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Yato

Membre

Inscription : 23-01-2018

Ou trouver des légumineuses déshydratées

Bonjour, ça fait un moment que j'écume internet et les magasins à la recherche de légumineuses déshydratés.
Impossible d'en trouver, en effet je trouve bien des légumes déshydratés ou des fruits déshydratés sur le net, mais pas moyen de trouver un vendeur de haricots rouges ou haricots pinto déshydratés ! ( que du sec )

J'aimerais m'éviter la tâche de déshydrater moi-même, si vous conaissez un site internet ou un magasin ou l'on pourrait trouver ce genre de produits ça me serait trés utile !

Shanx

Sanglier MUL

Lieu : Probablement au boulot :(

Inscription : 22-04-2012

Site Web

Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

Je ne réponds peut-être pas à la question, mais aux États-Unis (surtout dans le sud), il est assez facile de trouver des "refried beans" déshydratés. C'est peut-être une piste ?

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Yato

Membre

Inscription : 23-01-2018

Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

Je ne réponds peut-être pas à la question, mais aux États-Unis (surtout dans le sud), il est assez facile de trouver des "refried beans" déshydratés. C'est peut-être une piste ?

Oui j'ai des sites américains mais ça va me revenir assez cher avec les frais de douane etc... d'où l'envie d'en trouver en Europe

Picenbois

Membre

Inscription : 26-07-2018

Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

On trouve facilement des flocons de pois chiches dans les magasins bio. Ça se réhydrate très bien.
C'est pas contre la seule légumineuse que j'ai pu trouvé sous cette forme.

Nayana

Helix pomatia

Lieu : Cote d'Or

Inscription : 05-10-2010

Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

Sur internet : https://www.lyophilise.fr/CT-1311-fecul … gumes.aspx

Sinon, il faut chercher avec le terme "flocons". Exemple : http://www.celnat.fr/cat/repas-vegetari … gumineuses.

On trouve aussi en grande surface depuis récemment, aux rayons pâtes ou bio, des "pâtes" de légumineuses (lentilles corail, poids chiches, poids cassés).

Il reste l'option des grossistes mais la les conditionnements sont souvent en très grosses quantités (25kg).

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Lentement mais surement...

Galou83

Life trotter

Lieu : Var

Inscription : 01-12-2014

Site Web

Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

En magasin bio, je trouve petits pois, pois chiches, lentilles, pois cassés et haricots rouges secs. Entre autres.
Je conseille de les concasser grossièrement, on peut ensuite les préparer plus facilement.
Il y a aussi la farine de pois chiches, de lentilles, ...

Ne pas oublier non plus la châtaigne (mais c'est plus un féculent) ou le quinoa (qu'on peut assimiler à une légumineuse).

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Je suis mon chemin, un pas devant l'autre.

Yato

Membre

Inscription : 23-01-2018

Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

En magasin bio, je trouve petits pois, pois chiches, lentilles, pois cassés et haricots rouges secs. Entre autres.
Je conseille de les concasser grossièrement, on peut ensuite les préparer plus facilement.
Il y a aussi la farine de pois chiches, de lentilles, ...

Ne pas oublier non plus la châtaigne (mais c'est plus un féculent) ou le quinoa (qu'on peut assimiler à une légumineuse).

Merci pour le message mais ce n'est pas ce que je recherche, je parle bien de légumineuse "déshydratés" et non sèches, que l'on trouve partout facilement.
Ce genre de choses mais en europe :

https://www.harmonyhousefoods.com/Pinto … _1808.html

Dernière modification par Yato (29-10-2018 18:45:20)

micolett

Qui marche au pied-de-biche

Lieu : lyon

Inscription : 16-01-2006

Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

Tu peux regarder du côté de la Grande Bretagne, il me semble avoir vu ce genre de produit en magasins bio/vente au poids, il doit y avoir l'équivalent en ligne.
Ajoute "uk" à ta demande...?

kinder

Membre

Lieu : belgique verviers

Inscription : 04-12-2017

Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

bonjours tout a l'heure j'en ai vus cher Delhaize petit pois en flocons et lentilles corail en flocons, je les ai eu en mains pour la rando des Ardennes .désolé je n'ai pas fait attention au prix , mais le contenant fais 200 gr .SI tu veut je peut regardé quelle marque le commercialise .

Yato

Membre

Inscription : 23-01-2018

Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

Ce serait super ! Merci.
Du coup lorsque c'est marqué en flocon c'est déshydraté si je comprends bien ?

Mon usage serait de le faire tremper dans de l'eau tiède (non chauffée) , et de les faire reposer 1h ou 2 avant le repas.

kinder

Membre

Lieu : belgique verviers

Inscription : 04-12-2017

Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

voila, je revient du magasin    en fait il s'agit de : préparation alimentaire pour purée a base de pois cassés .sans gluten .De la marque PEDON .je te donne les détails , 530ml d'eau avec un sachet , sel , 2 min de cuisson et bon ap  . Valeur nutritionnelle pour 100g :énergie   kj1435 /kcal 339 /glucide 54.5 /protéine 21.6 .    l'emballage contient 2 sachets de 100 gr de 3 portions chacun. IL y a la meme  chose en lentille  corail , je l'ai payé 2.99 euro voila tu a toute les donnée que j'ai pus trouvé , autrement je pense que tu peut trouver ton bonheur dans de bon magasin Bio.

Picenbois

Membre

Inscription : 26-07-2018

Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

Du coup lorsque c'est marqué en flocon c'est déshydraté si je comprends bien ?

Oui, les flocons c'est du "pré-cuit". 10 minutes dans l'eau chaude et c'est bon, comme la semoule.

merlin06

The Mulvivor Project.

Lieu : Auvergne

Inscription : 18-02-2015

Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

Je me suis servi d'un mélange de légumineuses en flocons de ce genre, trouvées en magasins bio(dispo' dans tous ceux du coin) pour une semaine en Suède, tu ajoute sun peu de légumes déshydratés et un bouillon et voilà. C'est très pratique.

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Le délicat équilibre entre "je vais le regretter si je le fais pas" et "90% de chances de me faire mal si je le fais".

Myrtille88

Membre

Lieu : Provence

Inscription : 30-09-2009

Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

J'utilise beaucoup les légumineuses en flocons, je les ajoute soit :
- à de la purée avec épices et herbes
- soit à la moitie d'un plat lyo
- soit encore à de la soupe

J'ajoute de l'eau bouillante et j'attends 10 mn
Si j'en ai je mets un peu d'huile d'olive

Merci kinder pour la marque pedon, je ne connaissais pas

Myrtille

DDN17

Bikepacker

Lieu : Rochefort

Inscription : 08-09-2018

Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

J'utilise des flocons de légumineuses avec des flocons de céréales pour ma soupe de soir (avec du bouillon de légumes et de l'huile d'olive) et aussi pour le porridge du matin (avec des raisins secs).

En plus de ceux déjà cités, on trouve facilement des flocons de soja toastés très riches en protéines et parfaits pour le petit déjeuner.

Puisqu'on parle de protéines, je rajoute souvent de la farine de la gamme protein https://www.bioplanete.com/fr/produits/protein.html les plus intéressantes étant les pépins de courge et l'arachide (pour les protéines justement) et la coco (parce que c'est délicieux, là aussi pour le petit déjeuner)

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"il y a deux catégories de randonneurs à vélo : ceux qui voyagent à vélo pour voyager, et ceux qui voyagent à vélo pour faire du vélo" (je fais partie de la deuxième catégorie)

Liste gravel : https://lighterpack.com/r/6dzk1h
Liste route : https://lighterpack.com/r/str5f2

Dermochelys

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Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

Je viens de tester la purée de pois cassé en flocons Priméla 180g (3-4 personnes)(trouvé dans un magasin bio).
Un peu compacte avec le volume d'eau/lait suggéré, mais très bonne ((avec ou sans un léger assaisonnement poivre, muscade).

Pour 100g de produit sec (1519 Kj - 359 kcal):
- Matière grasse 1.1g (dont 0.15 acide gras saturés)
- Glucide 64.7g (dont sucres 4.7g)
- Fibre 9.5g
- Protéines 17.8g
- Sel 0.02g

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Trombi - Liste -

Joy Supertramp

Sempervirens

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Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

Avec un Kiri dedans     

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Edit sans précision : ortho ou faute de frappe !

Liste montagne été top confort

Dermochelys

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Lieu : Bruxelles

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Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

Bonne idée, je testerai!

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Trombi - Liste -

Chat Mauve

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Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

Il y a aussi les couscous de légumineuses Lazzaretti…

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La paresse est mère de l'ingéniosité (maxime MUL)

fab

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Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

#647003Il y a aussi les couscous de légumineuses Lazzaretti…

Ça a l'air très bien comme produits.

Tu as testé lesquels ? Est ce que ça fait des petites graines comme le couscous ou plutôt de la purée comme les flocons ? En versant juste de l'eau bouillante dessus ça fonctionne comme mode de cuisson ? Merci

Chat Mauve

Membre

Lieu : Pas trop loin de Fontainebleau

Inscription : 25-07-2019

Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

J'avais noté ça depuis ce fil de RL.
Mais je n'ai pas encore trouvé / essayé.
Désolé

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crocolecroco

padawan de la rando " May the Force be with you "

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Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

https://www.buywholefoodsonline.co.uk/

Il y a plein de truc .... regarde dans les farines

croco

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" il n' y a pas de mauvais temps, que du mauvais matériel "

Effesis

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Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

je trouve les couscous pois chiches lentilles corail chez Biocoop :
https://www.bio.coop/couscous-pois-chic … 1-000.html
réhydraté à froid comme la semoule de blé, même texture. Je mélange les 2.

Killmyx

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Inscription : 17-12-2020

Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

Idem, j'en trouve chez La vie CLaire : https://www.lavieclairesaintes.com/driv … e-bio.html

Testé en mélange avec de la semoule de blé aussi, c'est super !

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Edit sans précision : orthographe/correction
Liste confort 0°C - 5 jours

marcheur75

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Inscription : 22-02-2009

Re : Ou trouver des légumineuses déshydratées

Petite question : est-ce que "séché" et "déshydraté" sont des adjectifs équivalents pour qualifier les légumineuses recherchées par Yato ?

Si oui, une visite des magasins asiatiques pourrait satisfaire la demande, puisque que l'on y trouve de la nourriture séchée (dryed), notamment des champignons et du piment, qui ne sont pas des légumineuses mais qui peuvent contribuer à la variété des repas.

Probablement aussi dans les plus rares magasins africains.

Édition : conjugaison

Dernière modification par marcheur75 (13-03-2022 12:38:01)

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Je n'ai pas lu tous les livres, hélas ! Mais la chair est réjouissante...