Pâte de Speculoos

Herdubreid · 22-10-2008 15:31:01

Bonjour,

Je viens de faire quelques courses pour une future rando et en cherchant du bien calorique pour tartiner mes biscuits au petit déjeuner je suis tombé sur de la pâte de speculoos. Les speculoos sont des biscuits typiques du Nord (de Belgique en fait je crois) bien caloriques, et cette pâte doit l'être tout autant. Je n'ai pas l'info exacte mais ça devrait tourner vers 550-600 cal/100.

Je ne suis pas sûr que vous puissiez en trouver partout (pour une fois que c'est utile d'habiter là-haut...), mais en googlisant vous trouverez plein de recettes sur le web. A vos casseroles Bientôt un concours de la meilleure pâte de Speculoos

Camaro · 22-10-2008 16:05:26

C'est vrai que c'est super bon.
Mais a mon avis, au niveau dietetique (en rando, je veux dire), tu ferais mieux de manger du beurre de cacahuettes ou de la pate de choco, car la pate de speculoos contient surtout du sucre alors que les deux autres contiennent du sucre et de la graisse, ce qui est mieux comme carburant de longue duree.

Herdubreid · 22-10-2008 16:18:57

Camaro a écrit :

C'est vrai que c'est super bon.
Mais a mon avis, au niveau dietetique (en rando, je veux dire), tu ferais mieux de manger du beurre de cacahuettes ou de la pate de choco, car la pate de speculoos contient surtout du sucre alors que les deux autres contiennent du sucre et de la graisse, ce qui est mieux comme carburant de longue duree.

La pâte de speculoos est très grasse également, c'est un des avantages qu'elle partage avec ce que tu proposes.

Mon problème est que j'ai du mal à avaler le matin, j'ai beaucoup plus soif que faim et il faut toujours que je me force un peu pour manger. Et pas question pour moi de partir sans manger ou même de reporter le petit-déjeuner, sinon c'est la crise d'hypoglycémie assurée.

J'ai déjà essayer le Nutella, ça ne passe vraiment pas pour moi. Quant au beurre de cacahuètes, je n'ai jamais essayé in-situ, car mes essais à la maison m'ont montré que c'est encore pire que le Nutella. D'après ce que je viens de goûter la pâte de Speculoos "coule" bien mieux dans mon gosier. Question de goût j'imagine.

velox · 22-10-2008 16:47:56

Et, tiens, pourquoi pas de la crème de calisson? Ça doit être bien énergétique, non?
Quelqu'un a déjà testé?
http://www.bienmanger.com/1F1772_Creme_Calisson.html

Herdubreid · 22-10-2008 19:01:18

J'adore les calissons, ce doit être vraiment bon ! Dommage que le pouvoir calorique ne soit pas exprimé, j'aurais tendance à penser qu'il est moindre que pour la pâte de Speculoos, mais sûrement très bon quand même avec les 44% d'amandes.

simon · 22-10-2008 19:12:43

Herdubreid a écrit :

Je ne suis pas sûr que vous puissiez en trouver partout

Si, mais les meilleurs ne se trouvent que dans le Nord Moi je les fais importer par paquet de 1kg depuis que je suis à Paris

Le seul hic, c'est que ca donne méga soif Faut avoir un réserve d'eau à coté.

Dernière modification par simon (22-10-2008 19:13:12)

patbald125 · 22-10-2008 19:41:13

simon a écrit :

Herdubreid a écrit :
Je ne suis pas sûr que vous puissiez en trouver partout
Si, mais les meilleurs ne se trouvent que dans le Nord Moi je les fais importer par paquet de 1kg depuis que je suis à Paris
Le seul hic, c'est que ca donne méga soif Faut avoir un réserve d'eau à coté.

De bière plutôt!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Flo · 22-10-2008 19:44:17

patbald125 a écrit :

simon a écrit :
Herdubreid a écrit :
Je ne suis pas sûr que vous puissiez en trouver partout
Si, mais les meilleurs ne se trouvent que dans le Nord Moi je les fais importer par paquet de 1kg depuis que je suis à Paris
Le seul hic, c'est que ca donne méga soif Faut avoir un réserve d'eau à coté.
De bière plutôt!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Exactement pat ! comme ça en plus tu as l'indice glicémique au plafond (avec la bière), y'a intérêt à se bouger avec ça

odinius · 22-10-2008 20:03:05

Flo a écrit :

Exactement pat ! comme ça en plus tu as l'indice glicémique au plafond (avec la bière), y'a intérêt à se bouger avec ça

Effectivement, il faut se bouger pour éliminer.

odinius · 22-10-2008 20:07:52

Cette pâte de speculoos existe nature et au chocolat.

Camaro · 22-10-2008 20:35:59

Pour celles et ceux qui veulent en savoir plus sur cet excellent produit, ou qui veulent en fabriquer :
http://www.ptitchef.com/tags/recettes/pate-speculoos

A essayer aussi, la pâte d'Ovomaltine :
http://www.gourmandises-belges.com/prod … cts_id=121

Dernière modification par Camaro (22-10-2008 20:39:17)

BigCactus · 23-10-2008 23:22:58

A priori (d'après mes recherches sur le net), la pâte de spéculos tourne autour des 600 kcal / 100g.
Ça m'a l'air bien sympa ce truc.

chris7273 · 24-10-2008 11:46:48

Version "old school" :

Faire un sandwich de speculoos avec du vrai beurre. incomparable !

(avec des petits beurres, c'est très bon aussi)

simon · 24-10-2008 12:04:05

chris7273 a écrit :

Version "old school" :
Faire un sandwich de speculoos avec du vrai beurre. incomparable !
(avec des petits beurres, c'est très bon aussi)

On reconnaît ceux qui ont été élevé aux Speculoos

Avec un bol de lait

bodha · 24-10-2008 14:31:10

je met sur ma liste ; " GOUTER SPECULOOS"
lors de mon prochain passage en France. ca manque cruellement a ma culture.
moi c'etait les choco bn.

Bison · 24-10-2008 18:10:18

Galak - les chocolats blancs de Cote d'Or - fait maintenant un chocolat au spéculoos ...
C'est autre chose qu'au rice crispies!

velox · 25-10-2008 07:59:14

Galak est une marque du groupe Nestlé, Côte d'Or appartient à Kraft foods.
Ils sont donc concurrents.

Sinon, j'ai goûté ces fameux spéculoos il y a quelques années, et je dois dire que ça ne m'a pas laissé un souvenir impérissable. A vrai dire, je n'ai jamais raffolé non plus des choco BN. Faut dire que j'ai été élevé à l'Ovomaltine. Alors la pâte d'Ovomaltine, je suis certain d'aimer. (A quand la pâte de Kinder pour les gens de la génération de ma fille?)

Au passage, les barres d'Ovomaltine sont très bien en rando.

Dernière modification par velox (25-10-2008 08:12:06)

Bison · 25-10-2008 14:23:38

Tu as tout à fait raison ... Galak=Nestlé!

Mr-Pat · 02-11-2008 11:09:33

Zut, je pourrais pas vous dire la valeur calorique exacte, ma moitié à fini le pot de pâte de Speculoos la semaine dernière.
Par contre, elle n'est pas encore disponible en France, mais devrait l'être avant la fin de l'année.
Ma femme l'a acheté sur le web mais j'ai pas l'adresse, je vous la retrouverai si ça intéresse du monde.

Edit: on trouve ça sur le site Gourmandises Belges

Dernière modification par Mr-Pat (03-11-2008 00:17:54)

micolett · 02-11-2008 16:26:44

Dans le genre "bien calorique et qui colle au ventre et aux dents", un petit voyage en Normandie m'a fait aussi découvrir ça:
http://images.google.fr/imgres?imgurl=h … safe%3Doff

barthp · 03-12-2008 09:03:10

bonjour tout le monde

Je ne sais qui écrivait qu'il ne fallait pas être baroudeur au long cours pour intervenir sur ce forum, mais c'est bien vrai.

Quelques petites précisions sur cette "success story" typiquement belge.

La pâte de speculoos est un nouveau produit qui a été lancé en février et qui a été initié à la suite d'un concours sur une TV. Comme quoi, il n'y a pas que des conneries à la TV...

En gros, il fait 589 Cal aux 100 gr. 56 % de glucide et 39 % de lipides.

Cette pâte est essentiellement faites de biscuits de speculoos (un joyeux mélange de farine, sucre candi et canelle qui existe depuis 1932), farine de soja, ... Apparemment, pas de conservateur, ni exhausteur de goût, ni colorant.

Il existe en pot de 400 gr et pour les grandes familles ou gros consommateurs, un format de 700 gr est en cours de lancement.

Son fabricant travaille déjà à l'exportation et va partir tout prochainement à la conquête de nouveaux marchés, entre autres français.

J'en ai encore mangé ce matin avec du beurre salé sur ma tartine. Je ne vous dis que ça...

bon appétit

barthp

Aldaron · 28-05-2009 16:32:31

Dans le genre pâte grasse sucrée et donc énergétique il y a ça (outre une utilisation éventuelle en rando, à première vue je trouve ça lourd ce genre de chose, c'est délicieux, ça deviens une drogue tellement c'est bon .. un vrai nectar):

http://www.herve-sarl.fr/ (regardez les confits noisettes et amandes, 70% de fruits pressés et 30% de sucre de canne - 550/575 kcal)

PS je n'ai pas de parts chez eux ^^

Dernière modification par Aldaron (28-05-2009 16:37:21)

berrysime · 28-05-2009 18:03:40

Yop. Graisse d'oie mélangée ou saindoux + lait concentré sucré+ noisette pilée. why not ?

Sur les balades d'une smaine à plus, j'utilise la pâte de figue ou d'amande, ou bananes séchées. L'avantage est qu'il est difficile de s'en goinfrer par gourmandise...
Avec un paquet de 250 grammes de bananes séchées dans le fond du sac, il y a toujours moyen de tenir un ou deux jours, voire plus en survie.

Des apiculteurs font ce qu'ils appellent quelquefois du "délice d'écureuil": miel avec pâte de noisettes broyées:
trop délicieux pour rester en fond de sac !

Le forum de la randonnée légère ou ultra-légère !

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