Vous n'êtes pas identifié(e).
tu_recettes_de_cuisines_mul
Différences
Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
| Les deux révisions précédentes Révision précédente Prochaine révision | Révision précédente Prochaine révision Les deux révisions suivantes | ||
|
tu_recettes_de_cuisines_mul [2017/04/05 13:03] ester [Biscuits ultra-simples à la banane] -> remis en ordre alpha |
tu_recettes_de_cuisines_mul [2019/06/07 19:41] Hydromel |
||
|---|---|---|---|
| Ligne 1: | Ligne 1: | ||
| - | {{http://www.randonner-leger.org/forum/uploads/104_logomultu1.gif}} | + | {{https://www.randonner-leger.org/forum/uploads/104_logomultu1.gif}} |
| ====== Le Topic Unique : Les recettes de cuisine pour les MUL ====== | ====== Le Topic Unique : Les recettes de cuisine pour les MUL ====== | ||
| + | **__Responsable__** : [[https://www.randonner-leger.org/forum/misc.php?email=4463|Hydromel]] | ||
| - | **__Responsable__** : [[http://www.randonner-leger.org/forum/misc.php?email=4463|Hydromel]] | + | Cette page résume les données collectées sur le fil [[https://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=188434|"Topics Uniques : Les recettes de cuisine pour les MUL"]] ainsi que des recettes plus anciennes figurant dans le forum depuis sa création. Elle sera complétée par le responsable au fur et à mesure des témoignages des utilisateurs. |
| - | Cette page résume les données collectées sur le fil [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=188434|"Topics Uniques : Les recettes de cuisine pour les MUL"]] ainsi que des recettes plus anciennes figurant dans le forum depuis sa création. Elle sera complétée par le responsable au fur et à mesure des témoignages des utilisateurs. | + | La présentation des Topics Uniques peut être consultée sur ces page [[https://www.randonner-leger.org/wiki/doku.php?id=topics_uniques|Wiki]]. |
| - | + | ||
| - | La présentation des Topics Uniques peut être consultée sur ces page [[http://www.randonner-leger.org/wiki/doku.php?id=topics_uniques|Wiki]]. | + | |
| Les recettes y sont classées par grandes rubriques, sous formes de fiches. Un index permet de retrouver une recette par ingrédient ou type de plat. | Les recettes y sont classées par grandes rubriques, sous formes de fiches. Un index permet de retrouver une recette par ingrédient ou type de plat. | ||
| Ligne 19: | Ligne 18: | ||
| * **Ingrédients :**- 3 oeufs - 300 gr de sucre - 300 gr de farine - 200 gr d’amandes entières avec la peau - 150 gr de fruits confits - 150 gr de raisins secs blonds ou autres - 2 cuillères à café d’anis en poudre | * **Ingrédients :**- 3 oeufs - 300 gr de sucre - 300 gr de farine - 200 gr d’amandes entières avec la peau - 150 gr de fruits confits - 150 gr de raisins secs blonds ou autres - 2 cuillères à café d’anis en poudre | ||
| * **Temps de préparation :** 15 minutes | * **Temps de préparation :** 15 minutes | ||
| - | * **Préparation :** Battre les œufs avec 2 cuillères à soupe d’eau bouillante, puis le sucre. Rajouter l'anis, les fruits confits, les raisins et en dernier les amandes. Ajouter la farine tout en remuant. Verser dans le moule (moule carré ou à cakes en silicone sinon disposer du papier sulfurisé au fond du moule) et cuire 25 minutes à 180°. Lorsqu'une légère croûte sur le dessus apparaît, tester s'il est cuit en plongeant un couteau pointu dedans. Se durcit en refroidissant et se coupe alors plus facilement en carré avec un bon couteau. S'endurcit au fil des jours. | + | * **Préparation :** Battre les œufs avec 2 cuillères à soupe d’eau bouillante, puis le sucre. Rajouter l'anis, les fruits confits, les raisins et en dernier les amandes. Ajouter la farine tout en remuant. Verser dans le moule (moule carré ou à cakes en silicone sinon disposer du papier sulfurisé au fond du moule) et cuire 25 minutes à 180°. Lorsqu'une légère croûte sur le dessus apparaît, tester s'il est cuit en plongeant un couteau pointu dedans. Se durcit en refroidissant et se coupe alors plus facilement en carré avec un bon couteau. S'endurcit au fil des jours. |
| * **Conservation :** pendant 10 jours. | * **Conservation :** pendant 10 jours. | ||
| * **Apports caloriques et nutritifs :** | * **Apports caloriques et nutritifs :** | ||
| - | * **Remarques :** Recette testée avec de la farine de sarrasin, de blé complète, de maïs et de riz. Ma préféré : riz. | + | * **Remarques :** Recette testée avec de la farine de sarrasin, de blé complète, de maïs et de riz. Ma préféré : riz. |
| Comme les premiers me paraissait trop sucrés, j'ai remplacé une partie du sucre par du fructose (fructose = 1,5 de sucre). | Comme les premiers me paraissait trop sucrés, j'ai remplacé une partie du sucre par du fructose (fructose = 1,5 de sucre). | ||
| Des canneberges au lieu des fruits confits donne un goût acidulé sucré (réduire le poids, p.ex 90 au lieu de 150 gr) | Des canneberges au lieu des fruits confits donne un goût acidulé sucré (réduire le poids, p.ex 90 au lieu de 150 gr) | ||
| - | Prix pour 12 mini cakes en silicone : 1 œuf, 50 gr de fructose, 40 gr de sucre, 80 gr d'amande, 50 gr fruits confits, 50 gr raisin sec, 1 cuillère d'anis en poudre, 130 gr de farine = 3,16 euros hors anis. | + | Prix pour 12 mini cakes en silicone : 1 œuf, 50 gr de fructose, 40 gr de sucre, 80 gr d'amande, 50 gr fruits confits, 50 gr raisin sec, 1 cuillère d'anis en poudre, 130 gr de farine = 3,16 euros hors anis. |
| Ligne 34: | Ligne 33: | ||
| ====Purée FLF 1.0==== | ====Purée FLF 1.0==== | ||
| - | * **Proposée par :** http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=3433 | + | * **Proposée par :** https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=3433 |
| <WRAP right 40% box > **Ingrédients** | <WRAP right 40% box > **Ingrédients** | ||
| * 50gr de purée mousseline | * 50gr de purée mousseline | ||
| Ligne 63: | Ligne 62: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] |
| * **Temps de préparation :** 10 minutes | * **Temps de préparation :** 10 minutes | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 81: | Ligne 80: | ||
| * Châtaignes ramassées dans les bois | * Châtaignes ramassées dans les bois | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=144|Pierre]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=144|Pierre]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 104: | Ligne 103: | ||
| * Citron liquide | * Citron liquide | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] |
| * **Temps de préparation :** 10 minutes | * **Temps de préparation :** 10 minutes | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 129: | Ligne 128: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=60|Kian]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=60|Kian]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 153: | Ligne 152: | ||
| * facultatif : quelques herbes, quelques gouttes d'huile d'olive | * facultatif : quelques herbes, quelques gouttes d'huile d'olive | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] |
| * **Temps de préparation :** quelques minutes | * **Temps de préparation :** quelques minutes | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 160: | Ligne 159: | ||
| * **Conservation :** A consommer de suite | * **Conservation :** A consommer de suite | ||
| * **Apports caloriques et nutritifs :** L'épeautre a une forte teneur en protéines. | * **Apports caloriques et nutritifs :** L'épeautre a une forte teneur en protéines. | ||
| - | * **Remarques :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=371|pmnx]] fait une variante avec des flocons de quinoa. | + | * **Remarques :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=371|pmnx]] fait une variante avec des flocons de quinoa. |
| + | |||
| + | ---- | ||
| + | |||
| + | ====Soupe lentilles/chorizo==== | ||
| + | <WRAP right 40% box > **Ingrédients** | ||
| + | Pour une portion | ||
| + | * 100g de lentilles | ||
| + | * 1 demi cube knorr | ||
| + | * 50 de chorizo | ||
| + | * 10g d'huile d'olive | ||
| + | * 1 petit piment séché | ||
| + | * sel/poivre, paprika en poudre | ||
| + | </WRAP> | ||
| + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=11812|Razor]] (inspiré de ultralight dandy) | ||
| + | * **Temps de préparation :** 15 minutes | ||
| + | * **Préparation :** | ||
| + | Dans un ziplock de 1L, mélanger les lentilles (sèches), le cube knorr et les épices; garder le chorizo et l'huile d'olive séparément. \\Deux à trois heures avant le repas, mettre de l'eau dans le ziplock pour ramollir les lentilles (préférez un ziplock avec double fermeture qui restera bien fermé). \\Une fois au bivouac, faire revenir le chorizo dans l'huile d'olive quelques minutes, ajouter le contenu du ziplock (vous devrez peut-être ajouter de l'eau) et laisser chauffer jusqu'à ébullition. \\ | ||
| + | * **Conservation :** Dans le ziplock, facilement 1 mois, le chorizo dans le sac 1 semaine/10 jours par temps frais. | ||
| + | * **Apports caloriques et nutritifs :** environs 700Kcal. | ||
| + | * **Remarques :** Recette testée pendant une traversée nord/sud de l'Islande, il est possible d'ajouter des champignons frais trouvés sur le chemin. | ||
| ---- | ---- | ||
| Ligne 176: | Ligne 195: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 182: | Ligne 201: | ||
| * **Conservation :** Peut se conserver plusieurs semaines (testé jusqu’à 4 semaines). | * **Conservation :** Peut se conserver plusieurs semaines (testé jusqu’à 4 semaines). | ||
| * **Apports caloriques et nutritifs :** 425 kcal/100g. | * **Apports caloriques et nutritifs :** 425 kcal/100g. | ||
| - | * **Remarques :** Lien discussion [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=28837|sauce-assaisonnement]] | + | * **Remarques :** Lien discussion [[https://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=28837|sauce-assaisonnement]] |
| ---- | ---- | ||
| Ligne 197: | Ligne 216: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 219: | Ligne 238: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] |
| * **Temps de préparation :** 5 minutes. | * **Temps de préparation :** 5 minutes. | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 241: | Ligne 260: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 265: | Ligne 284: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 271: | Ligne 290: | ||
| * **Conservation :** Peut se conserver plusieurs semaines. | * **Conservation :** Peut se conserver plusieurs semaines. | ||
| * **Apports caloriques et nutritifs :** 446 kcal/100g. | * **Apports caloriques et nutritifs :** 446 kcal/100g. | ||
| - | * **Remarques :** Lien discussion [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=28837|sauce-assaisonnement]] | + | * **Remarques :** Lien discussion [[https://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=28837|sauce-assaisonnement]] |
| ---- | ---- | ||
| Ligne 285: | Ligne 304: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 307: | Ligne 326: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 329: | Ligne 348: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 352: | Ligne 371: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=6253|florencia]] |
| * **Temps de préparation :** 5 minutes | * **Temps de préparation :** 5 minutes | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 373: | Ligne 392: | ||
| * 1 cuillerée à café de piment en poudre | * 1 cuillerée à café de piment en poudre | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=42|Crocolecroco]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=42|Crocolecroco]] |
| * **Temps de préparation :** 10 à 13 heures | * **Temps de préparation :** 10 à 13 heures | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 393: | Ligne 412: | ||
| Si vous souhaitez réhydrater la viande, il faut qu'elle soit en poudre et c'est mieux de réaliser cette recette avec du bœuf haché. | Si vous souhaitez réhydrater la viande, il faut qu'elle soit en poudre et c'est mieux de réaliser cette recette avec du bœuf haché. | ||
| - | **Les tests de [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=242|Chris7273]] :** | + | **Les tests de [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=242|Chris7273]] :** |
| //J'utilise du steak que je coupe en lamelles de 5mm d'épaisseur.\\ | //J'utilise du steak que je coupe en lamelles de 5mm d'épaisseur.\\ | ||
| Ligne 413: | Ligne 432: | ||
| * Poivre de Séchuan séché | * Poivre de Séchuan séché | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] |
| * **Temps de préparation :** 10 heures | * **Temps de préparation :** 10 heures | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 438: | Ligne 457: | ||
| * poivre moulu (+ herbes de Provence éventuellement) | * poivre moulu (+ herbes de Provence éventuellement) | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=242|Chris7273]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=242|Chris7273]] |
| * **Temps de préparation :** 10 minutes / attente : 1 mois | * **Temps de préparation :** 10 minutes / attente : 1 mois | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 466: | Ligne 485: | ||
| - veiller à la propreté du frigo et du bac à légumes | - veiller à la propreté du frigo et du bac à légumes | ||
| - le torchon utilisé doit être très propre (lavé à la plus haute température possible) | - le torchon utilisé doit être très propre (lavé à la plus haute température possible) | ||
| - | Variante hivernale et festive : le[[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=188601| magret fourré au foie gras]] | + | Variante hivernale et festive : le[[https://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=188601| magret fourré au foie gras]] |
| ---- | ---- | ||
| Ligne 475: | Ligne 494: | ||
| * des épices (herbes de provence, poivre, paprika, etc...) | * des épices (herbes de provence, poivre, paprika, etc...) | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=3966|Mysteryvox]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=3966|Mysteryvox]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 504: | Ligne 523: | ||
| * 2 càs de purée d'oléagineux (sésame, amande, cacahuète, etc) | * 2 càs de purée d'oléagineux (sésame, amande, cacahuète, etc) | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=2268|Lélie]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=2268|Lélie]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 531: | Ligne 550: | ||
| * 1 pincée de noix de muscade | * 1 pincée de noix de muscade | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=2821|Fiannae]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=2821|Fiannae]] |
| * **Temps de préparation :10 minutes hors cuisson** | * **Temps de préparation :10 minutes hors cuisson** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 548: | Ligne 567: | ||
| Ces cookies sont bien aussi en guise de gâteaux apéritifs.\\ | Ces cookies sont bien aussi en guise de gâteaux apéritifs.\\ | ||
| - | Highpictv les as testées [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=225360#p225360|ici]] (avec photo) aux lardons et graines de tournesol. | + | Highpictv les as testées [[https://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=225360#p225360|ici]] (avec photo) aux lardons et graines de tournesol. |
| {{coockies.jpg?300|}} | {{coockies.jpg?300|}} | ||
| Ligne 568: | Ligne 587: | ||
| * de quoi allumer un feu, ou un réchaud à bois | * de quoi allumer un feu, ou un réchaud à bois | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=3996|Yohann]], [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1808|Eraz]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=3996|Yohann]], [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1808|Eraz]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 595: | Ligne 614: | ||
| * **Apports caloriques et nutritifs :** | * **Apports caloriques et nutritifs :** | ||
| * **Remarques :** | * **Remarques :** | ||
| - | __Conseil pour la cuisson__ : il faut y aller très franchement. Exposer sa crêpe a un feu de braises intenses ou la plonger dans les flammes d'un feu sérieux. La cuisson est alors réalisée en 2 passages de 20 à 30 s. Si vous utilisez un feu plus léger ou si vous tenez votre bâton trop loin des flammes : la pâte ne gonfle pas, vous obtenez une crêpe plus fumée par le feu que cuite, et vous avez une crêpe toutes les 10 min... Photos sur [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=11539|le fil]]. | + | __Conseil pour la cuisson__ : il faut y aller très franchement. Exposer sa crêpe a un feu de braises intenses ou la plonger dans les flammes d'un feu sérieux. La cuisson est alors réalisée en 2 passages de 20 à 30 s. Si vous utilisez un feu plus léger ou si vous tenez votre bâton trop loin des flammes : la pâte ne gonfle pas, vous obtenez une crêpe plus fumée par le feu que cuite, et vous avez une crêpe toutes les 10 min... Photos sur [[https://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=11539|le fil]]. |
| ---- | ---- | ||
| Ligne 609: | Ligne 628: | ||
| * 1 bonne pincée de gros sel | * 1 bonne pincée de gros sel | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=2479|JµL!eN]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=2479|JµL!eN]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 646: | Ligne 665: | ||
| ==== gâteaux secs de Heavy_Harry ==== | ==== gâteaux secs de Heavy_Harry ==== | ||
| - | Issu de [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=449493#p449493|ce message]] | + | Issu de [[https://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?pid=449493#p449493|ce message]] |
| <WRAP right 40% box > **Ingrédients** | <WRAP right 40% box > **Ingrédients** | ||
| pour 500g de farine: | pour 500g de farine: | ||
| Ligne 679: | Ligne 698: | ||
| * 2 ou 3 pincées de sel | * 2 ou 3 pincées de sel | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=3045|Florenm]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=3045|Florenm]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 704: | Ligne 723: | ||
| * 250 grammes de pâte de dattes (En option vous pouvez rajouter un peu de cannelle et/ou de fleur d'oranger). | * 250 grammes de pâte de dattes (En option vous pouvez rajouter un peu de cannelle et/ou de fleur d'oranger). | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=4448|Krusaf]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=4448|Krusaf]] |
| * **Temps de préparation :** 45 minutes | * **Temps de préparation :** 45 minutes | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 730: | Ligne 749: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=42|Crocolecroco]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=42|Crocolecroco]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 739: | Ligne 758: | ||
| * ***Conservation :*** | * ***Conservation :*** | ||
| * ***Apports caloriques et nutritifs :*** | * ***Apports caloriques et nutritifs :*** | ||
| - | * ***Remarques :*** on peut ajouter des fruits secs ou des fruits confits, cerises séchées, pour le chocolat c'est à tester. [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] a mis des raisins secs et morceaux d'amande, sucre de canne et miel, moins de beurre. | + | * ***Remarques :*** on peut ajouter des fruits secs ou des fruits confits, cerises séchées, pour le chocolat c'est à tester. [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] a mis des raisins secs et morceaux d'amande, sucre de canne et miel, moins de beurre. |
| ---- | ---- | ||
| Ligne 759: | Ligne 778: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=616|Jacoba]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=616|Jacoba]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 824: | Ligne 843: | ||
| * Amandes entières et graines de sésame | * Amandes entières et graines de sésame | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=4390|Doumy]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=4390|Doumy]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 847: | Ligne 866: | ||
| * une petite pincée de sel. | * une petite pincée de sel. | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1452|Snop]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1452|Snop]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 888: | Ligne 907: | ||
| * un demi bouchon de fleur d'oranger ou un peu de rhum | * un demi bouchon de fleur d'oranger ou un peu de rhum | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1808|Eraz]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1808|Eraz]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 931: | Ligne 950: | ||
| * levure chimique | * levure chimique | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=4831|Alex33]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=4831|Alex33]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 959: | Ligne 978: | ||
| * 60 g de blancs d'oeufs (2 oeufs) | * 60 g de blancs d'oeufs (2 oeufs) | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=264|Gigi]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=264|Gigi]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 984: | Ligne 1003: | ||
| * 1 sachet de levure chimique | * 1 sachet de levure chimique | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :**[[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=7399|6pattes]] | + | * **Proposée par :**[[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=7399|6pattes]] |
| * **Temps de préparation :** 20 mn + 15 mn de cuisson | * **Temps de préparation :** 20 mn + 15 mn de cuisson | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 1013: | Ligne 1032: | ||
| * facultatif : le zeste d'un citron | * facultatif : le zeste d'un citron | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=4463|Hydromel]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=4463|Hydromel]] |
| * **Temps de préparation :** 50 mn | * **Temps de préparation :** 50 mn | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 1041: | Ligne 1060: | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1251|CFMR]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1251|CFMR]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 1088: | Ligne 1107: | ||
| * 5 cl eau | * 5 cl eau | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=574|Velox]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=574|Velox]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 1133: | Ligne 1152: | ||
| * 2 cs de pépites de chocolat noir | * 2 cs de pépites de chocolat noir | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1072|Mr-Pat]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1072|Mr-Pat]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 1158: | Ligne 1177: | ||
| * 1 cuillère à soupe de beurre végétal (facultatif) | * 1 cuillère à soupe de beurre végétal (facultatif) | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=3858|Aenima]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=3858|Aenima]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :** | * **Préparation :** | ||
| Ligne 1195: | Ligne 1214: | ||
| * 8 c à soupe de farine | * 8 c à soupe de farine | ||
| </WRAP> | </WRAP> | ||
| - | * **Proposée par :** [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=2357|DBL]] | + | * **Proposée par :** [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=2357|DBL]] |
| * **Temps de préparation :** | * **Temps de préparation :** | ||
| * **Préparation :**\\ | * **Préparation :**\\ | ||
| Ligne 1205: | Ligne 1224: | ||
| * **Apports caloriques et nutritifs :** | * **Apports caloriques et nutritifs :** | ||
| * **Remarques :** Pour le transport, les barres sont cassantes et risquent de s'émietter dans le sac si elles ne sont pas correctement emballées. Un emballage sous vide fait parfaitement l'affaire pour les conserver (mais lourd et polluant). | * **Remarques :** Pour le transport, les barres sont cassantes et risquent de s'émietter dans le sac si elles ne sont pas correctement emballées. Un emballage sous vide fait parfaitement l'affaire pour les conserver (mais lourd et polluant). | ||
| + | |||
| + | ====Barres énergétiques aux dattes==== | ||
| + | * **Proposée par : Lamouchy** | ||
| + | <WRAP right 40% box > | ||
| + | **Ingrédients** (pour une petite dizaine de barres, selon l’épaisseur) | ||
| + | * 150g de dattes dénoyautées, séchées mais non confites, elles sont moelleuses et très goûteuses. | ||
| + | * 100g de noix mélangées (un mélange de noix du Brésil, noix de cajou, amandes) | ||
| + | * 60g de fruits secs (ou encore, mélange fruits secs composé de baies de goji, cranberries, physalis, mulberries et grains de grenade). | ||
| + | * Pour le parfum : les graines de 2 à 3 gousses de cardamome verte et/ou un morceau de gingembre confit (non sucré) | ||
| + | </WRAP> | ||
| + | |||
| + | * **Temps de préparation :20 min + 2 h** | ||
| + | * **Préparation :**\\ | ||
| + | |||
| + | − Dans le bol d'un blender, pré-hacher sommairement les fruits secs + oléagineux + parfum choisi afin d’obtenir des morceaux (pas trop petits quand même) puis ajouter les dattes ;\\ | ||
| + | − Mixer par courtes impulsions jusqu'à ce que les fruits secs + noix soient bien mélangés aux dattes ;\\ | ||
| + | − Transposer le mélange dans un saladier et pétrir pour qu'il s'agglomère ;\\ | ||
| + | − Tapisser un plat rectangulaire à bords pas trop hauts d’une feuille de papier cuisson. Laisser déborder la feuille pour qu’elle puisse se refermer ;\\ | ||
| + | − Y placer le mélange et bien tasser pour former une couche lisse et d'épaisseur régulière (1cm max). Pour tasser, appuyer d'abord avec le dos d'une cuillère pour bien répartir dans le plat, ensuite refermer en plaquant le reste de feuille cuisson puis poser une planchette en bois et répartir un appui sur la surface ;\\ | ||
| + | − Mettre au frais 2 heures.\\ | ||
| + | Ensuite, soit découper d’avance les barres (pour sortie 3j max) ; soit transvaser la plaque dans une boite (légère) qui ferme puis découper au gré des besoins journaliers. Le papier cuisson (coupé avec le mélange) de part et d’autre du mélange fait office d’emballage pour la sortie.\\ | ||
| + | Se conserve plusieurs semaines (testé 3 semaines).\\ | ||
| + | Avis perso : | ||
| + | Ma préférence = cardamome ;-) | ||
| + | Pas besoin de sucrer. Ne pas hacher trop fin les noix afin d'avoir du croquant | ||
| ===== Boissons ===== | ===== Boissons ===== | ||
| - | Les boissons magiques de [[http://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] : le [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=4591|"guérit-tout"]], le [[http://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=7689&p=1| rhum arrangé MUL]]. | + | Les boissons magiques de [[https://www.randonner-leger.org/forum/profile.php?id=1623|Mad]] : le [[https://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=4591|"guérit-tout"]], le [[https://www.randonner-leger.org/forum/viewtopic.php?id=7689&p=1| rhum arrangé MUL]]. |
| ===== Bibliographie ===== | ===== Bibliographie ===== | ||
tu_recettes_de_cuisines_mul.txt · Dernière modification: 2021/10/14 12:51 par Opitux
Outils de la page
Sauf mention contraire, le contenu de ce wiki est placé sous les termes de la licence suivante : CC Attribution-Share Alike 4.0 International
