#76 19-11-2019 21:11:32

NikoJorj
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

RodolpheH a écrit :

#545920Niveau charcuterie vous avez 2-3 produits qui vaut le détour, qui est intéressant ?

Ficatelli!
Juste histoire de mettre un peu de bonnes choses dans ce fil de poudre aux protéines. wink


Quotation, n: The act of repeating erroneously the words of another.”
― Ambrose Bierce, The Unabridged Devil's Dictionary

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#77 19-11-2019 21:19:53

Baloofix
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

Mini bâton de berger...
...Vous ne le classez quand même pas dans la catégorie saucisson de qualité, voire dans une des deux ?
hmm


Je préfère le vin d'ici à l'eau de là.
Marcher sur l'eau, Éviter les péages, Jamais souffrir, Juste faire hennir Les chevaux du plaisir (Bashung)

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#78 19-11-2019 22:11:42

Manche
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

Baloofix a écrit :

#545938Mini bâton de berger...
...Vous ne le classez quand même pas dans la catégorie saucisson de qualité, voire dans une des deux ?
hmm

Évidemment, ça n'est pas comparable à ce que fabrique un bon boucher-charcutier !
Mais pour de l'industriel, je trouve que c'est pas trop mal et on les trouve un peu partout.

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#79 20-11-2019 03:31:24

RodolpheH
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

Manche a écrit :

#545943

Baloofix a écrit :

#545938Mini bâton de berger...
...Vous ne le classez quand même pas dans la catégorie saucisson de qualité, voire dans une des deux ?
hmm

Évidemment, ça n'est pas comparable à ce que fabrique un bon boucher-charcutier !
Mais pour de l'industriel, je trouve que c'est pas trop mal et on les trouve un peu partout.

Ah c'est le soucis, je pensais que c'était un artisan lol
Faut que je regarde ça en profondeur mais je suis plus sur du sec, voir très sec mais surtout pas de l'industrielle avec des gros morceaux de gras.

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#80 20-11-2019 07:22:40

Baloofix
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

Bonjour,
Tu peux faire simplement par toi même tes magrets ou filets mignons séchés. Une discussionlargement abondée te donne les explications et petites recettes de chacun.
Edit : lien

Dernière modification par Baloofix (20-11-2019 07:24:52)


Je préfère le vin d'ici à l'eau de là.
Marcher sur l'eau, Éviter les péages, Jamais souffrir, Juste faire hennir Les chevaux du plaisir (Bashung)

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#81 20-11-2019 09:19:25

RodolpheH
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

Baloofix a écrit :

#545964Bonjour,
Tu peux faire simplement par toi même tes magrets ou filets mignons séchés. Une discussionlargement abondée te donne les explications et petites recettes de chacun.

Ah oui je compte faire la plupart moi même c'est clair, ça coûte moins chère. Merci du liens.

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#82 20-11-2019 09:33:05

eraz
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

RodolpheH a écrit :

#545970Ah oui je compte faire la plupart moi même c'est clair, ça coûte moins chère. Merci du liens.

Non cela ne coûte pas vraiment moins cher. Le magret une fois séché étant beaucoup plus léger que la matière d'origine, le gain reste très faible, voire nul (j'étais passé d'un poids de magret frais de 1kg à 400g de magret séché).

A relativiser si tu peux te procurer des magrets chez un vrai éleveur (la perte est beaucoup plus faible et 3X moins de gras avec mon éleveur local).

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#83 20-11-2019 09:50:02

RodolpheH
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

eraz a écrit :

#545971Non cela ne coûte pas vraiment moins cher. Le magret une fois séché étant beaucoup plus léger que la matière d'origine, le gain reste très faible, voire nul (j'étais passé d'un poids de magret frais de 1kg à 400g de magret séché).

A relativiser si tu peux te procurer des magrets chez un vrai éleveur (la perte est beaucoup plus faible et 3X moins de gras avec mon éleveur local).

Ah oui totalement d'accord. Faudrait que je fasse une comparaison prix, je vais pas m'avancer sans connaitre les chiffres.
Pour ne pas avoir pris d’œufs de supermarché depuis qq années déjà, je préfère largement prendre les oeufs extra-frais de ma troupe personnelle de 6 poules ou de prendre chez 2 amis au lieu de les prendre au supermarché, et pareil pour les poules, au lieu de prendre une poule à 4-5 € le KG (origine inconnu, en batterie, etc) et bien je les prends chez des éleveurs / au marché. La qualité est bien meilleur et moins de gras.

Je prend l'exemple:
https://fr.openfoodfacts.org/produit/32 … -de-france
3,95€ / 90gr
43.89 € / Kilogramme

Magret de canard, sel, poivre, coriandre,
antioxydant : E301 ascorbate de sodium,
conservateur: E250 nitrite de sodium, ferments?

Pour ma part fait-maison: Viande+SelPoivre+Epices  c'est simplement le nécessaire, je prépare 1 -2 mois avant de faire une grosse session de trekking et je n'ai pas besoin de conservation. C'est surtout la 'surprise' comme la poche de thé, je sais pas se que je prends jusqu'à se que je bois la première gorgée (j'avoue j'évite la camomille le matin quoi..) mais préparer divers tranches variés de canard séché c'est un bon remontant et ça fait plaisir.

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#84 23-11-2019 14:22:20

Redfish
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

Tiens on parlait des promos MyProtein:
https://www.dealabs.com/codes-promo/45- … ns-1750490
-45% sur tout le site.

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#85 23-11-2019 15:31:14

RodolpheH
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

Redfish a écrit :

#546337Tiens on parlait des promos MyProtein:
https://www.dealabs.com/codes-promo/45- … ns-1750490
-45% sur tout le site.

Je vais faire mon stock dans ce cas merci je n'aurais pas penser à regarder.

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#86 23-11-2019 15:44:49

Redfish
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

Dommage, fin octobre il y avait -60%...

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#87 23-11-2019 15:50:49

RodolpheH
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

Redfish a écrit :

#546350Dommage, fin octobre il y avait -60%...

Je garde un oeil sur les promotions alors.. merci/

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#88 23-11-2019 17:36:36

Redfish
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

Peut être dans ces % pour le black friday...
smile

Dernière modification par Redfish (23-11-2019 17:36:49)

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#89 24-01-2020 00:33:57

Ludomero
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

http://campus.cerimes.fr/nutrition/ense … /cours.pdf
On estime ici que le coût de la digestion représenterait environ 5 % à 10 % de la valeur calorique ingérée sous forme de glucides, 20 % à 30 % pour les protéines, et moins de 5 % pour les lipides.

Mais cette histoire de digestion semble bien compliquée et pas à prendre à la légère.

D'après un médecin du sport porté sur la nutrition que je viens de consulter un excès de lipides favorise souvent une faible assimilation de certains nutriments, ce que j'avais cru constater à mes dépens sur le terrain (mais au-delà de quelle quantité passe-t-on ici au stade poison?)

D'après une nutritionniste que je viens également de consulter des lipides associées à des glucides feraient baisser l'assimilation de ces dernières, ce qui n'arrangerait pas nos affaires (est-ce validé?)

Du coup j'hésite à me trimballer le bidon d'huile d'olive pour agrémenter la gamelle de nouilles.  hmm

... Pourtant des rumeurs courent comme quoi manger gras et sucré ferait grossir... 

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#90 24-01-2020 05:24:12

Magne2
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

De toutes façons on mange trop de glucides en particulier les rapides


kalo taxidi alias bon voyage en Grec bien sur

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#91 24-01-2020 06:21:16

Redfish
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

Ludomero a écrit :

#553124D'après une nutritionniste que je viens également de consulter des lipides associées à des glucides feraient baisser l'assimilation de ces dernières, ce qui n'arrangerait pas nos affaires (est-ce validé?)

Que ça ralentisse la vitesse d'assimilation, oui... mais que ça la diminue (tout au moins de manière sensible), première fois que j'en entend parler.

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#92 24-01-2020 08:11:41

Lodewijk
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

Salut smile .

Juste un petit avis:

Pour avoir bosser dans des services hospitaliers avec différents nutritionniste..Ils avaient tous un avis différents au points de ce demander si ils ou elles avaient suivi les mêmes etudes smile . Idem dans les cliniques du sport où j'ai bossé smile .

Bon débat et bonne journée à toutes et à tous.

Dernière modification par Lodewijk (24-01-2020 08:50:55)


" Parfois, il faut juste faire les choses"
Scott Jurek
https://lighterpack.com/r/7i7ocl
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#93 24-01-2020 09:02:08

Redfish
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

Lodewijk a écrit :

#553139Bon débat et bonne journée à toutes et à tous.

Comment foutre le bordel dans un topic et partir discrètement l'air de rien...
roll



lol

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#94 24-01-2020 09:36:51

Magne2
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

Lodewijk a écrit :

#553139Salut smile .

Juste un petit avis:

Pour avoir bosser dans des services hospitaliers avec différents nutritionniste..Ils avaient tous un avis différents au points de ce demander si ils ou elles avaient suivi les mêmes etudes smile . Idem dans les cliniques du sport où j'ai bossé smile .

Bon débat et bonne journée à toutes et à tous.

Excellent mais combien vrai big_smile


kalo taxidi alias bon voyage en Grec bien sur

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#95 24-01-2020 09:45:27

Lodewijk
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

Redfish a écrit :

#553149

Lodewijk a écrit :

#553139Bon débat et bonne journée à toutes et à tous.

Comment foutre le bordel dans un topic et partir discrètement l'air de rien...
roll



lol

big_smile J'ai traîné un temps dans le monde des poids et haltères où la aussi la nutrition à une grande importance mais, où aussi hormis les bases..c'est un véritable bordel big_smile .

Le sujet est ultra intéressant et riche..

Bon débat smile .


" Parfois, il faut juste faire les choses"
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#96 24-01-2020 14:16:22

Ludomero
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

Peut-être faudrait-il lancer une trame spécifique sur le thème de l'optimisation de l'assimilation des nutriments dans le cadre d'un trek si jamais on disposait sur ce super site d'experts en la matière. neutral

Je n'en suis hélas pas un, je peux juste témoigner avoir expérimenté une chute de poids anormale (de mémoire environ 8kg en seulement 3 semaines) alors que je croyais ingurgiter suffisamment de calories, et ce d'autant que je passais mon temps à faire des trous de chat.
Visiblement, pour une raison ou une autre, tout ce que j'avalais n'était pas assimilé. Trop de lipides? Trop de glucides? Une association à laquelle mon organisme n'était pas habitué et ne savait pas bien assimiler? hmm

Ah oui: en altitude, en cas d'effort intense, il y aurait parfois des problèmes d'assimilation liés à un déficit d'oxygénation (bon ça n'aide peut-être pas pour faire son sac mais si jamais ce phénomène se produit le connaitre peut aider à mieux comprendre ce qui se passe, mais nous n'en sommes pas encore là...)

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#97 24-01-2020 14:35:01

Balipit
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

Les calculs de kcal sont largement insufisant ;  il y a une multitude d' autres facteurs à prendre en compte , en évitant des changements de régimes alimentaires traumatisant pour l' organisme et le cerveau .
Il faut prendre en compte par ex : la biodisponilité , les besoins en nutriments et vitamines et l' équilibre des apports pour eviter un délestage plus global de l'organisme etc

Dernière modification par Balipit (24-01-2020 14:47:43)

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#98 24-01-2020 21:26:21

Redfish
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

Ludomero a écrit :

#553211et ce d'autant que je passais mon temps à faire des trous de chat.

Je ne connais pas l'expression... ça veut dire quoi ?
wink

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#99 24-01-2020 23:09:40

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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

Ludomero a écrit :

#553124http://campus.cerimes.fr/nutrition/ense … /cours.pdf
On estime ici que le coût de la digestion représenterait environ 5 % à 10 % de la valeur calorique ingérée sous forme de glucides, 20 % à 30 % pour les protéines, et moins de 5 % pour les lipides.

C'est au paragraphe I.3... et pour faire court : inutile d'en tenir compte.

Plus précisément, l'article commence par : "Afin que l’énergie chimique contenue dans les aliments puisse être convertie en énergie utilisable (...) L’ensemble de ces processus coûte de l’énergie."
Or pas grand monde ici ne calcule l'énergie chimique stockée dans les aliments car les valeurs affichées sur les étiquettes nutritionnelles, c'est l'énergie utilisable qu'on connaît tous et qui inclut déjà les pertes : 4kcal/g pour les glucides et protides, 9kcal/g pour les lipides.


La marche ultra-légère n'est pas un but, mais un moyen. "Un sac lourd est un sac bourré d'angoisse."
Mon équipement pour l'Islande 2008 en détail.

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#100 25-01-2020 01:25:48

Ludomero
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Re : Aide optimisation 'Ravitaillement' 1KG sur 12H 3000+ kcal

Redfish a écrit :

#553296

Ludomero a écrit :

#553211et ce d'autant que je passais mon temps à faire des trous de chat.

Je ne connais pas l'expression... ça veut dire quoi ?
wink

Maman chat normalement apprend à ses petits à creuser le sol pour enfouir leurs grosses commissions.
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