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Zippo

Useur de semelles

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yaourt brassé artisanal

ma recette :

1 l de lait bouillant + 1 yaourt, on mélange et on laisse refroidir.
ça nous donne un compromis yaourt brassé-fromage blanc pas mauvais.

Le seul inconvénient est que c'est un peu liquide, mais on peut le transformer en avantage en mettant le yaourt en bouteille... et tadaa ! on a du yaourt a boire ! faut etre malin dans la vie

tres simple a faire en rando AMHA

Qu'en pensez vous , les copains MUL  ?

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"Il n'y a que les poissons morts qui vont dans le sens du courant."

nomaro

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Re : yaourt brassé artisanal

quid de la conservation??

Zippo

Useur de semelles

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Re : yaourt brassé artisanal

malheureusement ça se conserve au frais... a comsommer immédiatement donc !

Sinon, avez vous des idée de produits laitier a emporter en rando ? A part les fromages a pate dure ?

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"Il n'y a que les poissons morts qui vont dans le sens du courant."

nomaro

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Re : yaourt brassé artisanal

il y a le lait en poudre, mais je ne pense pas que ca restitue les mêmes chose qu'un vrai lait

zelours

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Re : yaourt brassé artisanal

j'ai testé la recette hier soir

je sais pas ou j'ai planté mais ca ressemblé a... du lait bouilli avec des grumeaux de yaourt dedans  j'ai du tout jeter

biKING66.com

Marcher et rouler

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Re : yaourt brassé artisanal

En général pour faire du yaourt il faut du temps...
Avec une yaourtière voici le processus :

1 Mélanger 1 yaourt, 1 pot de yaourt de lait lyophilisé*, compléter avec du lait pour obtenir un litre
   Il faut bien remuer au fouet pour éviter les grumeaux...

2 Verser dans les pots et mettre les pots ouverts dans la yaourtière (c'est juste une étuve qui chauffe à +/- 35° http://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Ya … e_SEB.JPG)

3 Attendre, environ 8h que les bactéries fassent leur travail

4 Laisser refroidir

5 Frigo, il est conseillé de les mettre au frigo +/-5h avant consommation

6 Déguster dans la semaines si les yaourts sont au frigo

* c'est une option qui permet d'épaissir un peu et d'enrichir en calcium et protéines le mélange...

Dernière modification par biKING66.com (15-07-2010 15:26:06)

eraz

multimedia

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Re : yaourt brassé artisanal

Kikoo à tous

Euh... j'ai du mal à voir un quelconque intérêt à cette recette dans le cadre Mul...

Si l'on doit utiliser du lait frais et un yaourt frais, tous les 2 très lourds. De plus on a une recette très pauvre en calories au vu des 1 125g portés... Alors si en plus c'est pas bon .

eraz