
| - | * **Remarques :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=371|pmnx]] fait une variante avec des flocons de quinoa. | + | * **Remarques :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=371|pmnx]] fait une variante avec des flocons de quinoa. |
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| + | ====Soupe lentilles/chorizo==== | ||
| + | <WRAP right 40% box > **Ingrédients** (pour une portion) | ||
| + | * 100g de lentilles | ||
| + | * 1 demi cube knorr | ||
| + | * 50 de chorizo | ||
| + | * 10g d'huile d'olive | ||
| + | * 1 petit piment séché | ||
| + | * sel/poivre, paprika en poudre | ||
| + | </WRAP> | ||
| + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=11812|Razor]] (inspiré de ultralight dandy) | ||
| + | * **Temps de préparation :** 15 minutes | ||
| + | * **Préparation :** | ||
| - | ====Riz et poisson au lait de coco épicé==== | + | Dans un ziplock de 1L, mélanger les lentilles (sèches), le cube knorr et les épices; garder le chorizo et l'huile d'olive séparément. \\ Deux à trois heures avant le repas, mettre de l'eau dans le ziplock pour ramollir les lentilles (préférez un ziplock avec double fermeture qui restera bien fermé). \\ Une fois au bivouac, faire revenir le chorizo dans l'huile d'olive quelques minutes, ajouter le contenu du ziplock (vous devrez peut-être ajouter de l'eau) et laisser chauffer jusqu'à ébullition. \\ |
| - | <WRAP right 40% box > **Ingrédients** | + | * **Conservation :** Dans le ziplock, facilement 1 mois, le chorizo dans le sac 1 semaine/10 jours par temps frais. |
| - | * 50 g de riz déshydraté ou à cuisson rapide | + | * **Apports caloriques et nutritifs :** environs 700Kcal. |
| - | * 15 g poisson déshydraté | + | * **Remarques :** Recette testée pendant une traversée nord/sud de l'Islande, il est possible d'ajouter des champignons frais trouvés sur le chemin. |
| - | * 20 g de petits pois déshydratés | + | |
| - | * 15 g de carottes déshydratées | + | ---- |
| - | * 20 g de lait de coco en poudre | + | ====Pâtes au pesto==== |
| - | * Sauce Laksa | + | |
| + | <WRAP right 40% box > **Ingrédients** (pour une portion) | ||
| + | * 100g de pâtes | ||
| + | * 30 de parmesan râpé | ||
| + | * sel/poivre | ||
| + | * deux cuillères de pesto. | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=11812|Razor]] |
| - | * **Temps de préparation :** | + | * **Temps de préparation :** 15 minutes |
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| - | Faire bouillir l’eau, ajouter la préparation et la sauce épicée, quantité variable selon les goûts, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.\\ | + | Dans un ziplock de 1L, mélanger les pâtes (sèches) et les épices; garder le parmesan râpé et le pesto séparément (j'avais acheté du parmesan en sachet et fait du pesto au basilic maison, contenu dans un petit tupp). \\Deux à trois heures avant le repas, mettre de l'eau dans le ziplock pour ramollir les pâtes (utiliser un ziplock avec double fermeture qui restera bien fermé). Avant de manger, mettre les pâtes (+ eau, vous devrez peut-être ajouter de l'eau) dans la popote et laisser chauffer jusqu'à ébullition. \\Une fois les pâtes al dente, vider l'eau, ajouter le pesto et le parmesan \\ |
| - | * **Conservation :** Peut se conserver plusieurs semaines (testé jusqu’à 4 semaines). | + | * **Conservation :** Dans le ziplock, facilement 1 mois, le pesto et le parmesan dans le sac 1 semaine/10 jours par temps frais. |
| - | * **Apports caloriques et nutritifs :** 425 kcal/100g. | + | * **Apports caloriques et nutritifs :** environs 700Kcal. |
| - | * **Remarques :** Lien discussion [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=28837|sauce-assaisonnement]] | + | * **Remarques :** Recette testée pendant une traversée nord/sud de l'Islande, utiliser des pâtes prenant peu de volume et cuisant vite. |
| ---- | ---- | ||
| Ligne 197: | Ligne 212: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 219: | Ligne 234: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] |
| * **Temps de préparation :** 5 minutes. | * **Temps de préparation :** 5 minutes. | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 227: | Ligne 242: | ||
| * **Conservation :** Peut se conserver plusieurs semaines, à condition de mettre le chorizo et les œufs à part. | * **Conservation :** Peut se conserver plusieurs semaines, à condition de mettre le chorizo et les œufs à part. | ||
| * **Apports caloriques et nutritifs :** 495 kcal/100g. | * **Apports caloriques et nutritifs :** 495 kcal/100g. | ||
| + | * **Remarques :** | ||
| + | |||
| + | ---- | ||
| + | |||
| + | ====Pâtes carbonara==== | ||
| + | |||
| + | <WRAP right 40% box > **Ingrédients** | ||
| + | * 50 g de pâtes | ||
| + | * 30 g de lardons | ||
| + | * 15 g d’œufs entiers en poudre | ||
| + | * 10 g lait en poudre | ||
| + | * 15 g de parmesan | ||
| + | |||
| + | </WRAP> | ||
| + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] | ||
| + | * **Temps de préparation :** | ||
| + | * **Préparation :** | ||
| + | Faire revenir les lardons dans un peu d’huile (sur un papier sulfurisé). \\ | ||
| + | Faire bouillir l’eau, ajouter les pâtes, faire cuire selon le temps indiqué.\\ | ||
| + | Égoutter en gardant un peu d’eau de cuisson et ajouter le reste la poudre d’œufs et de lait, en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que la sauce réduise. \\ | ||
| + | Ajouter une bonne rasade de parmesan avant de servir :). \\ | ||
| + | * **Conservation :** plusieurs jours en gardant les lardons et les œufs à part. | ||
| + | * **Apports caloriques et nutritifs :** | ||
| * **Remarques :** | * **Remarques :** | ||
| Ligne 242: | Ligne 280: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 248: | Ligne 286: | ||
| * **Conservation :** Peut se conserver plusieurs semaines. | * **Conservation :** Peut se conserver plusieurs semaines. | ||
| * **Apports caloriques et nutritifs :** 446 kcal/100g. | * **Apports caloriques et nutritifs :** 446 kcal/100g. | ||
| - | * **Remarques :** Lien discussion [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=28837|sauce-assaisonnement]] | + | * **Remarques :** Lien discussion [[https://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=28837|sauce-assaisonnement]] |
| ---- | ---- | ||
| Ligne 262: | Ligne 300: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| - | Faire bouillir l’eau, ajouter le mélange, laisser mijoter 15 minutes.\\ | + | Faire bouillir l’eau, ajouter le mélange, laisser mijoter 5 minutes.\\ |
| Saupoudrer d’une bonne rasade de parmesan avant de servir :). | Saupoudrer d’une bonne rasade de parmesan avant de servir :). | ||
| * **Conservation :** Peut se conserver plusieurs semaines, à condition de mettre le fromage et le chorizo à part. | * **Conservation :** Peut se conserver plusieurs semaines, à condition de mettre le fromage et le chorizo à part. | ||
| Ligne 284: | Ligne 322: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 292: | Ligne 330: | ||
| * **Apports caloriques et nutritifs :** 430 kcal/100g. | * **Apports caloriques et nutritifs :** 430 kcal/100g. | ||
| * **Remarques :** Recette inspirée par ju-belledonne. | * **Remarques :** Recette inspirée par ju-belledonne. | ||
| + | ---- | ||
| + | ====Riz et poisson au lait de coco épicé==== | ||
| + | |||
| + | <WRAP right 40% box > **Ingrédients** | ||
| + | * 50 g de riz déshydraté ou à cuisson rapide | ||
| + | * 15 g poisson déshydraté | ||
| + | * 20 g de petits pois déshydratés | ||
| + | * 15 g de carottes déshydratées | ||
| + | * 20 g de lait de coco en poudre | ||
| + | * Sauce Laksa | ||
| + | |||
| + | </WRAP> | ||
| + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] | ||
| + | * **Temps de préparation :** | ||
| + | * **Préparation :** | ||
| + | Faire bouillir l’eau, ajouter la préparation et la sauce épicée, quantité variable selon les goûts, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.\\ | ||
| + | * **Conservation :** Peut se conserver plusieurs semaines (testé jusqu’à 4 semaines). | ||
| + | * **Apports caloriques et nutritifs :** 425 kcal/100g. | ||
| + | * **Remarques :** Lien discussion [[https://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=28837|sauce-assaisonnement]] | ||
| + | |||
| + | ---- | ||
| + | |||
| + | ====Risotto aux champignons==== | ||
| + | |||
| + | <WRAP right 40% box > **Ingrédients** | ||
| + | Pour une portion | ||
| + | * 90g de riz à risotto | ||
| + | * 40g de parmesan râpé | ||
| + | * 10g d'huile d'olive | ||
| + | * 1 demi cube knorr | ||
| + | * sel/poivre. | ||
| + | |||
| + | </WRAP> | ||
| + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=11812|Razor]] | ||
| + | * **Temps de préparation :** 15 minutes | ||
| + | * **Préparation :** | ||
| + | Dans un ziplock de 1L, mélanger le riz, le cube knorr et les épices; garder le parmesan râpé (en sachet) et l'huile d'olive séparément.\\Deux à trois heures avant le repas, mettre de l'eau dans le ziplock pour ramollir le riz (utiliser un ziplock avec double fermeture qui restera bien fermé). \\Avant de manger, mettre le riz (+ eau, vous devrez peut-être ajouter de l'eau) dans la popote et laisser chauffer jusqu'à ébullition. Une fois qu'une grosse partie de l'eau s'est évaporée (et que je riz est cuit), ajouter le parmesan et bon appétit (sinon, rajouter un peu d'eau pour terminer la cuisson). \\ | ||
| + | * **Conservation :** Dans le ziplock, facilement 1 mois, le parmesan dans le sac 1 semaine/10 jours par temps frais. | ||
| + | * **Apports caloriques et nutritifs :** environs 700Kcal. | ||
| + | * **Remarques :** Recette testée pendant une traversée nord/sud de l'Islande, selon le type de grains de riz que vous utilisez, le trempage peut-être plus ou moins efficace, il m'est arrivé de laisser tremper pendant 3 heures et le riz était encore dur. Je vous conseille de tester chez vous. | ||
| ---- | ---- | ||
| Ligne 306: | Ligne 384: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 329: | Ligne 407: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] |
| * **Temps de préparation :** 5 minutes | * **Temps de préparation :** 5 minutes | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 350: | Ligne 428: | ||
| * 1 cuillerée à café de piment en poudre | * 1 cuillerée à café de piment en poudre | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=42|Crocolecroco]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=42|Crocolecroco]] |
| * **Temps de préparation :** 10 à 13 heures | * **Temps de préparation :** 10 à 13 heures | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 370: | Ligne 448: | ||
| Si vous souhaitez réhydrater la viande, il faut qu'elle soit en poudre et c'est mieux de réaliser cette recette avec du bœuf haché. | Si vous souhaitez réhydrater la viande, il faut qu'elle soit en poudre et c'est mieux de réaliser cette recette avec du bœuf haché. | ||
| - | **Les tests de [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=242|Chris7273]] :** | + | **Les tests de [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=242|Chris7273]] :** |
| //J'utilise du steak que je coupe en lamelles de 5mm d'épaisseur.\\ | //J'utilise du steak que je coupe en lamelles de 5mm d'épaisseur.\\ | ||
| Ligne 390: | Ligne 468: | ||
| * Poivre de Séchuan séché | * Poivre de Séchuan séché | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] |
| * **Temps de préparation :** 10 heures | * **Temps de préparation :** 10 heures | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 415: | Ligne 493: | ||
| * poivre moulu (+ herbes de Provence éventuellement) | * poivre moulu (+ herbes de Provence éventuellement) | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=242|Chris7273]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=242|Chris7273]] |
| * **Temps de préparation :** 10 minutes / attente : 1 mois | * **Temps de préparation :** 10 minutes / attente : 1 mois | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 443: | Ligne 521: | ||
| - veiller à la propreté du frigo et du bac à légumes | - veiller à la propreté du frigo et du bac à légumes | ||
| - le torchon utilisé doit être très propre (lavé à la plus haute température possible) | - le torchon utilisé doit être très propre (lavé à la plus haute température possible) | ||
| - | Variante hivernale et festive : le[[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=188601| magret fourré au foie gras]] | + | Variante hivernale et festive : le[[https://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=188601| magret fourré au foie gras]] |
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| Ligne 452: | Ligne 530: | ||
| * des épices (herbes de provence, poivre, paprika, etc...) | * des épices (herbes de provence, poivre, paprika, etc...) | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=3966|Mysteryvox]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=3966|Mysteryvox]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 467: | Ligne 545: | ||
| * **Conservation :** | * **Conservation :** | ||
| * **Apports caloriques et nutritifs :** | * **Apports caloriques et nutritifs :** | ||
| - | * **Remarques :** La vrai viande des grisons ne se fait pas avec des épices normalement et elle est pressée pour lui donner une forme rectangulaire. | + | * **Remarques :** La vraie viande des grisons ne se fait pas avec des épices normalement et elle est pressée pour lui donner une forme rectangulaire. |
| =====Pains et galettes===== | =====Pains et galettes===== | ||
| Ligne 481: | Ligne 559: | ||
| * 2 càs de purée d'oléagineux (sésame, amande, cacahuète, etc) | * 2 càs de purée d'oléagineux (sésame, amande, cacahuète, etc) | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=2268|Lélie]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=2268|Lélie]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 508: | Ligne 586: | ||
| * 1 pincée de noix de muscade | * 1 pincée de noix de muscade | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=2821|Fiannae]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=2821|Fiannae]] |
| * **Temps de préparation :10 minutes hors cuisson** | * **Temps de préparation :10 minutes hors cuisson** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 525: | Ligne 603: | ||
| Ces cookies sont bien aussi en guise de gâteaux apéritifs.\\ | Ces cookies sont bien aussi en guise de gâteaux apéritifs.\\ | ||
| - | Highpictv les as testées [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=225360#p225360|ici]] (avec photo) aux lardons et graines de tournesol. | + | Highpictv les as testées [[https://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=225360#p225360|ici]] (avec photo) aux lardons et graines de tournesol. |
| {{coockies.jpg?300|}} | {{coockies.jpg?300|}} | ||
| Ligne 545: | Ligne 623: | ||
| * de quoi allumer un feu, ou un réchaud à bois | * de quoi allumer un feu, ou un réchaud à bois | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=3996|Yohann]], [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1808|Eraz]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=3996|Yohann]], [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1808|Eraz]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 572: | Ligne 650: | ||
| * **Apports caloriques et nutritifs :** | * **Apports caloriques et nutritifs :** | ||
| * **Remarques :** | * **Remarques :** | ||
| - | __Conseil pour la cuisson__ : il faut y aller très franchement. Exposer sa crêpe a un feu de braises intenses ou la plonger dans les flammes d'un feu sérieux. La cuisson est alors réalisée en 2 passages de 20 à 30 s. Si vous utilisez un feu plus léger ou si vous tenez votre bâton trop loin des flammes : la pâte ne gonfle pas, vous obtenez une crêpe plus fumée par le feu que cuite, et vous avez une crêpe toutes les 10 min... Photos sur [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=11539|le fil]]. | + | __Conseil pour la cuisson__ : il faut y aller très franchement. Exposer sa crêpe a un feu de braises intenses ou la plonger dans les flammes d'un feu sérieux. La cuisson est alors réalisée en 2 passages de 20 à 30 s. Si vous utilisez un feu plus léger ou si vous tenez votre bâton trop loin des flammes : la pâte ne gonfle pas, vous obtenez une crêpe plus fumée par le feu que cuite, et vous avez une crêpe toutes les 10 min... Photos sur [[https://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=11539|le fil]]. |
| ---- | ---- | ||
| Ligne 586: | Ligne 664: | ||
| * 1 bonne pincée de gros sel | * 1 bonne pincée de gros sel | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=2479|JµL!eN]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=2479|JµL!eN]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 621: | Ligne 699: | ||
| - enfin, pour un premier essais, au cas ou l'on n'aimerait pas, je conseille de rediviser par deux les quantités que j'ai utilisées...à moins d'avoir du monde à la maison (et des gloutons aussi smile). | - enfin, pour un premier essais, au cas ou l'on n'aimerait pas, je conseille de rediviser par deux les quantités que j'ai utilisées...à moins d'avoir du monde à la maison (et des gloutons aussi smile). | ||
| + | ==== gâteaux secs de Heavy_Harry ==== | ||
| + | |||
| + | Issu de [[https://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=449493#p449493|ce message]] | ||
| + | <WRAP right 40% box > **Ingrédients** | ||
| + | pour 500g de farine: | ||
| + | * sel : une cuillère à café rase | ||
| + | * huile : 3/4 de verre à moutarde -> à mélanger en premier avec la farine | ||
| + | * eau : ~ 40 Cl -> à ajouter par étapes pour avoir la consistance voulu | ||
| + | * extra possible : ajouter des graines dans la farine | ||
| + | compter ~ 150g de farine par repas</WRAP> | ||
| + | **cuisson:** | ||
| + | * étaler sur une lèche frite pour avoir une épaisseur de 5 mm ou moins | ||
| + | * faire des sillons au couteau pour "pré découper" des petits gâteaux carrés | ||
| + | * cela donne une espèce de pâte brisée (très peu grasse) que j'étale sur une plaque | ||
| + | * cuisson au four à 200°C (ou n'importe quelle autre température ^^) jusqu'à ce que la pâte soit dorée sur les bords | ||
| + | **avantages:** | ||
| + | * cracotte sous la dent (contrairement à beaucoup d'ingrédient MUL) | ||
| + | * pas cher et facile à faire | ||
| + | * très compact et facile à caser dans le sac | ||
| Ligne 637: | Ligne 734: | ||
| * 2 ou 3 pincées de sel | * 2 ou 3 pincées de sel | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=3045|Florenm]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=3045|Florenm]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 662: | Ligne 759: | ||
| * 250 grammes de pâte de dattes (En option vous pouvez rajouter un peu de cannelle et/ou de fleur d'oranger). | * 250 grammes de pâte de dattes (En option vous pouvez rajouter un peu de cannelle et/ou de fleur d'oranger). | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=4448|Krusaf]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=4448|Krusaf]] |
| * **Temps de préparation :** 45 minutes | * **Temps de préparation :** 45 minutes | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 677: | Ligne 774: | ||
| ---- | ---- | ||
| + | |||
| + | ===== Barres énergétiques ===== | ||
| ====Biscuits d'avoine à chevaux==== | ====Biscuits d'avoine à chevaux==== | ||
| Ligne 686: | Ligne 785: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=42|Crocolecroco]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=42|Crocolecroco]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 693: | Ligne 792: | ||
| Mettre au four dans un moule beurré (il faut compresser avant d'enfourner) 30mn à 175°\\ | Mettre au four dans un moule beurré (il faut compresser avant d'enfourner) 30mn à 175°\\ | ||
| Se découpe à chaud | Se découpe à chaud | ||
| - | * **Conservation :** | + | * ***Conservation :*** |
| - | * **Apports caloriques et nutritifs :** | + | * ***Apports caloriques et nutritifs :*** |
| - | * **Remarques :** on peut ajouter des fruits secs ou des fruits confits, cerises séchées, pour le chocolat c'est à tester. [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] a mis des raisins secs et morceaux d'amande, sucre de canne et miel, moins de beurre. | + | * ***Remarques :*** on peut ajouter des fruits secs ou des fruits confits, cerises séchées, pour le chocolat c'est à tester. [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] a mis des raisins secs et morceaux d'amande, sucre de canne et miel, moins de beurre. |
| ---- | ---- | ||
| + | |||
| ====Biscuits de brousse==== | ====Biscuits de brousse==== | ||
| Ligne 714: | Ligne 814: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=616|Jacoba]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=616|Jacoba]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 742: | Ligne 842: | ||
| ---- | ---- | ||
| + | |||
| + | |||
| + | ==== Biscuits ultra-simples à la banane ==== | ||
| + | |||
| + | | ||
| + | <WRAP right 40% box > **Ingrédients** | ||
| + | * 2 grosses bananes bien (voire trop) mûres | ||
| + | * le même volume (1 cup) de flocons d'avoine (ou autre céréale) | ||
| + | FACULTATIF : une poignée de noix concassées, un peu de cannelle, une pincée de sel... | ||
| + | * Temps de préparation : 2 minutes (en traînant) | ||
| + | </WRAP> | ||
| + | |||
| + | * **Proposée par :** MaB | ||
| + | * **Préparation :** | ||
| + | |||
| + | Ecraser grossièrement les bananes. | ||
| + | Mélanger avec le reste des ingrédients. | ||
| + | Former 16 petits tas un peu aplatis (ils ne s'étaleront pas) sur une feuille de papier sulfurisé ou plaque bien graissée. | ||
| + | Cuire environ 15 minutes à 180°C. | ||
| + | * ** Conservation :** testée sans problème une semaine dans un contenant hermétique. Comme c'est sans oeuf ou beurre, peut-être un peu plus selon les températures. Risque de moisissure si températures trop élevées. | ||
| + | * **Apports caloriques et nutritifs :** environ 300 kCal / 100 g (sans noix) | ||
| + | * **Remarques :** Sans gluten si changement de flocons. Sans oeuf, sans lactose. Plus complet si ajout de noix et/ou fruits secs. Adapté pour petit déjeuner froid ou en-cas. | ||
| + | |||
| ====Boulou==== | ====Boulou==== | ||
| Ligne 756: | Ligne 879: | ||
| * Amandes entières et graines de sésame | * Amandes entières et graines de sésame | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=4390|Doumy]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=4390|Doumy]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 779: | Ligne 902: | ||
| * une petite pincée de sel. | * une petite pincée de sel. | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1452|Snop]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1452|Snop]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 820: | Ligne 943: | ||
| * un demi bouchon de fleur d'oranger ou un peu de rhum | * un demi bouchon de fleur d'oranger ou un peu de rhum | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1808|Eraz]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1808|Eraz]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 863: | Ligne 986: | ||
| * levure chimique | * levure chimique | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=4831|Alex33]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=4831|Alex33]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 891: | Ligne 1014: | ||
| * 60 g de blancs d'oeufs (2 oeufs) | * 60 g de blancs d'oeufs (2 oeufs) | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=264|Gigi]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=264|Gigi]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 916: | Ligne 1039: | ||
| * 1 sachet de levure chimique | * 1 sachet de levure chimique | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :**[[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=7399|6pattes]] | + | * **Proposée par :**[[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=7399|6pattes]] |
| * **Temps de préparation :** 20 mn + 15 mn de cuisson | * **Temps de préparation :** 20 mn + 15 mn de cuisson | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 945: | Ligne 1068: | ||
| * facultatif : le zeste d'un citron | * facultatif : le zeste d'un citron | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=4463|Hydromel]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=4463|Hydromel]] |
| * **Temps de préparation :** 50 mn | * **Temps de préparation :** 50 mn | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 973: | Ligne 1096: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1251|CFMR]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1251|CFMR]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 1020: | Ligne 1143: | ||
| * 5 cl eau | * 5 cl eau | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=574|Velox]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=574|Velox]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 1065: | Ligne 1188: | ||
| * 2 cs de pépites de chocolat noir | * 2 cs de pépites de chocolat noir | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1072|Mr-Pat]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1072|Mr-Pat]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 1090: | Ligne 1213: | ||
| * 1 cuillère à soupe de beurre végétal (facultatif) | * 1 cuillère à soupe de beurre végétal (facultatif) | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=3858|Aenima]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=3858|Aenima]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 1127: | Ligne 1250: | ||
| * 8 c à soupe de farine | * 8 c à soupe de farine | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=2357|DBL]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=2357|DBL]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :**\\ | * **Préparation :**\\ | ||
| Ligne 1137: | Ligne 1260: | ||
| * **Apports caloriques et nutritifs :** | * **Apports caloriques et nutritifs :** | ||
| * **Remarques :** Pour le transport, les barres sont cassantes et risquent de s'émietter dans le sac si elles ne sont pas correctement emballées. Un emballage sous vide fait parfaitement l'affaire pour les conserver (mais lourd et polluant). | * **Remarques :** Pour le transport, les barres sont cassantes et risquent de s'émietter dans le sac si elles ne sont pas correctement emballées. Un emballage sous vide fait parfaitement l'affaire pour les conserver (mais lourd et polluant). | ||
| + | |||
| + | ====Barres énergétiques aux dattes==== | ||
| + | * **Proposée par : Lamouchy** | ||
| + | <WRAP right 40% box > | ||
| + | **Ingrédients** (pour une petite dizaine de barres, selon l’épaisseur) | ||
| + | * 150g de dattes dénoyautées, séchées mais non confites, elles sont moelleuses et très goûteuses. | ||
| + | * 100g de noix mélangées (un mélange de noix du Brésil, noix de cajou, amandes) | ||
| + | * 60g de fruits secs (ou encore, mélange fruits secs composé de baies de goji, cranberries, physalis, mulberries et grains de grenade). | ||
| + | * Pour le parfum : les graines de 2 à 3 gousses de cardamome verte et/ou un morceau de gingembre confit (non sucré) | ||
| + | </WRAP> | ||
| + | |||
| + | * **Temps de préparation :20 min + 2 h** | ||
| + | * **Préparation :**\\ | ||
| + | |||
| + | − Dans le bol d'un blender, pré-hacher sommairement les fruits secs + oléagineux + parfum choisi afin d’obtenir des morceaux (pas trop petits quand même) puis ajouter les dattes ;\\ | ||
| + | − Mixer par courtes impulsions jusqu'à ce que les fruits secs + noix soient bien mélangés aux dattes ;\\ | ||
| + | − Transposer le mélange dans un saladier et pétrir pour qu'il s'agglomère ;\\ | ||
| + | − Tapisser un plat rectangulaire à bords pas trop hauts d’une feuille de papier cuisson. Laisser déborder la feuille pour qu’elle puisse se refermer ;\\ | ||
| + | − Y placer le mélange et bien tasser pour former une couche lisse et d'épaisseur régulière (1cm max). Pour tasser, appuyer d'abord avec le dos d'une cuillère pour bien répartir dans le plat, ensuite refermer en plaquant le reste de feuille cuisson puis poser une planchette en bois et répartir un appui sur la surface ;\\ | ||
| + | − Mettre au frais 2 heures.\\ | ||
| + | Ensuite, soit découper d’avance les barres (pour sortie 3j max) ; soit transvaser la plaque dans une boite (légère) qui ferme puis découper au gré des besoins journaliers. Le papier cuisson (coupé avec le mélange) de part et d’autre du mélange fait office d’emballage pour la sortie.\\ | ||
| + | Se conserve plusieurs semaines (testé 3 semaines).\\ | ||
| + | Avis perso : | ||
| + | Ma préférence = cardamome ;-) | ||
| + | Pas besoin de sucrer. Ne pas hacher trop fin les noix afin d'avoir du croquant | ||
| ===== Boissons ===== | ===== Boissons ===== | ||
| - | Les boissons magiques de [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] : le [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=4591|"guérit-tout"]], le [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=7689&p=1| rhum arrangé MUL]]. | + | Les boissons magiques de [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] : le [[https://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=4591|"guérit-tout"]], le [[https://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=7689&p=1| rhum arrangé MUL]]. |
| ===== Bibliographie ===== | ===== Bibliographie ===== | ||
| Ligne 1150: | Ligne 1298: | ||
| Broché\\ | Broché\\ | ||
| Paru le : 31/05/2006\\ | Paru le : 31/05/2006\\ | ||
| - | Editeur : Marabout\\ | + | Éditeur : Marabout\\ |
| Collection : Marabout Chef\\ | Collection : Marabout Chef\\ | ||
| ISBN : 2-501-04894-6\\ | ISBN : 2-501-04894-6\\ | ||
| Ligne 1159: | Ligne 1307: | ||
| Broché\\ | Broché\\ | ||
| Paru le : 10/05/2010\\ | Paru le : 10/05/2010\\ | ||
| - | Editeur : Plage (La)\\ | + | Éditeur : Plage (La)\\ |
| ISBN : 978-2-84221-227-8\\ | ISBN : 978-2-84221-227-8\\ | ||
| + | **Du Pique-Nique à l’Expédition – Guide d’alimentation en plein-air**\\ | ||
| + | Sylvie Charron, Bertrand Girard, Diane Bélanger\\ | ||
| + | 1986, 224 p.\\ | ||
| + | Éditeur : IPAQ Institut du plein-air québécois.\\ | ||
| + | ISBN : 2-920442-12-0\\ | ||
| + | |||
| + | **La Gastronomie en plein air**\\ | ||
| + | Odile Dumais\\ | ||
| + | 2e édition 2008, 280 p. (disponible en .pdf)\\ | ||
| + | Éditeur : [[https://www.quebec-amerique.com/livres/reference-pratique/alimentation-cuisine/la-gastronomie-en-plein-air-2150#/1-format-livre_papier|Québec Amérique]]\\ | ||
| + | ISBN 978-2-7644-2859-7\\ | ||
| ===== Index ===== | ===== Index ===== | ||
| Abricots [[#barres_au_muesli_et_aux_abricots| Barres au muesli et aux abricots]]\\ | Abricots [[#barres_au_muesli_et_aux_abricots| Barres au muesli et aux abricots]]\\ | ||
| Ligne 1176: | Ligne 1335: | ||
| Cèpes [[#risotto_aux_bolets_facile| Risotto aux bolets facile]]\\ | Cèpes [[#risotto_aux_bolets_facile| Risotto aux bolets facile]]\\ | ||
| Châtaignes [[#chataignes_facon_prs| Châtaignes façon PRS]]\\ | Châtaignes [[#chataignes_facon_prs| Châtaignes façon PRS]]\\ | ||
| - | Champignons [[#risotto_aux_bolets_facile| Risotto aux bolets facile]]\\ | + | Champignons [[#risotto_aux_bolets_facile| Risotto aux bolets facile]], [[#Risotto aux champignons| Risotto aux champignons]]\\ |
| Cheval [[#jerky_de_cheval| Jerky de cheval]]\\ | Cheval [[#jerky_de_cheval| Jerky de cheval]]\\ | ||
| + | Chorizo [[#Soupe lentilles/chorizo| Soupe lentilles/chorizo]]\\ | ||
| Couscous [[#semoule_aux_calmars|Semoule aux calmars]]\\ | Couscous [[#semoule_aux_calmars|Semoule aux calmars]]\\ | ||
| Croquants [[#croquants| Croquants]], [[#croquants aux amandes| Croquants aux amandes]]\\ | Croquants [[#croquants| Croquants]], [[#croquants aux amandes| Croquants aux amandes]]\\ | ||
| Ligne 1189: | Ligne 1349: | ||
| Fruits secs [[#pain_aux_fruits| Pain aux fruits]], [[#boulou| Boulou]], [[#barres_energetiques_aux_fruits_secs| Barres énergétiques aux fruits secs]]\\ | Fruits secs [[#pain_aux_fruits| Pain aux fruits]], [[#boulou| Boulou]], [[#barres_energetiques_aux_fruits_secs| Barres énergétiques aux fruits secs]]\\ | ||
| Jerky [[#boeuf_seche_dit_jerky| Bœuf séché dit JERKY]], [[#jerky_de_cheval| Jerky de cheval]]\\ | Jerky [[#boeuf_seche_dit_jerky| Bœuf séché dit JERKY]], [[#jerky_de_cheval| Jerky de cheval]]\\ | ||
| + | Lentilles [[#Soupe lentilles/chorizo| Soupe lentilles/chorizo]]\\ | ||
| Magret de canard [[#magret_de_canard_séché| Magret de canard séché]]\\ | Magret de canard [[#magret_de_canard_séché| Magret de canard séché]]\\ | ||
| Muesli [[#barres_au_muesli_et_aux_abricots| Barres au muesli et aux abricots]]\\ | Muesli [[#barres_au_muesli_et_aux_abricots| Barres au muesli et aux abricots]]\\ | ||
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| Noix [[#biscuits_a_la_noix_et_a_la_cannelle| Biscuits à la noix et à la cannelle]]\\ | Noix [[#biscuits_a_la_noix_et_a_la_cannelle| Biscuits à la noix et à la cannelle]]\\ | ||
| Noix de pécan [[#moelleux_aux_noix_de_pecan| Moelleux aux noix de pécan]]\\ | Noix de pécan [[#moelleux_aux_noix_de_pecan| Moelleux aux noix de pécan]]\\ | ||
| - | Pâtes [[#capellinis_aux_anchois| Capellinis aux anchois]]\\ | + | Pâtes [[#capellinis_aux_anchois| Capellinis aux anchois]], [[#Pâtes au pesto| Pâtes au pesto]]\\ |
| + | Pesto [[#Pâtes au pesto| Pâtes au pesto]]\\ | ||
| Pommes de terre [[#galettes_de_patates| Galettes de patates]]\\ | Pommes de terre [[#galettes_de_patates| Galettes de patates]]\\ | ||
| Poulpe [[#semoule_aux_calmars|Semoule aux calmars]]\\ | Poulpe [[#semoule_aux_calmars|Semoule aux calmars]]\\ | ||
| Quinoa [[#soupe_du_soir_aux_flocons_d_epeautre| Soupe du soir aux flocons d'épeautre]]\\ | Quinoa [[#soupe_du_soir_aux_flocons_d_epeautre| Soupe du soir aux flocons d'épeautre]]\\ | ||
| - | Riz [[#risotto_aux_bolets_facile| Risotto aux bolets facile]]\\ | + | Riz [[#risotto_aux_bolets_facile| Risotto aux bolets facile]], [[#Risotto aux champignons| Risotto aux champignons]]\\ |
| Semoule [[#semoule_aux_calmars|Semoule aux calmars]], [[#ghoribas_a_la_semoule| Ghoribas à la semoule]]\\ | Semoule [[#semoule_aux_calmars|Semoule aux calmars]], [[#ghoribas_a_la_semoule| Ghoribas à la semoule]]\\ | ||
| Soupe [[#soupe_du_soir_aux_flocons_d_epeautre| Soupe du soir aux flocons d'épeautre]]\\ | Soupe [[#soupe_du_soir_aux_flocons_d_epeautre| Soupe du soir aux flocons d'épeautre]]\\ | ||
| Tapas [[#semoule_aux_calmars|Semoule aux calmars]]\\ | Tapas [[#semoule_aux_calmars|Semoule aux calmars]]\\ | ||
tu_recettes_de_cuisines_mul.txt · Dernière modification: 2021/10/14 12:51 par Opitux
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